Erinnert ihr euch an den Kaffee aus Nha Trang?

Es gibt Orte, die keiner großen Vorstellung bedürfen; ein einziges Alleinstellungsmerkmal genügt, um sie zu erkennen. Für mich sind Nha Trang und sein Kaffee so ein Ort.

Kaffee gehört für mich einfach zu meinen Reisen nach Nha Trang dazu. Nicht unbedingt, weil ich ihn regelmäßig trinke, sondern weil er mir am ehesten ermöglicht, mich mit dem Rhythmus des Lebens hier zu verbinden. Sobald ich in einem kleinen Café sitze und eine Tasse Kaffee bestelle, scheint die Zeit um mich herum langsamer zu vergehen.

In der kleinen Küstenstadt gibt es an jeder Ecke Cafés: an den Hauptstraßen, in kleinen Gassen, vor Häusern oder versteckt unter Bäumen. Manche öffnen schon früh morgens für Pendler, andere bleiben bis spät abends geöffnet für alle, die noch nicht nach Hause wollen. Nha Trang ist heute auch für seine vielen bekannten Kaffeemarken wie Highlands Coffee und Trung Nguyen bekannt. Doch der Geschmack des gleichen Kaffees verändert sich, wenn er mit Sonnenschein und salziger Meeresluft kombiniert wird: nicht nur die gewohnte Bitterkeit, sondern ein reichhaltiger, erdiger, typischer „Nha Trang“-Geschmack. Manche scherzen, dass der gesalzene Kaffee hier manchmal gar kein zusätzliches Salz braucht, denn Sonnenschein und Meeresbrise genügen, um ein einzigartiges salziges Aroma zu erzeugen.

Jedes Café in Nha Trang bietet ein entspanntes Ambiente und ist eine Oase der Ruhe für Besucher. Foto: GC

Morgens genießt man den Kaffee im Sonnenschein. Nachmittags begleitet ihn die Meeresbrise. Mit Einbruch der Dunkelheit verschmilzt der Kaffee mit dem Rhythmus des Stadtlebens in Strandbars, Restaurants und auf den Plätzen am Meer. Entlang des Strandes reihen sich Lokale wie der Sailing Club oder das Louisiane Brewhouse aneinander, die stets von internationalen Gästen besucht werden. Auf ihren Speisekarten findet sich neben Cocktails, Bier und Fruchtsäften auch Kaffee. Jeden Abend erklingt Live-Musik, Gläser klingen und Lachen erfüllt die Luft. Manche Drinks werden kreativ mit Ananas, Maracuja und Wassermelone zubereitet und bieten ein unverwechselbar tropisches Geschmackserlebnis. Meine amerikanischen Freunde lieben es und genießen ihre Getränke mit Blick aufs Meer. Besonders beliebt ist bei ihnen Eiskaffee mit Milch, da er zu jeder Tageszeit genossen werden kann. Er ist so vertraut, dass meine amerikanischen Freunde ihn sogar auf Vietnamesisch mit klarer Aussprache bestellen können. Mit Einbruch der Dunkelheit wird die Musik noch lebhafter. Es erklingen Lieder, die Generationen kennen. Feuertänze erleuchten den gesamten Strand. Diese Räume schaffen ein sehr offenes Nha Trang.

Verlässt man den Strand und geht in die Stadt, findet man eine große Auswahl an Cafés. Einige sind Gartencafés mit Fischteichen, viel Grün und Vögeln – perfekt für Familienausflüge am Wochenende, wie zum Beispiel Yen Garden oder Hoa Dong Noi. Dort zu sitzen und dem Wind zuzuhören, der durch die Blätter rauscht, fühlt sich fast wie im Grünen an, obwohl man mitten in der Stadt ist. Andere Cafés sind charmant, mit sanftem, gedämpftem Licht, eingebettet in baumgesäumte Straßen. Kleine Schilder, schlicht und doch eindrucksvoll: Das Cha Cha Cha Café in der Tran Binh Trong Straße ist ein beliebter Treffpunkt für junge Leute, die hier Musik hören, besondere Kaffeespezialitäten und Milchtees genießen und den Sonnenuntergang über der kleinen Straße beobachten, wodurch die Zeit etwas langsamer zu vergehen scheint.

Straßencafés hingegen sind eine ganz andere Welt . Sie sind der morgendliche Treffpunkt für Berufstätige. Ein paar Plastikstühle und ein kleiner Tisch vor einem Haus genügen, damit angeregte Gespräche entstehen, wie beispielsweise an Onkel Las Stand in der Nguyen-Trung-Truc-Straße.

In Nha Trang einen Kaffee trinken zu gehen, bedeutet nicht unbedingt, dass man Kaffee trinken muss. Meine Freunde und ich bestellen meistens frisches Kokoswasser oder Saft. Ausländische Freunde fragen oft: „Warum lädst du mich zum Kaffee ein, aber nicht zum Kaffee?“ Ich lächle dann nur. In Nha Trang ist Kaffee oft einfach nur ein Vorwand, um länger zusammenzusitzen! Ältere Menschen in Nha Trang treffen sich oft mit Freunden auf einen Kaffee. Sie sitzen zusammen, machen Fotos, schwelgen in Erinnerungen und unterhalten sich über Leute, die sie lange nicht gesehen haben. Für junge Leute sind Cafés Orte für Verabredungen und Treffen.

Als ich dieses Mal zurückkam, besuchte ich ein kleines Holzcafé in der Nähe meines Elternhauses: An Café. An einem ruhigen Nachmittag lauschte ich einem alten Lied: „Der Weg, den du mittags nach Hause gehst / Lila Blumen lehnen sich, wartend / Du bist erst siebzehn / Dein Haar reicht dir gerade bis zu den Schultern …“ Die Musik war sehr leise, doch die Erinnerungen waren seltsam lebendig. Siebzehn ist längst vorbei. Aber es braucht nur ein kleines Café, einen sonnigen Nachmittag, eine vertraute Melodie, und meine Jugend kehrt mit voller Wucht zurück. Der alte Weg, das weiße Kleid und die Dinge, die nie ausgesprochen wurden.

Nachdem ich viele Jahre im Ausland gelebt habe und an das schnelle Leben in Großstädten mit all ihren Annehmlichkeiten gewöhnt bin, fühle ich mich jedes Mal, wenn ich mich in Nha Trang auf einen Kaffee hinsetze, in einen anderen Lebensrhythmus zurückversetzt. Einen Rhythmus, der nicht gehetzt werden muss.

Ich sitze in einem Café in Nha Trang, denke nicht viel nach, arbeite nicht, ich sitze einfach nur da und genieße die Gegenwart! Vielleicht ist Kaffee deshalb für diejenigen, die eine Verbindung zu diesem Land haben, nicht nur ein Getränk, sondern eine Möglichkeit, sich zu erinnern. Und zurückzukehren.

Assoc. Prof. Dr. Pham Bich Ngoc (New York)

Quelle: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/nhung-goc-pho-nhung-con-duong/202603/nhoca-phenha-trang-09163fa/