Vom Sammeln von Wildgemüse leben

Inmitten der Felder, Reisfelder und verwilderten Gärten der ländlichen Gegend suchen Frauen täglich nach Wildgemüse, um es zu verkaufen und so ihr Einkommen aufzubessern. Was in der Nebensaison zunächst wie ein einfacher Nebenverdienst erscheinen mag, ist für viele Familien zur Lebensgrundlage geworden und sichert ihnen ein stabiles Einkommen.

In den letzten Jahren hat der Trend zu naturbelassenen Lebensmitteln immer mehr an Beliebtheit gewonnen. Wildgemüse wie Wasserspinat, Prunkwinde, Wildportulak, Hühnerhirse und andere Wildkräuter sind bei vielen Familien zu begehrten Gerichten geworden. Die gestiegene Marktnachfrage hat neue Lebensgrundlagen für diejenigen geschaffen, die sich auf das Sammeln von Wildgemüse spezialisiert haben.

Hinter den Bündeln frischen, grünen Gemüses, die auf dem Markt angeboten werden, verbergen sich Tage harter Arbeit in Sonne und Regen, in denen die Frauen durch Gebüsch und Reisfelder waten, um die Wildgemüse zu finden. Diese Arbeit wird hauptsächlich von Frauen auf dem Land verrichtet, da sie kein Kapital erfordert, aber Fleiß und Erfahrung verlangt. Frau Truong Thi Be Bay, die im Weiler Muoi Hung in der Gemeinde Vinh Tuy lebt, sammelt seit über fünf Jahren Wildgemüse und betrachtet dies als wichtige Einkommensquelle für ihre Familie. Jeden Tag beginnt sie sehr früh mit dem Sammeln. Nachdem sie die am Vortag gesammelten Bündel an die Händler auf dem Markt geliefert und ihre Kinder zur Schule gebracht hat, setzt sie ihre Suche nach weiterem Gemüse fort.

In Schutzkleidung gegen die Sonne navigiert sie mit ihrem Elektrofahrrad auf vertrauten Wegen. Sie weiß genau, wo wilder Spinat, Wasserspinat und anderes Wildgemüse wachsen. Frau Bé Bảy erzählt: „Meine Familie hat nur wenig Ackerland, und unser Haupteinkommen stammt aus zwei Garnelenzuchtsaisons. Früher habe ich nur für den Eigenbedarf geerntet, aber einmal war die Ernte so groß, dass Leute sie kaufen wollten. Also habe ich angefangen, sie zu verkaufen. Seitdem verdient meine Familie dadurch etwas dazu.“

Mit ein paar kleinen Messern und Gemüsebeuteln schneidet Frau Bé Bảy flink jeden zarten Trieb ab. Nach einem Vormittag, den sie durch Gras und Gebüsch verbracht hat, füllt sich der Beutel allmählich. Nachdem sie etwa vier Kilogramm Wildspinat geerntet hat, geht sie schnell zum Feldrand, um weiteren Wasserspinat zu pflücken, bevor sie nach Hause zurückkehrt, um ihn zu verarbeiten, zu waschen und für den Markt am nächsten Morgen zu bündeln. Frau Bé Bảy wischte sich den Schweiß von der Stirn und vertraute an: „Diese Arbeit ist sehr hart. Um viel Gemüse zu ernten, muss man tief in abgelegene Gebiete vordringen. Alles, was in der Nähe der Straße wächst, ist schon von anderen geerntet. Manchmal muss man durch dichtes Gebüsch kriechen, und Begegnungen mit Bienen, Ameisen, Schlangen, Hundertfüßern oder anderen Insekten sind keine Seltenheit. An manchen Tagen werde ich von Bienen gestochen oder von Ameisen gebissen, wodurch meine Hände und Füße anschwellen. Aber wenn man hart arbeitet, kann man zwischen 100.000 und 200.000 Dong am Tag verdienen.“

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Frau Le Thi Thanh schneidet Chayoteblätter. Foto: TIEU DIEN

Frau Le Thi Thanh, die im Weiler Vinh Binh in der Gemeinde Vinh Tuy lebt, sammelt seit ihrer Jugend Wildgemüse. Nach dem Marktbesuch zieht sie ihre gewohnte Kleidung an und macht sich auf die Suche nach Wildgemüse. Im Umkreis von wenigen Kilometern um ihr Zuhause kennt sie fast jedes Reisfeld, jeden Weg, jede offene Fläche und jeden Busch, wo verschiedene Wildgemüsearten wachsen. Frau Thanh erzählt: „Wildgemüse gibt es das ganze Jahr über, aber es gedeiht am besten in der Regenzeit. In meiner Heimat wächst wilder Spinat am häufigsten. Wasserspinat, Portulak und Amarant sind seltener und nur saisonal erhältlich. Kletterpflanzen wie Brunnenkresse oder Longan wachsen meist an Büschen empor. Dank des jüngsten Regens wächst das Gemüse prächtig, und ich kann an einem einzigen Vormittag eine beträchtliche Menge sammeln.“

Dank ihrer jahrelangen Erfahrung kennt Frau Thanh die Wachstumsmerkmale der verschiedenen Gemüsesorten und erzielt dadurch höhere Erträge. An guten Tagen erntet sie über zehn Kilogramm Gemüse. In der Trockenzeit, wenn Gemüse knapp ist, sinkt der Ertrag auf nur wenige Kilogramm pro Tag. Im Durchschnitt erntet sie täglich drei bis sechs Kilogramm verschiedener Gemüsesorten. Je nach Jahreszeit und Gemüsesorte liegt der Verkaufspreis zwischen 15.000 und 50.000 VND pro Kilogramm. Ihr Tagesverdienst reicht aus, um ihren Lebensunterhalt zu bestreiten.

Nachdem sie den Vormittag auf dem Feld verbracht hatte, kehrte sie nach Hause zurück und begann, die alten Blätter zu entfernen, das Gemüse zu waschen und es zu kleinen Bündeln zusammenzubinden. Während sie arbeitete, lächelte sie und sagte: „Gemüse ernten ist eine kostenlose Tätigkeit, die nicht an feste Zeiten gebunden ist, daher eignet sie sich gut für ältere Menschen. Obwohl es harte Arbeit ist und ich überall hingehen muss, um Gemüse zu finden, habe ich mich daran gewöhnt. Wenn ich Gemüse verkaufe, habe ich Geld, um Reis und andere Lebensmittel zu kaufen, und das macht mich glücklich.“

Die Bündel Wildgemüse, die auf dem Markt verkauft werden, tragen nicht nur die vertrauten Aromen des Landes in sich, sondern verkörpern auch die unzähligen Entbehrungen der Frauen. Aus dem Gemüse, das an den Rändern der Reisfelder wächst, bauen sie sich Tag für Tag durch ihre Widerstandsfähigkeit, harte Arbeit und ihren unerschütterlichen Willen, ihr Leben zu verbessern, eine Existenz auf.

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Quelle: https://baoangiang.com.vn/muu-sinh-tu-nhung-bo-rau-dong-a489225.html