(Dan Tri) – Wirtschaftliche Schwierigkeiten haben keinen Einfluss auf die Nachfrage nach Kaffee und die Tendenz, auswärts zu essen. Einem Bericht zufolge gaben 6 % der Befragten an, täglich Kaffee zu trinken. 17 % der Menschen geben an, jeden Tag auswärts essen zu gehen.
Der Bericht über den kulinarischen Geschäftsmarkt in Vietnam im Jahr 2023 von iPOS, einem Unternehmen, das Managementlösungen für Restaurants und Cafés anbietet, enthüllt die Ausgabegewohnheiten der Vietnamesen im Lebensmittel- und Getränkesegment (F&B).
Die Ergebnisse wurden durch eine Befragung von fast 3.000 Restaurants, Gaststätten und fast 4.000 Verbrauchern im ganzen Land zusammengestellt.
Es gibt Menschen, die jeden Tag Kaffee trinken gehen
Die Umfrage zeigt, dass trotz der Auswirkungen der wirtschaftlichen Rezession und der knapperen Geldbeutel der Verbraucher im Jahr 60 immer noch fast 41.000 % der Befragten bereit sind, 1 VND oder mehr für eine Kaffeereise auszugeben.
Diese Rate steigt im Vergleich zu 2022 weiterhin leicht an und ist in einem schwierigen Wirtschaftsjahr wie 2023 ein überraschender Faktor. Das häufigste Ausgabenniveau liegt bei 41.000–70.000 VND, was etwa 45 % ausmacht.
Bei High-End-Coffeeshops, die 70.000 VND oder mehr kosten, bleibt die Zahl nahezu gleich und macht mehr als 14 % aus.
42,6 % der Befragten gehen 1-2 Mal im Monat Kaffee trinken. Mittlerweile ist der Anteil der Gäste, die ein- bis zweimal pro Woche zum Kaffeetrinken ausgehen, von fast 1 % im Jahr 2 auf über 23 % gestiegen.
Bemerkenswert ist, dass bis zu 6 % der an der Umfrage teilnehmenden Vietnamesen zugaben, jeden Tag in Cafés zu gehen. Diese Kundengruppe kommt häufig für Arbeitstreffen oder Studenten und Freiberufler in Cafés.
60 % der Befragten sind bereit, 41.000 VND oder mehr für eine Kaffeereise auszugeben (Quelle: iPOS).
Menschen, die sich verabreden, neigen dazu, häufiger ins Café zu gehen, meist ein- bis zweimal pro Woche. Im Gegenteil, Singles und Familien gehen meist nur 1-2 Mal im Monat ins Café.
Junge Leute essen gerne draußen
Zusätzlich zu der oben genannten Nachfrage neigen die Vietnamesen laut dem Bericht dazu, häufiger auswärts zu essen. Laut Umfrageergebnissen gehen mehr als 17 % der Gäste täglich auswärts essen. Mittlerweile gaben weitere 29 % der Menschen an, drei bis vier Mal pro Woche auswärts zu essen. Diese Zahl stieg deutlich an, verglichen mit fast 3 % in der Umfrage von 4.
Trotz wirtschaftlicher Schwierigkeiten stiegen die Ausgaben für F&B-Dienstleistungen immer noch deutlich an. 77 % der Gäste planen, ihre Ausgaben für Lebensmittel im Jahr 2023 beizubehalten oder sogar zu erhöhen.
Wenn sie zu besonderen Anlässen essen gehen, sind die Befragten bereit, viel Geld auszugeben und es recht gleichmäßig zu verteilen, wobei die Preise zwischen 100.000 VND und 1 Million VND liegen. Konkret liegt der beliebteste Preis bei 200.000–300.000 VND, was fast 28 % ausmacht.
Unverheiratete Menschen gehen häufiger auswärts essen. Demnach beträgt die Häufigkeit des täglichen Essens auswärts in der Single- und Dating-Gruppe knapp 18 % bzw. 19 %. Bei verheirateten Gästen liegt diese Zahl mit fast 14 % niedriger.
Bezogen auf das Geschlecht liegt der Anteil der Männer, die täglich auswärts essen, bei 21 %, bei den Frauen bei 14 %. Dies zeigt den Unterschied in den Essgewohnheiten zwischen den Geschlechtern.
Männer neigen aufgrund ihrer Lebensgewohnheiten, der hektischen Arbeit, der Bequemlichkeit oder weil sie sich mit Freunden treffen, dazu, häufiger auswärts zu essen. Mittlerweile verbringen Frauen oft mehr Zeit mit dem Kochen zu Hause, weil sie sich Sorgen um die Gesundheit, Ernährung und Lebensmittelsicherheit für sich und ihre Familien machen.
Prognose des vietnamesischen F&B-Marktwerts (Quelle: Euromonitor).
Nach Angaben des Marktforschungsunternehmens Euromonitor wird erwartet, dass der Marktwert der vietnamesischen F&B-Branche in diesem Jahr im Vergleich zu 10,92 um 2023 % steigen wird. Nach einer Erholung und einem starken Wachstum wird sich die F&B-Branche weiter entwickeln. Sie wächst mit einer durchschnittlichen Wachstumsrate von 2023 % im Zeitraum 2027-10,25 und soll im Jahr 872.916 einen Wert von 2027 Milliarden VND erreichen.
Bemerkenswert ist, dass im vergangenen Jahr 80 % der Unternehmen gute Geschäftsergebnisse meldeten. Die Geschäftsgesundheit ist wiederhergestellt und es stehen genügend Ressourcen für die Entwicklung in naher Zukunft zur Verfügung.
Von den 2.255 antwortenden Filialen mit guten Geschäftsbedingungen planen mehr als 51,7 % der Lebensmittel- und Getränkegeschäfte, ihre Größe zu erweitern. Allerdings gibt es immer noch fast 33,5 % der Einheiten, die diesen Bedarf nicht haben. Einige Gründe deuten darauf hin, dass die Unternehmen mit der aktuellen Geschäftslage zufrieden sind oder sich Sorgen über mögliche Risiken bei der Expansion machen.
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