Freizeitgespräch: Frühregen der Saison

Mama sagte, das Wetter ist so trüb, es muss der erste Regen der Saison sein! Die drei Worte „erster Regen der Saison“ klingen zunächst so prägnant und leicht, aber sie wecken bei vielen Menschen, auch bei mir, viele Kindheitserinnerungen. Der Ausdruck „erster Regen der Saison“ ruft das Gefühl des Jahreszeitenwechsels hervor, das Gefühl des Anfangs, des Neuen.

Der erste Regen der Saison bedeutet, dass der Sommer kommt. Der Sommer ist zum Ausruhen, Entspannen und Erleben der Natur mit faszinierenden und attraktiven Volksspielen da. Doch anders als bei meinen Altersgenossen gab es in meiner Kindheit keinen Sommer. Meine Freunde verbrachten den Sommer mit Grillenfangen, Trommeln, Angeln und Kämpfen … Ich verbrachte den Sommer damit, beim Pflücken von Longans und Rambutans zu helfen, Krabben und Schnecken zu fangen, Muscheln zu harken und im ganzen Dorf Orangenkuchen und Klebreiskuchen zu verkaufen, um Geld für das nächste Schuljahr zu verdienen.

Obwohl ich weiß, dass die ersten Regenfälle der Saison eine Vorbereitung auf ein hartes Leben sind, um Geld für die Schule zu verdienen, liebe ich sie trotzdem. Denn nach den heißen und feuchten Tagen kühlen die ersten Regenfälle ab und reinigen die Landschaft. Gras und Bäume sprießen nach der Trockenzeit, und mein Leben, in dem ich meinen Lebensunterhalt unter dem Fluss verdienen kann, beginnt. Mit den ersten Regenfällen der Saison beginnt sich auch eine Süßwasserweichtierart zu vermehren: die Muschel. Man kann sagen, Muscheln haben meine gesamte Kindheit geprägt. Der Abschnitt des Bon So vor meinem Haus ist von der Natur gesegnet. In der Saison gibt es dort viele Fische, Garnelen und Muscheln. Der Fluss ist nur etwa tausend Meter lang, aber das ganze Jahr über herrscht dort reges Leben. Garnelenfischen, Netze heben, Netze einholen, Fallen aufstellen … Und am geschäftigsten ist es immer noch während der Muschelsaison. Im dritten Mondmonat wimmelt es auf beiden Seiten des Flusses von jungen, essstäbchengroßen Muscheln. Sie verstecken sich im Schlamm und fressen Schwemmland, um zu wachsen. Zu dieser Zeit geht niemand zum Muschelfangen, sondern züchtet sie. Im vierten Mondmonat beginnt offiziell die Regenzeit. Die Muscheln sind so groß wie ein kleiner Finger. Ein paar arme Leute gehen gelegentlich zum Fluss hinunter, um ein paar Muscheln zu harken und die Eingeweide herauszuschöpfen, um sie zu braten oder Suppe zu kochen und so ihre stets knappen Mahlzeiten aufzubessern. Die meisten Menschen auf beiden Seiten des Flusses fangen zu dieser Zeit jedoch keine Muscheln, sondern warten, bis die Muscheln etwas größer geworden sind. Im fünften Mondmonat, wenn es stark regnet, fressen die Muscheln Schwemmland und werden rund und rund, so groß wie ein Daumen. Dann beginnt die Muschelerntezeit. Wenn der Wasserstand etwa auf halber Höhe des Flusses niedrig ist, sitzen die Menschen auf beiden Seiten des Flusses in Becken und Töpfen und warten darauf, dass das Wasser etwas abflacht, damit sie zum Fluss hinuntergehen und Muscheln harken können. Dadurch herrscht in einem Abschnitt des Flusses reges Treiben. Sobald das Wasser versiegt, stürzen sich Dutzende von Menschen ins Wasser. Manche harken, manche schöpfen, manche tauchen ... Der Fluss ist voller Leben. Der Wasserstand schwankt je nach Gezeitenstand, und die Menschen gehen dann zum Fluss. Manchmal, wenn der Wasserstand nachts niedrig ist, warten die Menschen auch bis zur Nacht, um Muscheln zu fangen. In hellen, mondhellen Nächten ist das seichte Wasser, das Rascheln des Harkens, Lachen und sogar leises Singen so friedlich, lebendig und heiter.

Aus Muscheln lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten, insbesondere aus den Muscheln aus dem Fluss in meiner Heimatstadt. Ihre Därme sind oft prall, weiß, frisch und fettig. Mit Zitronengras und Chili gebratene Muscheln, mit getrocknetem Pfeffer geschmorte Muscheln, als Pfannkuchenfüllung verwendete Muscheln, mit gemischter Gemüsesuppe gekochte Muscheln ... Nehmen Sie insbesondere die Muscheldärme heraus, lassen Sie sie so heiß, schöpfen Sie einen Löffel in eine Schüssel und gießen Sie ein Stück mit Chili vermischte Fischsauce darüber. Diese Kombination wird die Geschmacksknospen nur schwer kontrollieren können, denn sie ist unbeschreiblich lecker.

Jetzt steht die Regenzeit vor der Tür, doch schon seit vielen Jahren herrscht am Bon So River kein reges Treiben mehr, denn der Fluss ist verschmutzt und die Muscheln sind vom Aussterben bedroht. Die Muschelsaison, die Zeit, in der ich und viele andere hier ihren Lebensunterhalt verdienten, ist nur noch eine schöne und traurige Erinnerung.

Quelle: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mua-dau-mua-185250524180726165.htm