Verbesserung der Reisqualität

QTO – Angesichts des tiefgreifenden Wandels in der Landwirtschaft hin zu standardisierten Prozessen und einer Steigerung des Produktwerts haben viele Bauern in Quang Tri mutig einen anspruchsvollen Transformationsprozess begonnen. Sie halten sich an die VietGAP-Reisproduktionsstandards, stellen auf ökologischen Landbau um und erlangen internationale Zertifizierungen. Dabei haben sie nicht nur ihre Anbaumethoden, sondern auch ihre Einstellung zur Landwirtschaft grundlegend verändert. Qualität, Transparenz und Sicherheit sind für sie zentrale Werte, die sie als Basis nutzen, um ihren lokalen Reis schrittweise auf dem nationalen und internationalen Markt zu etablieren.

Aus VietGAP-zertifizierten Feldern

Auf dem Weg zur Wiederentdeckung des nachhaltigen Wertes des Reisanbaus ist die VietGAP-zertifizierte Produktion nicht nur eine neue Anbaumethode , sondern auch ein Bekenntnis zu einem respektvollen Umgang mit dem Boden, dem Saatgut und den Verbrauchern. Felder, die nach standardisierten Verfahren mit synchronisiertem Saatgut, Wasser, Dünger und Pflanzenschutzmitteln bewirtschaftet werden, verändern schrittweise die Produktionsmethoden der Landwirte. Sie verlassen sich nicht länger auf den Zufall, sondern werden streng und transparent gesteuert, um einen höheren Wert zu erzielen. Auf diesem Weg sind viele Landwirte zu mutigen Pionieren geworden, darunter auch Frau Nguyen Thi Thanh, Direktorin der Thanh Dat Agriculture and Construction Joint Stock Company (Gemeinde Truong Ninh).

Nach fast acht Jahren im Büro einer Kommune beschloss Frau Thanh, auf ihren Bauernhof zurückzukehren, überzeugt vom anhaltenden Wert des Reisanbaus in ihrer Heimat. Angesichts der Schwierigkeiten der Bauern mit ihren zersplitterten Landparzellen verstand sie, dass eine veränderte Landwirtschaft einen Wandel in der Produktionsweise erforderte.

Im Jahr 2022 gründete sie die Thanh Dat Landwirtschafts- und Bau-Joint-Stock Company mit einem klaren Ziel: Reis entlang der gesamten Wertschöpfungskette anzubauen und den Bauern im Vergleich zu traditionellen Produktionsmethoden höhere Erträge zu sichern. Wortgetreu baute sie ihre Partnerschaften mit Kooperativen und Produktionsgruppen in der Region aus, um Reis nach VietGAP-Standards zu produzieren. Die Felder wurden nicht mehr nach der alten Methode bestellt, sondern erhielten standardisierte technische Beratung; die Bauern wurden geschult und ihnen wurde der Absatz ihrer Produkte garantiert, wodurch ihnen der Marktzugang vom Zeitpunkt der Aussaat an gesichert war.

Frau Nguyen Thi Thanh finalisiert ihren Antrag auf HACCP-Zertifizierung, um ihren Reis in großen Supermarktketten einzuführen und den internationalen Markt anzuvisieren - Foto: D.V.

Angesichts der Wirksamkeit des Ansatzes haben sich über 300 Haushalte aus der Region dem Genossenschaftsmodell von Frau Thanh angeschlossen; ihr Einkommen ist im Vergleich zum traditionellen Reisanbau um 8–14 % pro Ernte gestiegen. Das Modell hilft den Bauern nicht nur, ihr Einkommen zu steigern, sondern ihr Unternehmen sammelt auch das gesamte Stroh ein und minimiert so das Verbrennen von Reisstängeln auf den Feldern.

Um die Effizienz zu steigern, investierte Frau Thanh in eine über 1.500 m² große Fabrik, einen Trockenofen mit einer Kapazität von 80 Tonnen pro Tag, moderne Aussaat-, Ernte- und Mahlanlagen sowie standardisierte Verarbeitungs- und Verpackungsverfahren. Dadurch entsteht ein geschlossener Kreislauf, der sicherstellt, dass der Reis vom Feld bis zum Teller seinen gesamten Weg ohne Einbußen an Nährwert, Sicherheit und Rückverfolgbarkeit zurücklegt. Darüber hinaus finalisiert sie derzeit ihren Antrag auf HACCP-Zertifizierung – eine entscheidende Verbesserung, um höhere Produktstandards zu erreichen, den Weg für den Vertrieb in großen Supermarktketten zu ebnen und den Zugang zu internationalen Märkten zu erweitern.

Mit derselben Vision begann Herr Nguyen Thanh Huong (Gemeinde Nam Gianh) seinen Weg, geprägt von Ausdauer, Entschlossenheit und der Liebe zu seiner Heimat. Als 2016 viele Haushalte ihre Felder aufgrund der Versalzung aufgaben, investierte Herr Huong als Erster in die Urbarmachung von 5 Hektar versalzten Tieflandes. Anschließend ersteigerte und pachtete er weiteres Land und erwarb so fast 12 Hektar – ein Ausmaß, das viele damals für waghalsig hielten. Doch genau auf diesem Land entstand die Produktions- und Verarbeitungskooperative für saubere Agrarprodukte in Quang Hoa. Sie produziert hochwertige Reissorten nach VietGAP-Standards, steigert den Ertrag auf 12 Tonnen pro Hektar und Jahr und etablierte erfolgreich die Marke „Sauberer Reis aus Quang Hoa“. Dafür erhielt sie die 3-Sterne-Zertifizierung der Provinz OCOP.

Aus zersplitterten, minderwertigen Reisfeldern haben Pionierbauern wie Frau Thanh und Herr Huong riesige, VietGAP-zertifizierte Reisfelder geschaffen und so den Wert des Reises ihrer Heimat deutlich gesteigert. „Das Wertvolle daran ist, dass sie nicht nur sich selbst bereichern, sondern auch einen positiven Dominoeffekt auslösen, der die gesamte Gemeinschaft in höherwertige Wertschöpfungsketten einbindet und den Zugang zu größeren Märkten ermöglicht“, bestätigte Tran Tien Sy, Vorsitzender des Provinzbauernverbands.

Lasst uns die herausfordernde Reise des Bio-Reises erkunden.

Im Zuge des Trends zu umweltfreundlicher Landwirtschaft als Weg zu nachhaltiger Produktion haben viele Landwirte mutig von traditioneller auf ökologische Landwirtschaft umgestellt. Für sie bedeutet der vollständige Verzicht auf chemische Düngemittel und Pestizide und die Rückkehr zu natürlichen Anbaumethoden einen echten Kompromiss. Doch gerade deshalb gewinnt Bio-Reis zunehmend an Wert – durch Qualität, das Vertrauen der Verbraucher und die ersten Lieferungen auf internationale Märkte. Frau Nguyen Thi Mai aus dem Dorf Phuoc Thi in der Gemeinde Gio Linh hat dies erkannt und als Pionierin ihre Komfortzone verlassen.

Die Bio-Agrarproduktgenossenschaft Gio Linh entwickelt ein Modell für die ökologische Reisproduktion, das mit dem Produktkonsum verknüpft ist - Foto: D.V.

Statt den sicheren Weg zu wählen, meldete sie sich proaktiv für die Teilnahme am ökologischen Reisanbau an, und zwar gleich im ersten Jahr, als die Gemeinde das Modell einführte – zu einer Zeit, als die Anbaufläche klein war, die Techniken noch nicht ausgereift, Schädlinge und Krankheiten schwerer zu bekämpfen und die Kosten um ein Vielfaches höher als beim konventionellen Reisanbau. „Saubere Felder“ bedeutet, dass alles von Hand erledigt werden muss, vom Jäten und Bewässern bis hin zur Saatgutauswahl und Bodenbehandlung. Ökologische Reisbauern müssen zu Beginn der Saison geringere Erträge in Kauf nehmen, dafür wird aber jeder Quadratmeter Land revitalisiert und jedes Reiskorn behält seinen ursprünglichen Geschmack.

Dank ihrer Beharrlichkeit und der strikten Einhaltung der Vorgaben stabilisierten sich Frau Mais Ernten allmählich. Sie produzierte Reis von hervorragender Qualität mit festen, duftenden Körnern, der die Kriterien für den Aufbau der Bio-Reismarke Gio My erfüllte – einem der typischen, umweltfreundlichen Agrarprodukte der Provinz. Von anfänglich 3 Hektar erweiterte sie die Anbaufläche auf 5 Hektar nach einem vernetzten Produktionsmodell und erzielte so eine stabile Produktion von 22 Tonnen Reis pro Ernte für den Abnehmer. Ihre Bio-Reis-Chargen wurden sogar exportiert und eröffneten damit neue Absatzmärkte für lokale Agrarprodukte.

„Die Reisproduktion nach VietGAP- und Bio-Standards ist ein unvermeidlicher Trend der modernen Landwirtschaft und spiegelt einen Wandel von einer auf Quantität ausgerichteten Denkweise hin zu einer wider, die Produktqualität und Transparenz in den Vordergrund stellt.“

„Als Technologietransferstelle und Bindeglied zwischen Landwirten, Genossenschaften und Unternehmen unterstützt das Landwirtschaftliche Beratungszentrum weiterhin die Entwicklung der Reisproduktion entlang der gesamten Wertschöpfungskette, einschließlich der Verarbeitungs- und Absatzmärkte. Im Jahr 2026 wird das Zentrum die Bio-Zertifizierung für 10 Hektar Reis in der Gemeinde Vinh Linh fördern und in der Gemeinde Gio Linh ein 5 Hektar großes Reis-Garnelen-Modellprojekt umsetzen, um in den Folgejahren ebenfalls eine Bio-Zertifizierung zu erreichen. Dies wird dazu beitragen, die Anbaufläche von VietGAP und Bio-Reis zu erweitern, sich an den Klimawandel anzupassen und eine nachhaltige Reismarke in Quang Tri aufzubauen“, erklärte Tran Thanh Hai, Direktor des Landwirtschaftlichen Beratungszentrums Quang Tri.

Neben dem Engagement von Einzelpersonen wie Frau Mai spielt die Bio-Agrarproduktgenossenschaft Gio Linh eine immer wichtigere Rolle. Mit einer gut ausgebauten Infrastruktur, darunter Werkstätten, Trockenplätze, Lager und ein moderner Maschinenpark, hat sich die Genossenschaft zu einer entscheidenden Stütze für die Qualitätssicherung von Bio-Reis während des gesamten Prozesses – von der Ernte bis zur Fabrikverarbeitung – entwickelt. Auf 50 Hektar ökologisch bewirtschaftetem Land, mit einem durchschnittlichen Ertrag von 60 Doppelzentnern pro Hektar und einer Gesamtproduktion von 300 Tonnen produziert die Genossenschaft nicht nur selbst, sondern organisiert auch Handelsbeziehungen und garantiert den Ankauf der Produkte aller Mitglieder zu einem Preis, der das 1,5-Fache des Marktpreises beträgt. Dies ermöglicht es den Landwirten, mit Zuversicht zu investieren und ihre Betriebe zu erweitern.

Die Bio-Reisprodukte der Kooperative beschränken sich nicht nur auf den heimischen Markt, sondern haben auch viele europäische Länder wie Deutschland, Belgien und Tschechien erreicht. Damit erweitert sich die Liste der kaufkräftigen Märkte, die reinen Reis aus der Region Gio Linh abnehmen. „Als die ersten Lieferungen nach Europa exportiert wurden, wurde uns klar, dass die Qualität anerkannt war und der ökologische Anbau nicht nur eine Frage der Überzeugung, sondern auch deutliche wirtschaftliche Vorteile gebracht hatte. Das motiviert die Kooperative, weiterhin in Technologie zu investieren, das Anbaugebiet zu erweitern, Prozesse zu standardisieren und den Wert von Quang-Tri-Reis im Bereich der nachhaltigen Landwirtschaft zu steigern“, so Nguyen Giang, Direktor der Bio-Agrarprodukt-Kooperative Gio Linh.

Seelenfrieden

Quelle: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202601/nang-tam-hat-gao-a1319ee/