Der Weg zurück zur Zuflucht in der Heimat.

SGGP 12.08.2023 11:02

Das strohgedeckte Haus seiner Großeltern mütterlicherseits, erbaut 1973, wurde von Le Xuan Chien (geb. 1998 in Sam Son, Thanh Hoa ) renoviert, um es vor Sonne und Regen zu schützen und gleichzeitig seinen traditionellen Charme zu bewahren. Er hat auch die gemütliche Küche wiederbelebt, die inmitten der friedlichen Landschaft mit traditionellen Gerichten gefüllt ist.

Die schlichte Küche von Xuan Chien und ihrer Großmutter. Foto: Zur Verfügung gestellt von der Interviewpartnerin.

Geh weg, um wiederzukommen.

Chien ist einer von unzähligen jungen Menschen, die heute die Stadt verlassen und in ihre Heimatorte zurückkehren, um Vlogs über Essen und das Landleben zu erstellen. Er erzählt, dass er nach dem Schulabschluss drei Jahre lang eine Berufsausbildung absolvierte, bevor er zum Militär ging. Nach erfolgreichem Abschluss seines Wehrdienstes beschloss er, nach Hause zurückzukehren.

„Ich habe eine Zeit lang als Küchenhilfe in Hanoi gearbeitet, aber das hektische Treiben in der Fremde war nichts für mich. Deshalb verließ ich die Stadt und kehrte in meine Heimatstadt zurück, wo ich ebenfalls als Koch tätig war. Damals kam mir die Idee, einen eigenen Kanal zu gründen, um die Küche meiner Heimatstadt und der ländlichen Gegend zu präsentieren. So entstand ‚Bếp Quê Choa‘ (Meine Heimatküche)“, verriet Chiến. Seine ersten Videos drehte er Ende Februar/Anfang März. Heute, nach etwa einem halben Jahr, hat der Kanal über 151.000 Follower auf Facebook und über 114.000 auf TikTok.

Die Rückkehr aufs Land entspringt auch dem Wunsch, in der Nähe von Angehörigen und der vertrauten Landschaft der Heimat zu sein – ein häufiges Thema in den meisten aktuellen Food-Vlogs vom Land. Kim Út, die Betreiberin des Kanals „Út về vườn“ (Út kehrt in den Garten zurück), ist Journalismus-Absolventin. Nach zwei Jahren Berufstätigkeit in der Stadt beschloss sie, diese zu verlassen und in ihre Heimat zurückzukehren, um sich dort den Gärten, Gemüsebeeten und Fischen ihrer Heimat zu widmen. Nguyễn Thị Mỹ Duyên, die hinter dem Kanal „Khói lam chiều“ (Abendrauch) steht, wurde 2017 zur Miss Vietnam Jewelry Queen gekrönt und vertrat Vietnam bei der Miss Global 2019.

Auf die Frage nach dem wachsenden Trend von Vlogs über ländliche Küche sagte Dong Van Hung, Inhaber des Kanals „Mom's Cooking“: „Meiner Meinung nach ist das positiv. Es inspiriert die Menschen zu einem positiven Lebensgefühl in Bezug auf Familie, Essen, Mitmenschen, Gesellschaft und das Landleben.“ Le Xuan Chien erklärte ebenfalls: „Solche Videos verbreiten die einzigartige Schönheit vietnamesischer Dörfer, vermitteln die Werte der Heimat und senden eine positive Botschaft an alle.“ Laut Xuan Chien gibt es innerhalb dieses Trends jedoch auch einige Kanäle, die die vietnamesischen Sitten und Gebräuche verzerren und falsch darstellen.

Bewirken Sie etwas

Aktuell erfreuen sich Vlogs über ländliche Küche großer Beliebtheit. Zu den Kanälen, die viel Aufmerksamkeit erhalten, gehören unter anderem: Khói lam chiều, Út về vườn, Bếp quê choa, Anh nông dân, Thôn nữ official, Ẩm thực đồng hao und Bếp nhà mình. Die meisten Betreiber dieser Vlogs sind junge Leute, viele von ihnen gehören zur Generation X (geboren in den 1990er-Jahren) und haben sich entschieden, die Stadt gegen ein Leben auf dem Land einzutauschen.

Laut Xuan Chien stellte der Kanal „Bep Que Choa“ anfangs Szenen aus der Vergangenheit und Gerichte aus seiner Kindheit nach. Er stieß auf gemischte Reaktionen; die meisten meinten, junge Leute wüssten nichts über die Vergangenheit. Daraufhin beschloss er, die Richtung zu ändern: „Nach einigem Überlegen entschied ich mich, Inhalte über das Leben mit meiner Großmutter zu erstellen und für sie zu kochen, um sie glücklich zu machen. Ich denke, diese Art von kindlicher Pietät passt besser zu jungen Leuten wie mir. Seitdem habe ich viele positive Reaktionen erhalten. Das Schönste daran ist, dass sich die Leute darin wiedererkennen, auch wenn es immer noch einige negative Kommentare gibt“, erklärte Xuan Chien.

Der Kanal „Ut Ve Vuon“ beispielsweise präsentiert neben ländlicher Küche auch vielfältige Inhalte wie die Herstellung von Besen aus Kokosnussblättern, das Sammeln von Wasserhyazinthen zum Korbflechten, das Weben von Hängematten aus Bananenstauden und die Zubereitung von Brathähnchen. Die meisten beliebten Kanäle zeichnen sich durch ihre Einzigartigkeit aus, die auf den Erfahrungen und dem individuellen Erzählstil der jeweiligen Person basiert. Dong Van Hung erklärte, er lerne jeden Tag dazu und mache sich daher keine Sorgen, dass ihm die Ideen ausgehen. Ein Blick auf die Hunderte von Videos, die auf dem Kanal „Mom's Cooking“ hochgeladen wurden und nur wenige Wiederholungen aufweisen, liefert hierfür eine überzeugende Antwort.

Die Erstellung einer vielfältigen Videosammlung ist das Ergebnis harter Arbeit. Die Teilnehmer müssen Aufgaben wie das Durchwaten von Reisfeldern, Fischen, Froschjagen, Gartenarbeit und Pflanzen übernehmen – und sogar noch anstrengendere Arbeiten wie Bäume fällen, Küchen bauen, Erde für Hausfundamente herbeischaffen und Mörtel anrühren. Wie Dong Van Hung erzählt, dauert die Fertigstellung mancher Videos sechs Monate, und er übernimmt den Großteil der Dreharbeiten und des Schnitts selbst. Xuan Chien hat einen jüngeren Bruder, der ihn bei der Videoproduktion unterstützt. Viele Fans haben Xuan Chien sogar gebeten, sie an der ländlichen Landschaft teilhaben zu lassen und seine selbst zubereiteten Gerichte zu probieren.

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