Der Dichter Ho Dac Thieu Anh "trägt" die Küche auf seinem poetischen Boot.

(HTV) - Am Morgen des 20. September fand an der Universität für Wirtschaft und Finanzen Ho-Chi-Minh-Stadt (UEF) ein thematisches Seminar zum Thema „Kulinarische Philosophie und Poesie“ statt. Im Mittelpunkt stand eine Gesprächsrunde mit dem Dichter und Kochkünstler Ho Dac Thieu Anh über seine kürzlich erschienene gleichnamige Gedichtsammlung sowie über Geschichten zur Ethik des Kochens und zur Ethik eines guten Menschen.

Việt Nam•20/09/2025

„Dao Thi Cuisine“ – die Leidenschaft des Dichters Ho Dac Thieu Anh

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 1. — *Seminar „Dao Thi Küche“*

Die thematische Diskussion „Dao Thi Küche“ fand in einer herzlichen und offenen Atmosphäre statt, unter Beteiligung eines großen Publikums, insbesondere junger Leute und Gleichaltriger – den „Dong Khanh Schulmädchen“, die enge Freundinnen des Autors Ho Dac Thieu Anh sind.

Zu Beginn der Gesprächsrunde erfüllten die Klänge traditioneller Instrumente wie Bambusflöten, Zithern und Perkussionsinstrumente aus Hue den gesamten Saal. Dr. Ngo Minh Hai, Vizerektor der Universität für Wirtschaft und Finanzen Ho-Chi-Minh-Stadt, betonte, dass traditionelle Werte, verbunden mit modernem Geist, jungen Menschen helfen, ihre nationale Identität zu bewahren und gleichzeitig zu weltoffenen Bürgern heranzuwachsen.

Die Dichterin Ho Dac Thieu Anh, die sich für ihr Werk „Kulinarische Philosophie“ inspirieren ließ, glaubt, dass alles in der Küche seinen Ursprung hat. Laut der Autorin muss die Wärme der Küche von der Wärme des Herzens ausgehen; die Kunst des Kochens ist zugleich die Kunst des Menschseins. Beim Kochen geht es nicht nur um Genuss, sondern auch darum, die eigenen Gefühle anderen, den Kindern und den Eltern auszudrücken – das ist die wahre Bedeutung, die ein Gericht „köstlich“ macht.

Die Gedichte sind sanft und freundlich, mit einem ausgeprägten "Dong Khanh Schulmädchen"-Geist.

Im Rahmen des Seminars erzählte die Dichterin Ho Dac Thieu Anh von ihrer Kindheit in Hue, wo sie in einer traditionellen, konfuzianischen Familie lebte. Dieser familiäre Hintergrund prägte den sanften Fluss ihrer Poesie, der wie der Parfümfluss alle Lebensbereiche subtil durchdringt, und natürlich bildete auch die Küche, in der sie von ihrer Mutter die Kochkunst erlernte, keine Ausnahme.

Die Gedichtsammlung „Dao Thi Culinary Cuisine“ beginnt bescheiden mit einer „Einleitung“ der Tochter der Autorin, Meisterin Nguyen Ho Tieu Anh. Die Autorin schildert die Umstände der Entstehung der Sammlung: Kochlektionen aus ihrer Kindheit, die ihr von ihrer Mutter vermittelt wurden, wurden verdichtet, mit ihrer Tochter geteilt und den Lesern in 600 Versen im lục bát (Sechs-Acht-)Metrum präsentiert.

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 2. — *Der einleitende Abschnitt mit seinem „Vorwort“ spiegelt die Bescheidenheit des Autors wider.*

Das Lesen eines Gedichts oder eines Prosatextes bedeutet nicht nur, den Inhalt zu erfassen, sondern auch, eine Liebe, eine Seele, eine Persönlichkeit zu verstehen. Beim Umblättern der Seiten und Betrachten der Worte begegnet uns ein Porträt – ein Porträt, das nicht mit Feder und Tinte gemalt ist, sondern aus der emotionalen Resonanz des Herzens vor den Worten entsteht. „Dao This kulinarische Poesie“ bildet da keine Ausnahme. Die Wahl der traditionellen vietnamesischen Sechs-Acht-Strophenform erinnert an bekannte Volkslieder wie „Garnelenbart gekocht mit Kürbisinnereien – Mann und Frau essen zusammen und nicken lobend“, oder sogar an Zeilen aus Nguyen Dus Epos „Das Gute wohnt in unseren Herzen – Das Herz ist mehr wert als drei Talente“, um so die „vietnamesische Seele“ in den vertrauten und doch tiefgründigen „Worten“ des Werkes zu bekräftigen.

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 3. — *Der Dichter Ho Dac Thieu Anh, mit seiner heiteren, sanften Schönheit und seinem ausgeprägten traditionellen Charakter (Foto: Le Nam)*

Küchenfeuer, Bastelfeuer

Der Gedichtband „Dao Thi Culinary Cuisine“ markiert einen wichtigen Meilenstein im Bestreben der Köchin Ho Dac Thieu Anh, traditionelle kulinarische Werte zu verbreiten. Neben ihrer Leidenschaft für Literatur ist sie auch als Köchin ein bekanntes Fernsehgesicht und tritt in zahlreichen beliebten Kochsendungen auf. Darüber hinaus widmet sie sich nicht nur als Köchin, sondern auch als Wissenschaftlerin der Kulinarik und erforscht und bewahrt mit großem Engagement die Schönheit der traditionellen Küche, insbesondere der kaiserlichen Küche von Huế .

Ihre Leidenschaft für gutes Essen brannte nicht nur in ihr selbst, sondern wurde – genau wie von ihrer Mutter – an ihre Kinder weitergegeben. Ihre Tochter, die Köchin und Masterabsolventin Nguyen Ho Tieu Anh, führt diese Tradition fort und erzählt nun zukünftigen Generationen die Geschichte der vietnamesischen Küche, damit diese Flamme in den vietnamesischen Küchen weiter brennt.