Erinnern Sie sich an den Geschmack von Klebreis am Morgen

Essen der Kindheit

Damals, als die wirtschaftliche Lage noch schwierig war, wurde Klebreis nur aus Klebreis, Kokosmilch, etwas Erdnüssen, Zucker und Kokosnuss gekocht. Nicht aufwendig, sondern ein leckeres, warmes Frühstücksgeschenk. Für Kinder auf dem Land ist Klebreis eine einfache, aber unvergessliche Freude. Klebreis war früher nicht so vielfältig wie heute, es gab keine Durian und er war nicht bunt genug. Als meine Mutter mir jedoch nach meiner Rückkehr vom Markt eine Packung Klebreis kaufte, war ich sehr glücklich. Dieses Gefühl des Wartens und der Freude ist noch immer warm, wenn ich jetzt daran zurückdenke.

Klebreis ist, wie der Name schon sagt, ein beliebtes Gericht: ein schnelles, aber sättigendes Frühstück für Arbeiter, Bauern auf den Feldern, Fabrikarbeiter, Motorradtaxifahrer, Verkäuferinnen und sogar Studenten auf dem Weg zum Unterricht. Obwohl sie über 70 ist, heizt Frau Pham Thi Ngoc Chau (wohnhaft im Weiler An Ninh, Stadt Hoi An, Bezirk Cho Moi) immer noch jeden Tag den Herd an, um Klebreis und Süßkartoffeln zu kochen. Der kleine Stand liegt in einer Ecke des Marktes, ruhig, aber vielen Frühaufstehern vertraut.

Frau Chau - die Hüterin des Heimatfeuers

„Als ich jung war, lebte ich in einer wohlhabenden Familie und musste nicht arbeiten. Später, als ich einen armen Mann heiratete, lernte ich kochen und Klebreis verkaufen, um meinen Lebensunterhalt zu verdienen. Als ich mit dem Verkaufen begann, war ich anfangs sehr nervös. Ich war verwirrt, wenn mir jemand Fragen stellte. Einmal hatte ich sogar Fieber, als ich zurückkam. Jetzt habe ich mich daran gewöhnt“, erinnert sie sich lächelnd. Ihr Klebreis wird noch immer von vielen Menschen geliebt, weil er klebrig ist, gehaltvolle Bohnen enthält und günstig ist. Früher warteten jeden Tag einige Kinder darauf, Klebreis zu kaufen und ihn mit in die Schule zu nehmen. Heutzutage bevorzugen Kinder Fast Food gegenüber Klebreis ...

Klebreis im modernen Leben

Auch heute noch ist Klebreis ein beliebtes Frühstücksgericht und es gibt viele Variationen, beispielsweise Klebreis mit Hühnchen, Klebreis mit Char Siu usw., um dem Geschmack der Verbraucher besser gerecht zu werden. Klebreis ist nicht nur in Restaurants zu finden, sondern auch auf Hochzeitsfeiern und Monatspartys mit seinem auffälligen, luxuriösen Aussehen präsent.

Typisch für diesen modernen Ansatz ist, dass Frau Tran Thi Nhu Y (Gemeinde Vinh Phu, Bezirk Thoai Son) mit der Betreuung ihres kleinen Kindes beschäftigt ist. Deshalb entschied sie sich bei der Organisation der Monatsfeier ihres Kindes, über einen Partydekorationsservice in sozialen Netzwerken ein komplettes Paket mit Klebreis und süßer Suppe zu bestellen. Das Himbeertablett ist von seiner Form bis zu seinen harmonischen Farben sorgfältig verarbeitet und zart und luxuriös präsentiert. Es enthält viele gute Bedeutungen, die Eltern ihren Kindern anvertrauen, in der Hoffnung, dass sie wohlhabend und sicher aufwachsen. „Wählen Sie einfach das Design, die Blumenfarbe und den Namen des Babys aus. Wir kümmern uns um alles und das zu einem vernünftigen Preis“, sagte sie. Für sie ist Klebreis, ob einfach oder aufwendig, immer noch ein weicher, fettiger und köstlicher Geschmackserlebnis und hat bei besonderen Anlässen eine große Bedeutung.

Vielleicht ist jeder von uns erwachsen geworden und mit seinem eigenen Leben beschäftigt, und wir warten nicht mehr sehnsüchtig darauf, dass Mama morgens zum Markt geht, um eine Packung heißen Klebreis nach Hause zu bringen, wie wir als Kinder. Heutzutage haben Kinder eine größere Auswahl an Kuchen und Gebäck: Brot, Würstchen, Hamburger ... Klebreis scheint allmählich in den Hintergrund zu geraten und wird zu einer Beilage, einem „Erinnerungsgericht“. Deshalb kaufe ich meinen Kindern manchmal Klebreis, nicht nur zum Frühstück, sondern auch, um ihnen etwas über die Vergangenheit zu erzählen, damit sie die traditionelle Esskultur verstehen und schätzen lernen. Manchmal bin ich mir morgens nicht sicher, ob ich Klebreis für meine Kinder oder für mich selbst kaufe.

Auch wenn die Zeit vergeht und sich der Geschmack von Essen ändert, ist Klebreis für mich immer noch eine unvergessliche Erinnerung. Es erinnert an eine schwierige, aber liebevolle Zeit, an einfache, aber herzliche Dinge. Nur ein kleines Päckchen Klebreis, aber es birgt eine ganze Welt voller Erinnerungen.

NGUYEN XE

Quelle: https://baoangiang.com.vn/nho-vi-xoi-som-mai-a420371.html