Was sollte man während der Feiertage vom 30. April bis 1. Mai essen?

Soziales – Während der Feiertage verreisen manche, während andere lieber zu Hause bleiben und leckere Gerichte zubereiten, um ihre Auszeit zu genießen. Was sollte man also an den Feiertagen essen? Alle Antworten finden Sie im folgenden Artikel.

Eintopf

Thailändischer Hühnereintopf

Für dieses Gericht werden Zwiebeln, Knoblauch und Galgant fein gehackt und in Öl angebraten. Anschließend Ananas und Tomaten hinzufügen und unter Rühren weich dünsten. Dann 1,5 Liter Wasser und zerstoßenes Zitronengras dazugeben und aufkochen lassen.

Die Gewürzmischung für thailändischen Hot Pot hinzufügen, gut umrühren und das gehackte Hähnchenfleisch dazugeben und gar kochen. Zum Schluss Limettenblätter und Chilischoten unterrühren. Das Gericht mit Fischsauce, Chilischoten, verschiedenen Gemüsesorten und Reisnudeln servieren.

Krabben-Eintopf mit Tamarindenblättern

Zuerst die Krabbe säubern, den Panzer entfernen und sie in vier Stücke schneiden. Gehackten Knoblauch, Chili und Zitronengras anbraten, bis sie duften, dann die Tomaten hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie Saft ziehen und weich sind. Zum Schluss die Krabbe dazugeben.

Beim Verzehr sollte die Krabbe herausgenommen und auf einen separaten Teller gelegt werden, damit die sauren Tamarindenblätter die Krabbe nicht matschig machen.

Man gibt 2 Liter Wasser, Salz, Zucker, Glutamat, fermentierten Reisessig und Tamarindenblätter in einen Topf und bringt alles zum Kochen. Zum Schluss zerstoßenes Zitronengras, Sägezahnkoriander und vietnamesischen Koriander darüberstreuen. Beim Servieren die Krabbe herausnehmen und auf einem separaten Teller anrichten, damit die sauren Tamarindenblätter sie nicht matschig machen.

Gegrillte Gerichte

BBQ-Rippchen

Waschen Sie die Schweinerippchen, tupfen Sie sie trocken und marinieren Sie sie mit BBQ-Sauce. Massieren Sie die Sauce mithilfe von Handschuhen gleichmäßig in die Rippchen ein, damit sie gut einzieht. Geben Sie die marinierten Rippchen anschließend in eine Schüssel, decken Sie diese fest ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.

Sobald die Rippchen gar sind, nehmen Sie sie heraus, schneiden Sie sie in lange Streifen und essen Sie sie mit Brot, indem Sie sie in Chilisauce oder Ketchup tunken.

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus und verteilen Sie die Rippchen darauf. Nehmen Sie die Rippchen während des Backens alle 15 Minuten heraus, bestreichen Sie sie beidseitig mit Sauce und backen Sie sie, bis sie goldbraun und glänzend sind. Schneiden Sie die Rippchen anschließend in lange Streifen und servieren Sie sie mit Brot und einer Dip-Sauce (Chilisauce oder Ketchup).

Gegrillte Rindfleischspieße mit Gemüse

Kaufen Sie Rinderfilet, waschen Sie es gründlich und schneiden Sie es in Würfel. Schneiden Sie Zwiebeln und Paprika in Stücke, die genauso groß sind wie das Rindfleisch. Die Marinade enthält Gewürzpulver, Pfeffer, Glutamat, Fischsauce, Chilisauce, Fünf-Gewürze-Pulver, süße Sojasauce, Speiseöl und gehackten Knoblauch.

Als Nächstes das Gemüse 15 Minuten und das Rindfleisch 30 Minuten marinieren. Anschließend Rindfleisch und Gemüse abwechselnd auf Edelstahlspieße stecken und grillen.

Gedämpfte Gerichte

Gedämpftes Hähnchen nach chinesischer Art mit Salz

Für festeres Fleisch empfiehlt sich Freilandhähnchen. Waschen Sie das Hähnchen gründlich, lassen Sie es abtropfen und vermischen Sie Salz, Reiswein und Sojasauce. Reiben Sie das Hähnchen anschließend mit dieser Würzmischung ein. Geben Sie dann gehackte Frühlingszwiebeln und geriebenen Ingwer hinzu und lassen Sie alles etwa 30 Minuten marinieren, damit die Aromen gut einziehen können. Dämpfen Sie das Hähnchen anschließend, bis es zart ist, und schneiden Sie es dann in mundgerechte Stücke.

Für festeres Fleisch empfiehlt sich Freilandhähnchen. Waschen Sie es gründlich, lassen Sie es abtropfen, vermischen Sie Salz, Reiswein und Sojasauce und reiben Sie das Hähnchen anschließend mit dieser Würzmischung ein.

Für die Hähnchen-Dip-Sauce Sesamöl erhitzen und gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften. Anschließend Austernsauce, Wasser und Sojasauce hinzufügen, umrühren und aufkochen lassen. Die Sauce in eine Schüssel füllen, abkühlen lassen und dann als Dip für das Hähnchen verwenden.

Gedämpfter Tintenfisch, gefüllt mit Fleisch und Wein

Zuerst das Hackfleisch mit Sesamöl, Austernsauce, Salz und Pfeffer marinieren, dann das Eigelb hinzufügen und gut vermengen. Anschließend die fein gehackten Wasserkastanien dazugeben und gründlich vermischen. Den Tintenfisch putzen, die Fleischmischung hineinfüllen und mit Zahnstochern fixieren.

Den Tintenfisch säubern, dann die Fleischmischung in seinen Bauch füllen und den gefüllten Tintenfisch mit Bambuszahnstochern fixieren.

Als Nächstes die Tintenfische auf einen Teller legen, mit Reiswein und Sojasauce beträufeln und mit Ingwerstreifen und Chilischoten bestreuen. Anschließend die Tintenfische etwa 15 Minuten dämpfen. Sobald sie gar sind, in Ringe schneiden, auf einem Teller anrichten und mit der Tintenfischbrühe beträufeln. Dieses Gericht wird mit Chilisauce serviert.

Gedämpfte Garnelen mit Kokosmilch

Die Kokosnuss schälen, den Deckel abschneiden und das Kokoswasser abgießen. Das Kokoswasser in einen tiefen Topf geben, aufkochen lassen, dann die gehackten Schalotten hinzufügen und nach Belieben würzen.

Als Nächstes die Garnelen in kochendes Kokoswasser geben und rühren, bis die Schalen rot werden. Die Garnelen am Rand der Kokosnuss anordnen, das Kokoswasser erneut erhitzen und in die Kokosnuss mit den Garnelen gießen. Salat, Kokosnussranken, Frühlingszwiebeln und Tomaten als Garnitur darauf verteilen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nghi-le-30-4-1-5-an-gi-17225042814295375.htm