Welchen Fisch sollten Menschen mit Bluthochdruck essen?

Menschen mit Bluthochdruck sollten besonders auf ihre Ernährung achten, da Lebensmittel die Funktion der Blutgefäße direkt beeinflussen. Fisch zählt zu den empfohlenen Lebensmitteln und gilt als gute Wahl für die Herzgesundheit und die Blutdruckregulierung.

Zu den Fischarten, die Menschen mit Bluthochdruck bevorzugt verzehren sollten, gehören:

Schlangenkopffisch

Der Schlangenkopffisch ist ein bekannter Süßwasserfisch, dessen weißes Fleisch fettarm und leicht verdaulich ist. Zudem enthält er viel Lysin, Methionin und Glycin – wichtige Aminosäuren, die zur Geweberegeneration beitragen und die Elastizität der Blutgefäße erhalten.

Eine im International Journal of Food Properties veröffentlichte Studie ergab, dass das Protein im Schlangenkopffisch entzündungshemmende und endothelschützende Eigenschaften besitzt, was indirekt zur Stabilisierung des Blutdrucks beitragen kann.

Schlangenkopffischfleisch ist reich an Kalium, einem Mineralstoff, der den Flüssigkeitshaushalt im Körper reguliert, Wassereinlagerungen reduziert und den Blutdruck stabilisiert. Bei der Zubereitung sollten Sie salzige Schmor- oder Bratgerichte vermeiden, da zu viel Salz und Fett ungesund sind. Gerichte wie saure Schlangenkopffischsuppe, gedämpfter Schlangenkopffisch und geschmorter Schlangenkopffisch mit wenig Salz sind gute Alternativen für Menschen mit Bluthochdruck.

Schlangenkopffische enthalten viele wichtige Aminosäuren, die zur Regeneration von Gewebe und zur Erhaltung der Elastizität der Blutgefäße beitragen.

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Lachs

Lachs zählt zu den beliebtesten fettreichen Fischen und wird Menschen mit Herz-Kreislauf-Problemen empfohlen. Lachsfleisch enthält große Mengen an EPA und DHA. Diese beiden Omega-3-Fettsäuren sind sehr wichtig für die Herz-Kreislauf-Gesundheit, da sie Entzündungen reduzieren, die Endothelfunktion verbessern und die Blutgefäße erweitern. Dadurch wird die Elastizität der Blutgefäßwände erhöht und die Thrombozytenaggregation verringert. Laut der Gesundheitswebsite Verywell Health (USA) tragen diese Mechanismen zur Senkung des Blutdrucks bei.

Makrele

Ähnlich wie Lachs ist auch Makrele reich an Omega-3-Fettsäuren, die durch ihre gefäßerweiternde Wirkung den Blutdruck senken können. Einige Studien deuten darauf hin, dass regelmäßiger Makrelenverzehr, insbesondere in Kombination mit einer gesunden Ernährung, sowohl den systolischen als auch den diastolischen Blutdruck senken kann.

Beim Verzehr von Makrelen sollte man kleinere Exemplare bevorzugen. Kleinere Fische enthalten oft weniger Quecksilber im Fleisch als größere Makrelen.

Tilapia

Tilapia ist preiswert und einfach zuzubereiten. Obwohl er weniger Omega-3-Fettsäuren als Lachs oder Makrele enthält, ist er reich an magerem Eiweiß und arm an gesättigten Fettsäuren und Natrium. Daher eignet sich Tilapia gut für Menschen, die auf ihr Gewicht achten und ihr Herz-Kreislauf-System entlasten möchten.

100 Gramm Tilapiafleisch liefern etwa 26 Gramm Eiweiß, nur 2,7 Gramm Fett und nahezu kein schädliches Cholesterin. Zudem ist Tilapia eine gute Quelle für Selen und Kalium, zwei Mineralstoffe, die zur Blutdruckregulierung beitragen, indem sie die Auswirkungen von Natrium auf die Blutgefäße verringern.

Menschen mit Bluthochdruck sollten laut Verywell Health Tilapia wählen, der in einer sauberen Umgebung ohne Antibiotika aufgezogen und durch Dämpfen, Backen oder Schmoren mit wenig Salz zubereitet wurde, anstatt ihn zu frittieren.

Quelle: https://thanhnien.vn/nguoi-huyet-ap-cao-nen-an-ca-gi-185251017142230053.htm