Hummerzucht in Hon Yen

Hon Yen ist eine kleine Insel in der Gemeinde An Hoa, Bezirk Tuy An, Provinz Phu Yen . Von Tuy Hoa aus gibt es zwei Wege nach Hon Yen: Entweder man fährt von der Nationalstraße 1A 15 km nach Norden bis zur Kreuzung Phu Diem, biegt dort rechts auf die Betonstraße ab und fragt nach dem Weg zum Dorf Nhon Hoi, oder man folgt der Küste von der Le-Duan-Straße im Stadtzentrum aus durch die Gemeinden An Phu, An Chan und An My bis nach Cho Yen und biegt von dort über die Küstenstraßen zwischen den Dörfern nach Hon Yen ab.

Hon Yen ist nach wie vor ein weitläufiges, unberührtes Gebiet, in dem Seemandelbäume, Kasuarinen und Kakteen wild wachsen und sich mit dem von Sonne und Wind geformten Sand vermischen. Besonders bei einem Besuch in Hon Yen kommt jeder auf seine Kosten, wenn er frische Meeresfrüchte wie Sardellen, Tintenfische und Krabben zu recht günstigen Preisen genießt oder in den Felsenriffen neben den Hummerflößen Fische und Silberpomfret angelt. Letzterer ist eine Garnelenart, die in den rauen Bedingungen des warmen, ruhigen Meeres in Spalten und Höhlen am Meeresboden lebt und als wertvolle Delikatesse gilt.

In Hon Yen gibt es mehrere hundert Haushalte aus Phu Yen, die Hummer auf Flößen züchten. Kleine Haushalte halten etwa zehn Käfige pro Floß, größere bis zu 100. Dieser Beruf wurde hier 2005 von Fischern begründet und hat sich bis heute weiterentwickelt.

Die Hummerzucht hat den Fischern einen wirtschaftlichen Nutzen gebracht und das Leben der einzelnen Familien verändert. Jeden Morgen, wenn die ersten Sonnenstrahlen erscheinen, sind die Fischer in Hon Yen emsig damit beschäftigt, mit ihren Korbbooten zu ihren Hummerkäfigen hinauszufahren.

Die hier gezüchteten Hummerarten sind Langusten, Blaue Langusten und fingergroße Jungtiere. Laut erfahrenen Fischern können die Hummer zweimal täglich gefüttert werden, wobei besonderes Augenmerk auf die Fütterung am frühen Morgen und späten Nachmittag gelegt werden sollte. Daher ist die Hummerzucht recht aufwendig; die Fischer müssen stets auf den Fütterungszeitpunkt achten und die Futtermenge entsprechend anpassen.

Der Häutungsprozess von Garnelen ist vom Gezeitenzyklus abhängig; meistens häuten sie sich am Ende der Hochwasserperiode besonders stark. In Hon Yen gibt es mehrere hundert Haushalte aus Phu Yen, die Hummer auf Flößen züchten. Kleine Haushalte halten etwa zehn Käfige auf einem Floß, größere bis zu 100. Die Hummerzucht hat den Fischern ein wirtschaftliches Einkommen beschert und das Leben der einzelnen Familien verändert.

Heritage-Magazin