Wenn Sie nicht gut kochen können, lernen Sie es. Wenn Sie weiter kochen, wird es köstlich sein, genau wie das Essen Ihrer Mutter!

„Meine Freundin kocht gerne, aber andere können es nicht essen.“ Das sagte Nguyen Thi Dieu Thuy (28 Jahre) über die Kochkünste ihrer engen Freundin.

Ein gemütliches Essen einer Mehrgenerationenfamilie – Illustration: NCT

Frau Thuy ist eine von vielen Menschen, die glauben, dass man am besten nicht kocht, wenn das Essen nicht schmeckt und sich nicht ändert. Denn 1–2 Mahlzeiten sind in Ordnung, aber wenn man das jeden Tag essen muss, wird es zur Qual.

Schlechtes Kochen ist auf Nachlässigkeit und nicht auf Ungeschicklichkeit zurückzuführen.

Einmal musste ihr Vater in Ho-Chi-Minh-Stadt über zehn Tage im Krankenhaus bleiben. Sie hat eine jüngere Schwester, die auch hier arbeitet, also gingen beide abwechselnd ins Krankenhaus. In den ersten Tagen stand sie auch früh auf, um auf den Markt zu gehen, zu kochen und Essen für ihre Mutter und Schwester ins Krankenhaus zu bringen, weil sie befürchtete, dass den beiden das Essen aus der Fertigmahlzeit nicht schmecken würde.

Doch nur zwei Tage später kam sie mit niedergeschlagenem Gesicht zurück und sagte, ihre Mutter habe ihr gesagt, sie solle sich das Kochen sparen, weil sie nichts essen könne. Deshalb habe sie sich Nudeln und Pho gekauft, um der Langeweile zu entgehen“, erzählte Frau Thuy weiter die Geschichte ihrer engen Freundin.

Ihrer Aussage nach ist ihre beste Freundin eine gute Köchin, teilweise um Geld zu sparen, aber auch weil sie übergewichtig ist, kocht sie normalerweise ganz einfach, um abzunehmen.

„Meine Freundin kocht oft Gemüse, kocht Eier, kocht Hühnchen … Kurz gesagt, sie isst oft gekochtes Essen, um Fett zu reduzieren und auch um den Cholesterinspiegel zu senken, weil die Ergebnisse ihrer Gesundheitsuntersuchungen immer einen hohen Cholesterinspiegel anzeigen.

Vielleicht liegt es an ihren Kochgewohnheiten: Wenn sie schnell etwas kochen muss, kocht sie oft alles, was ihr sinnvoll erscheint. Am einfachsten ist es zum Beispiel, einem Gericht Zucker, Salz und Gewürze hinzuzufügen. Das macht sie nach Belieben“, sagte Thuy.

Frau Thuy glaubt, dass es Glückssache ist, ob Kochen lecker ist oder nicht. Es wird jedoch sehr schwierig sein, etwas Leckeres zuzubereiten, wenn man nicht regelmäßig kocht und seine Gewohnheiten ändert und anpasst. Denn ihrer Meinung nach erfordern leckere Gerichte auch Übung, Erfahrung, Würze und Kochzeit …

„Alles muss einmal anfangen, und das gilt auch fürs Kochen. Anfangs gelingt es einem vielleicht nicht gut oder es gelingt einem nicht, aber je öfter man kocht, desto mehr Erfahrung sammelt man. Wenn man schnell kochen muss und noch nie gekocht hat, ist es am besten, online nach einem Rezept zu suchen, anstatt nach Gefühl zu kochen“, erzählt Thuy von ihren Erfahrungen.

Herr Nguyen Cong Minh (30 Jahre) stimmte zu, dass Kochen Aufmerksamkeit erfordert und dass planloses Kochen nicht lecker wird. Er sagte, dass man, um gut zu kochen, auf den eigenen Geschmack und den der Person achten müsse, die mit einem isst, und dass man auch ein gewisses Maß an Sorgfalt an den Tag legen müsse.

„Wenn ich zu beschäftigt bin und planlos koche, ist es schlimmer. Aber in solchen Momenten muss ich es akzeptieren. Wenn ich Zeit habe, versuche ich immer, so gründlich wie möglich zu kochen und achte besonders darauf, dass das Essen noch köstlicher wird“, erzählte er.

Er stimmt auch zu, dass diejenigen, die regelmäßig kochen, besser kochen. „Wer nur gelegentlich kocht und dabei noch nach den „Anweisungen der Vorfahren“ kocht und sich nicht die Mühe macht, das Rezept zu lernen, wird in 90 % der Fälle schlecht sein.“

"Es gibt einen Grund, warum Menschen Kochbücher haben oder warum Küche als kulinarische Kultur bezeichnet wird. Kochen ist sehr vielfältig, aber wenn man zu kreativ ist, ist es Glückssache", fügte er hinzu.

Kochen ist eine Lebenskompetenz, die jeder erlernen sollte.

Auch einfacher selbstgekochter Reis muss lecker sein und dem Geschmack des Gastes entsprechen – Foto: MAY TRANG

Minhs Frau sagt, er könne besser kochen als seine Frau. Auf die Frage, warum er ein Mann sei, aber kochen könne, sagte er, dass bei ihm zu Hause jeder koche, der Zeit habe, und dass es keine Aufteilung der Verantwortung zwischen Frau und Mann gebe.

„Meine Frau arbeitet an einer Schule, geht früh und kommt spät nach Hause. Mein Job ist flexibler, ich teile mir meine Zeit größtenteils selbst ein, deshalb koche ich zu Hause mehr als meine Frau“, erzählte er.

Obwohl er gerne kocht, ist Minh der Meinung, dass jeder kochen können sollte. Auch wenn es nichts Ausgefallenes ist, reichen einfache Gerichte aus.

Seiner Meinung nach ist es für eine Person, unabhängig vom Geschlecht, inakzeptabel, keine Ahnung vom Kochen zu haben.

Ich denke, Kochen ist eine Lebenskompetenz, die jeder lernen sollte. In einer Zweierfamilie kocht der Mann, wenn die Frau nicht weiterkommt, und die Frau, wenn der Mann nicht weiterkommt. Wer Zeit hat, kann es tun, aber man kann sich nicht auf den anderen verlassen.

Stellen Sie sich vor, Sie kämen krank und müde von der Arbeit nach Hause, müssten aber immer noch kochen. Das wäre um ein Vielfaches anstrengender“, sagte er.

Auch Frau Y Nhi (35 Jahre) glaubt, dass niemand nicht kochen kann oder nicht weiß, wie man kocht.

Kochen kann man lernen. Wichtig ist, ob man es lernen will oder nicht. Ich denke, Kochen ist eine Gewohnheit. Jede Gewohnheit braucht Zeit, um sich zu entwickeln und zu erhalten. Wenn man kochen will, muss man anfangen zu kochen und geduldig sein, um sie beizubehalten.

Nach einer Weile wird es zur Gewohnheit. Wenn sich die Gewohnheit gebildet hat, werden Sie sich unwohl fühlen, selbst wenn Sie nicht kochen können und auswärts essen müssen“, sagte sie.

Sie wuchs in einer armen Familie auf und half ihrer Mutter lediglich beim Kochen sehr einfacher Gerichte, obwohl sie kaum Kochkenntnisse hatte.

Nach dem Abitur entschied ich mich für eine Ausbildung zur Kochin. Damals war es noch Pflicht, einen Beruf zu erlernen, um den Abschluss zu bekommen. Während meine Freunde Fotografie und Informatik studierten, studierte ich Kochen. Später fand ich es nützlich. Aber leider scheint es nicht mehr Pflicht zu sein, diesen Beruf zu erlernen.

Quelle: https://tuoitre.vn/nau-an-do-thi-hoc-nau-hoai-se-phai-ngon-chuan-nhu-com-me-nau-20241206122746505.htm