Erinnert ihr euch an die Erdnussbonbons, die auf das Bananenblatt gegossen wurden?

Mama blickte in unsere strahlenden, erwartungsvollen Augen und nickte leicht. Das genügte uns; wir rannten schnell los, um Erdnüsse aufzusammeln und zu schälen. Mama öffnete den Schrank und holte den braunen Zucker heraus, den sie für solche Fälle aufbewahrt hatte, in denen wir plötzlich Lust auf Süßes oder Desserts hatten.

In meiner Heimatstadt sieht man überall Erdnuss- und Maisfelder. Als ich klein war, bin ich oft mit meinen Eltern Erdnüsse gepflanzt. Mein Vater grub die Löcher voraus, und meine Mutter und ich folgten ihm, legten zwei Erdnusssamen in die Erde und bedeckten sie dann wieder.

Meine Freude begann in dem Moment, als ich die ersten kleinen Bohnensprossen aus der Erde sprießen sah. Ich fuhr mit dem Fahrrad zur Schule, vorbei an den Feldern, und betrachtete friedlich die üppig grünen Bohnenpflanzen mit ihren gelben Blüten, die den Boden meiner Heimat bedeckten.

Ich werde nie den strahlenden Blick meiner Eltern vergessen, als sie sich bückten, um die mit Erdnüssen behängten Sträucher auszureißen. Meine Mutter, deren Hände schmutzig waren, hantierte vorsichtig mit den prallen, runden Erdnüssen. Meine Geschwister und ich halfen ihr dabei, pflückten ab und zu ein paar unreife Erdnüsse, wuschen sie im Bach und kauten sie genüsslich. Dann fieberten wir dem Abend entgegen, an dem meine Mutter den Topf mit den frisch gekochten Erdnüssen vom Herd nehmen würde.

Die Sommersonne trocknete die im Hof ausgebreiteten Bohnen, bis sie perfekt knusprig waren. Meine Mutter packte sie in Säcke und brachte sie zum Ölpressen, während die restlichen getrockneten Bohnen in einer Ecke des Hauses aufbewahrt wurden, um sie später als Snack zu essen.

Die Erdnusspflanze ist wirklich erstaunlich; von der Wurzel bis zur Spitze wird nichts verschwendet. Die Ölkuchen (die Rückstände nach dem Pressen der Erdnüsse) werden in einer Ecke der Küche aufbewahrt. Jeden Abend, wenn meine Mutter das Schweinefutter kocht, bricht sie ein paar Stücke ab und gibt sie in den köchelnden Topf. Dann ruft sie aus, wie schnell die Schweine im Stall gewachsen sind!

Wer vom Land kommt, kennt wahrscheinlich den nostalgischen Duft von Mutters gerösteten Erdnüssen auf dem Herd. Sobald sie diese vom Herd nahm, griffen sie zu und steckten sich ein paar in den Mund, ohne auf den Moment zu warten, in dem die knusprigen, duftenden Erdnüsse über eine dampfende Schüssel Quang-Nudeln gestreut wurden.

Wenn schon mit Erdnüssen bestreute Quang-Nudeln Begeisterung auslösen, dann sind Erdnussbonbons an regnerischen Abenden noch viel verlockender. Sobald Mama den Zucker auf dem Herd karamellisierte, die Erdnüsse geröstet waren und ihre dünnen Häutchen abfielen, lief uns schon das Wasser im Mund zusammen!

Für die Süßigkeit musste echter, selbstgemachter brauner Zucker verwendet werden. Natürlich hat Mama den Zucker karamellisiert, weil wir nicht wussten, wie man die Hitze reguliert oder wann der Zucker fertig war. Sobald der Zucker geschmolzen war und auf dem Herd kochte, gab Mama schnell geröstete Erdnüsse hinzu und goss die Masse über goldbraun geröstete Reiscracker.

Meine Familie hatte selten Reispapier im Haus, weil unser Heißhunger auf Süßigkeiten oft unerwartet kam. Dann schickte uns Mama in den Garten, um einen Bananenstamm abzuschneiden. Ich suchte mir den größten Bananenbaum im Garten aus, schälte die äußeren Schichten ab und schnitt die zarte, weiße Innenschicht ab.

Die auf Bananenblätter gegossene Erdnusskonfekt war damals für uns die mit Abstand leckerste Süßigkeit der Welt. Nachdem das Konfekt abgekühlt war, schnitt Mama es mit einem Messer in Stücke und gab jedem von uns eins. Manchmal wartete aber keiner von uns, bis es ganz abgekühlt war. Das zähe, noch leicht warme Stückchen steckte schon im Mund.

Die anfängliche Begeisterung verflog, und ich genoss das in Bananenblätter gewickelte Bonbon, kostete seinen Knuspergenuss und seinen Duft aus und aß es sparsam, aus Angst, es könnte ganz weg sein. Mit nur einer sanften Berührung löste sich das Bonbon so leicht vom Bananenblatt wie ein Gebäckstück.

Diese Süße begleitete mich bis ins Exil. Und als es draußen plötzlich regnete, als ich die Bitterkeit des Lebens zu spüren bekam, wurde diese Süße wieder entfacht, um mich zu trösten und zu beruhigen.

Meine Freundin zu Hause zeigte stolz die Erdnussbonbons, die sie gerade für die Kinder gemacht hatte. Erdnussbonbons gibt es mittlerweile in vielen Variationen, bestreut mit getrockneten Kokosraspeln, gerösteten Sesamsamen und dünn geschnittener Limettenschale für ein duftendes Aroma… Als ich die Kinder im Dorf sah, die voller Vorfreude die Erdnussbonbons in den Händen hielten, kamen Erinnerungen an meine eigene Kindheit hoch.

An regnerischen Abenden, wenn draußen im Bananenhain der Regen prasselte, bettelte ich meine Mutter an: „Mama, lass uns Erdnussbonbons essen!“

Quelle: https://baodanang.vn/nho-keo-dau-do-บน-be-chuoi-3297339.html