Ungezwungenes Gespräch: Die ersten Regenfälle der Saison

Meine Mutter sagte: „Das Wetter ist so trübe, ich glaube, der erste Regen der Saison kommt bald!“ Die drei Worte „erster Regen der Saison“ klingen so einfach und unbeschwert, wecken aber bei vielen, auch bei mir, unzählige Kindheitserinnerungen. Der Ausdruck „erster Regen der Saison“ beschwört ein Gefühl der Wehmut im Moment des Übergangs zwischen den Jahreszeiten herauf, ein Gefühl des Neubeginns, des Aufbruchs.

Die ersten Regenfälle der Saison kündigen den nahenden Sommer an. Der Sommer steht für Ruhe, Entspannung und hautnahe Naturerlebnisse, erfüllt von faszinierenden und unterhaltsamen Volksspielen. Doch im Gegensatz zu meinen Altersgenossen hatte ich in meiner Kindheit keinen richtigen Sommer. Ihre Sommer waren ausgefüllt mit Grillenfangen, Trommeln, Angeln und Murmelspielen… Meine Sommer hingegen verbrachte ich damit, beim Pflücken von Longan und Rambutan zu helfen, nach Krabben und Schnecken zu suchen, Muscheln zu sammeln und Körbe mit Süßkartoffelkuchen und Klebreisklößen durchs Dorf zu tragen, um Geld für das nächste Schuljahr zu verdienen.

Obwohl ich wusste, dass die ersten Regenfälle der Saison den Beginn eines harten Lebens markierten, in dem ich Geld für Essen und Bildung verdienen musste, freute ich mich immer sehr darauf. Nach der drückenden Hitze kühlten und reinigten die ersten Regenfälle die Luft, sodass Pflanzen und Bäume nach der Trockenzeit sprießen und gedeihen konnten, und mein Leben am Fluss begann. Mit den ersten Regenfällen begann auch eine Art Süßwassermuschel zu gedeihen: die Venusmuscheln. Man könnte sagen, dass Venusmuscheln meine gesamte Kindheit prägten. Der Abschnitt des Bon-So-Flusses vor meinem Haus war von der Natur gesegnet; während der Saison gab es dort Fische, Garnelen und Venusmuscheln im Überfluss. Dieser nur etwa tausend Meter lange Flussabschnitt war das ganze Jahr über voller Leben. Garnelenfischen, Fallen auslegen, Netze einholen, Netze auswerfen … Und die lebhafteste Zeit von allen war die Venusmuschelsaison. Im dritten Mondmonat bedeckten winzige Venusmuscheln, so groß wie Essstäbchen, dicht beide Ufer des Flusses. Sie versteckten sich im weichen Schlamm und ernährten sich vom Schlick, um zu wachsen. Zu dieser Zeit wurden keine Muscheln geerntet; stattdessen wurden sie gehegt und gepflegt, bis sie groß genug waren. Im vierten Mondmonat beginnt offiziell die Regenzeit. Die Muscheln erreichen die Größe eines kleinen Fingers, und einige arme Menschen gehen gelegentlich zum Fluss hinunter, um welche zu sammeln und sie anzubraten oder Suppe daraus zu kochen, um ihre ohnehin kargen Mahlzeiten aufzubessern. Die meisten Menschen an beiden Ufern des Flusses ernten jedoch zu dieser Zeit keine Muscheln, sondern warten, bis sie etwas größer sind. Im fünften Mondmonat, wenn die starken Regenfälle nachgelassen haben, ernähren sich die Muscheln vom Schlick, werden prall und rund, etwa daumengroß, und die Muschelerntezeit beginnt. Wenn die Flut etwa die Hälfte des Flusses zurückgeht, sitzen die Menschen an beiden Ufern mit Eimern und Töpfen da und warten, bis das Wasser noch etwas weiter sinkt, bevor sie zum Fluss hinuntergehen, um Muscheln zu sammeln. So entsteht eine geschäftige Atmosphäre am Flussufer. Sobald das Wasser zurückgeht, stürzen sich Dutzende Menschen ins Wasser, manche rechen, manche sieben, manche tauchen… Die Geräusche des Lebens hallen auf dem Fluss wider. Ebbe und Flut bestimmen, wann die Menschen zum Fluss gehen. Manchmal, selbst wenn das Wasser fast nachts zurückgeht, warten die Menschen bis zum Einbruch der Dunkelheit, um Muscheln zu sammeln. In mondhellen Nächten, wenn der Wasserstand niedrig ist, schaffen das Rascheln von Rechen und Sieben, das Lachen und fröhliche Geplauder und sogar der leise Gesang des einen oder anderen eine heitere, lebendige und friedliche Atmosphäre.

Aus Muscheln lassen sich viele köstliche Gerichte zubereiten, besonders aus den Muscheln des Flusses in meiner Heimatstadt. Ihr Fleisch ist meist prall, weiß und saftig. Es gibt Muscheln, die mit Zitronengras und Chili gebraten werden, geschmorte Muscheln mit Pfeffer, Muscheln als Füllung für vietnamesische Pfannkuchen, Muschelsuppe mit Wildkräutern… Besonders lecker ist es, das Muschelfleisch noch heiß auszulöffeln, einen Löffel voll in eine Schüssel zu geben und mit Fischsauce und Chilischoten zu übergießen. Das ergibt einen unwiderstehlichen Geschmack, der sich kaum beschreiben lässt.

Die Regenzeit naht, doch seit vielen Jahren herrscht am Bon So Fluss gähnende Leere, verursacht durch Verschmutzung und die Gefahr des Muschelsterbens. Die Muschelsaison, die Lebensgrundlage von mir und vielen anderen hier, ist nun nur noch eine schöne, aber traurige Erinnerung.

Quelle: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mua-dau-mua-185250524180726165.htm