Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen

(Zeitung Quang Ngai) – Der Premierminister hat soeben eine Anweisung an Ministerien, Behörden und Kommunen erlassen, Maßnahmen zur Prävention und Behandlung von Lebensmittelvergiftungen umzusetzen. Er hob dabei die jüngsten Fälle von Lebensmittelvergiftungen durch Brot hervor, die Hunderte von Krankenhausaufenthalten zur Folge hatten. Der jüngste Fall ereignete sich am 30. April 2024 in Long Khanh (Provinz Dong Nai ). Bis zum 4. Mai mussten 518 Menschen nach dem Verzehr von Brot ins Krankenhaus eingeliefert werden, viele von ihnen befinden sich in kritischem Zustand.

Brot ist in unserem Land ein sehr beliebtes Lebensmittel. Es ist preiswert und sowohl für Kinder als auch für Erwachsene jeden Morgen praktisch. Auch für Brothändler ist es recht einfach. Sie benötigen lediglich einen Karren mit Brot und Belägen und können dann durch die Straßen fahren und ihre Waren an die Kunden verkaufen. Die Behörden stehen jedoch vor erheblichen Herausforderungen bei der Kontrolle dieser mobilen Brotstände.

Lücken im Lebensmittelsicherheitsmanagement haben in letzter Zeit zu einer Reihe von Lebensmittelvergiftungen durch Brot geführt. Zuletzt ereignete sich im März 2024 im Bezirk Son Ha ein solcher Fall, bei dem 23 Personen ins Krankenhaus eingeliefert werden mussten. Bei einer Kontrolle des Bäckereigeschäfts stellten die Behörden fest, dass der Inhaber weder eine Gewerbeerlaubnis noch ein Zertifikat für Lebensmittelsicherheit besaß. Er wurde mit einer Geldstrafe von 90 Millionen VND belegt.

Lebensmittelvergiftungen beschränken sich nicht auf mobile Imbissstände; selbst etablierte Betriebe wie Phuong's Banh Mi in Hoi An (Provinz Quang Nam ) erlebten im September 2023 einen Ausbruch von Lebensmittelvergiftungen, der 250 Krankenhausaufenthalte zur Folge hatte. In den meisten Fällen führten Lebensmittelvergiftungen im Zusammenhang mit Banh Mi zu Untersuchungen von Proben, die von den Behörden entnommen wurden. Darunter befanden sich Schweinswurst, Schweinefleisch, Salat, Gurken, Zwiebeln und Shumai – alle Proben wiesen Salmonellen auf. Salmonellen sind Bakterien, die bei Menschen und Tieren Magen-Darm-Erkrankungen, sogenannte Salmonelleninfektionen, verursachen. Auch Proben aus dem Banh-Mi-Vergiftungsfall im Bezirk Son Ha bestätigten eine Salmonellenbelastung.

Im Jahr 2023 wurden landesweit 125 Lebensmittelvergiftungsfälle verzeichnet, von denen 2.100 Menschen betroffen waren und 28 starben – ein Anstieg gegenüber dem Vorjahr. Brot ist zwar ein beliebtes Lebensmittel, birgt aber auch das Risiko einer Lebensmittelvergiftung. Hohe Geldstrafen wie im Fall Son Ha sind daher nur vorübergehende Lösungen; am wichtigsten bleibt das Bewusstsein der Brothändler für die Einhaltung der Lebensmittelsicherheit beim Verkauf an ihre Kunden.

TRAN DANG

VERWANDTE NACHRICHTEN UND ARTIKEL:

Veröffentlicht am: 14:30 Uhr, 06.05.2024

Quelle