Lebensmittelvergiftung vorbeugen

(Zeitung Quang Ngai) – Der Premierminister hat gerade eine offizielle Depesche herausgegeben, in der er Ministerien, Zweigstellen und Kommunen auffordert, Maßnahmen zur Vorbeugung und Bekämpfung von Lebensmittelvergiftungen zu ergreifen. Er betont, dass in letzter Zeit viele Fälle von Lebensmittelvergiftungen durch Brot dazu geführt haben, dass Hunderte von Menschen ins Krankenhaus eingeliefert werden mussten. Der jüngste Vorfall einer Lebensmittelvergiftung ereignete sich am 30. April 2024 in der Stadt Long Khanh ( Dong Nai ). Bis zum 4. Mai mussten 518 Menschen wegen Brotverzehrs in die Notaufnahme, viele von ihnen befinden sich in einem kritischen Zustand.

Brot ist in unserem Land ein sehr beliebtes Nahrungsmittel. Angemessener Preis, praktisch für Kinder und Erwachsene jeden Morgen. Auch auf der Seite des Brotverkäufers ist alles ganz einfach. Man kann einfach einen Wagen mit Brot und Lebensmitteln zum Füllen durch die Straßen fahren und es an die Gäste verkaufen. Auch die Behörden haben mit der Verwaltung dieser mobilen Brotwagen große Schwierigkeiten.

Aufgrund von Lücken im Lebensmittelsicherheitsmanagement kam es in letzter Zeit immer wieder zu Lebensmittelvergiftungen durch Brot. Zuletzt kam es im März 2024 im Bezirk Son Ha zu einer Lebensmittelvergiftung durch Brot, in deren Folge 23 Menschen ins Krankenhaus eingeliefert werden mussten. Bei der Überprüfung dieses Sandwichladens stellten die Behörden fest, dass der Besitzer weder über eine Gewerbeerlaubnis noch über ein Lebensmittelsicherheitszertifikat verfügte. Dieser Restaurantbesitzer wurde mit einer Geldstrafe von 90 Millionen VND belegt.

Nicht nur bei mobilen Brotständen kam es zu Vorfällen von Lebensmittelvergiftungen, sondern auch in Markengeschäften wie Phuong Bread in der Stadt Hoi An ( Quang Nam ) kam es im September 2023 zu Vorfällen von Lebensmittelvergiftungen, bei denen 250 Menschen ins Krankenhaus eingeliefert werden mussten. In den meisten Fällen einer Brotvergiftung entnahmen die Behörden Proben von Lebensmitteln zur Untersuchung, darunter Schweinebrötchen, Schweinefleisch, Salat, Gurken, Zwiebeln, Fleischbällchen ... allesamt positiv auf Salmonellen getestet. Dabei handelt es sich um eine Bakterienart, die im Verdauungstrakt von Mensch und Tier eine Erkrankung namens Salmonellose verursacht. Auch Proben aus dem Brotvergiftungsfall im Bezirk Son Ha wiesen eine Salmonelleninfektion auf.

Im Jahr 2023 gab es landesweit 125 Fälle von Lebensmittelvergiftung, bei denen sich 2.100 Menschen infizierten und 28 Menschen starben – ein Anstieg im Vergleich zum Vorjahr. Brot ist ein beliebtes Nahrungsmittel, kann aber auch zu Vergiftungen führen. Daher sind hohe Geldstrafen wie in Son Ha nur eine vorübergehende Lösung. Wichtiger ist das Bewusstsein der Brotverkäufer für die Sicherheit beim Verkauf an Kunden.

TRAN DANG

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Veröffentlicht am: 14:30, 06.05.2024

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