Produktion standardisieren, Märkte erweitern.
Um den Wert von Pflaumen zu steigern, konzentrieren sich Haushalte und Genossenschaften in der Provinz auf die Anwendung der VietGAP- und Bio-Anbaustandards und den direkten Kontakt zu den Verbrauchern, um so schrittweise die Marktnachfrage zu decken. Im Wohngebiet Vuon Dao, Stadtteil Moc Chau, bewirtschaftet die Familie von Herrn Nguyen Dinh Thuan sieben Hektar Pflaumenbäume, die sich nun in der Hauptsaison der Ernte befinden. Dank des Einsatzes sauberer und sicherer Anbaumethoden liefert der Pflaumenhain der Familie stabile Erträge, gleichmäßige Früchte und ein ansprechendes Aussehen, was frühzeitig Bestellungen von Händlern und Abnehmern nach sich zieht.
Herr Thuan berichtete: „Unsere Familie konzentriert sich auf den Baumschnitt, die ausgewogene Düngung und die Pflege gemäß den Anweisungen von Fachleuten. Dadurch ernten wir jährlich fast 200 Tonnen Früchte. Neben dem Verkauf an Händler bewerben wir unsere Produkte auch in den sozialen Medien, um mehr Kunden außerhalb der Provinz zu erreichen. Die Diversifizierung der Vertriebskanäle erleichtert uns den Absatz und steigert den Wert unserer Produkte.“
Neben Einzelproduzenten verknüpfen auch Genossenschaften Produktion und Konsum aktiv und nachhaltig. In der Gemeinde Phiêng Khoài arbeitet die Kiên Cường-Genossenschaft mit 18 Mitgliedern mit 50 Haushalten zusammen, um auf 98 Hektar Pflaumen nach VietGAP-Standards anzubauen. Um die Erntezeit zu verlängern, den Konsumdruck während der Hauptsaison zu verringern und die Wirtschaftlichkeit zu verbessern, setzt die Genossenschaft proaktiv technische Maßnahmen zur Produktion von Pflaumen außerhalb der Saison ein. In diesem Jahr erreichte die Produktion der Genossenschaft – sowohl in der Hauptsaison als auch außerhalb der Saison – über 250 Tonnen Pflaumen, die hauptsächlich über die Supermarktkette Big C sowie in Provinzen und Städten landesweit verkauft wurden.
Frau Nguyen Thi Nguyet, stellvertretende Direktorin der Kien Cuong Kooperative, sagte: „Die Pflaumenproduktion außerhalb der Saison trägt dazu bei, die Produktverfügbarkeit zu verlängern und eine konzentrierte Ernte in kurzer Zeit zu vermeiden. Dadurch kann die Kooperative proaktiver mit ihren Abnehmern in Kontakt treten, eine stabile Warenversorgung für Supermärkte und Agrarhandelsgeschäfte gewährleisten und so zur Steigerung der Produktionseffizienz ihrer Mitglieder beitragen.“
Um Landwirte und Genossenschaften bei der Produktionsentwicklung zu unterstützen, hat der Agrarsektor die Leitlinien zur Anwendung von Sicherheitsstandards verstärkt, den Aufbau konzentrierter Rohstoffgebiete gefördert und die digitale Transformation in der Vermarktung und im Konsum landwirtschaftlicher Produkte vorangetrieben. Frau Hoang Thi Thu Hien, Direktorin des Zentrums für landwirtschaftliche Beratung und digitale Transformation, erklärte: „In den letzten Jahren haben viele Haushalte und Genossenschaften aktiv QR-Codes zur Rückverfolgbarkeit eingesetzt, Produkte auf digitalen Plattformen beworben und sich an E-Commerce-Plattformen beteiligt. Transparente Produktinformationen und der direkte Kontakt zu den Verbrauchern haben den Markt erweitert, Marken aufgebaut und die Wettbewerbsfähigkeit der Son-La-Pflaumen gestärkt.“
Aktuell konzentrieren sich die Regionen neben der Verbesserung der Produktqualität auf den Markenaufbau und die Entwicklung standardisierter Rohstoffgebiete. Bislang wurden in der gesamten Provinz sieben Anbaugebiete für Pflaumen ausgewiesen. Viele Produkte sind bereits in Supermärkten, Fachgeschäften für landwirtschaftliche Produkte und modernen Vertriebskanälen erhältlich und festigen so schrittweise ihre Marktposition.
Wertschöpfung durch Verarbeitung
Neben dem Frischverzehr gewinnt die Verarbeitung von Pflaumen zunehmend an Bedeutung, um deren Wert zu steigern. Angesichts der großen Produktionsmengen und der konzentrierten Erntezeiten trägt die Entwicklung verarbeiteter Produkte dazu bei, saisonale Schwankungen auszugleichen, die Haltbarkeit zu verlängern, das Produktangebot zu diversifizieren und die Wirtschaftlichkeit zu verbessern.
Bei der Landwirtschaftskooperative Quyet Thanh im Stadtteil Thao Nguyen läuft die Verarbeitungsanlage während der Haupterntezeit auf Hochtouren. Die Pflaumen werden von Haushalten im Anbaugebiet aufgekauft und anschließend zu Trockenpflaumen, Pflaumensirup, Pflaumensaftkonzentrat, kandierten Pflaumen und Pflaumenmarmelade verarbeitet. Herr Pham Van Quyet, Direktor der Kooperative, erklärte: „In den letzten Jahren ist die Marktnachfrage nach verarbeiteten Pflaumenprodukten stetig gestiegen. Die Kooperative hat in Maschinen investiert, den Produktionsprozess optimiert und die Produktgestaltung verbessert. Täglich kauft und verarbeitet sie zwei bis drei Tonnen frische Pflaumen. Durch die Verarbeitung steigt der Wert der Pflaumen, und wir können unser Produktsortiment ganzjährig erweitern, anstatt uns nur auf die Erntesaison zu konzentrieren.“
Durch die Beteiligung von Genossenschaften nutzen viele Regionen die Vorteile ihrer Rohstoffvorkommen und des Tourismus , um verarbeitete Pflaumenprodukte zu entwickeln und so den Absatzmarkt zu erweitern. Herr Hoang Van Thang, stellvertretender Leiter des Allgemeinen Dienstleistungszentrums des Bezirks Moc Chau, erklärte: „Früher wurde der Großteil der Pflaumenernte frisch verzehrt, weshalb ihr Wert stark vom Markt während der kurzen Erntesaison abhing. Mit der Entwicklung des Tourismus und der regionalen Produkte haben viele Betriebe in der Region ihre Pflaumen inzwischen zu typischen Produkten wie kandierten Pflaumen, getrockneten Pflaumen, Sirup und Pflaumenkonzentrat verarbeitet. Diese Produkte werden nicht nur von Touristen konsumiert, sondern auch in vielen Provinzen und Städten landesweit, was zur Markterweiterung und Wertsteigerung der lokalen Pflaumen beiträgt.“
Nicht nur Genossenschaften und Produktionsstätten, sondern auch viele Pflaumenbauern verarbeiten Pflaumenprodukte wie kandierte Pflaumen, Marmeladen, Sirupe, Konzentrate, Trockenpflaumen und eingelegte Pflaumen selbst, um die Marktnachfrage zu decken und den Wert der Pflaumen nach der Ernte zu steigern. Parallel dazu konzentriert sich die Provinz darauf, verarbeitete Pflaumenprodukte so weiterzuentwickeln, dass die Qualität verbessert und Marken aufgebaut werden. Bislang wurden elf verarbeitete Pflaumenprodukte als OCOP-Produkte anerkannt. Dies trägt zur Diversifizierung der lokalen Agrarprodukte, zur Erweiterung der Absatzmärkte, zur Wertschöpfung entlang der Produktionskette und zur Stärkung der Marke „Son La Pflaume“ bei.
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Von der Produktion nach Sicherheitsstandards und der Erschließung neuer Absatzmärkte bis hin zur Weiterentwicklung der Verarbeitungsprozesse – die Son La-Pflaumen schließen ihre Wertschöpfungskette schrittweise ab. Durch die Beteiligung von Privatpersonen, Genossenschaften und Unternehmen in allen Phasen – von der Produktion über die Konservierung und den Konsum bis hin zur Verarbeitung – steigern die Pflaumen nicht nur ihren wirtschaftlichen Wert, sondern erhalten auch bessere Chancen, größere Märkte zu erobern. Dies ist eine wichtige Grundlage für die nachhaltige Weiterentwicklung der Son La-Pflaumen und die Etablierung ihrer Marke am Markt.
Quelle: https://baosonla.vn/kinh-te/nang-tam-gia-tri-man-son-la-GeaKr2avR.html
