Die Feier von Tet (dem mondsichelischen Neujahr) inmitten des weiten Ozeans.
Kapitän Nguyen Van Doan, damals Kommandant der Offshore-Plattform DK1/15, packte einen dampfenden Klebreiskuchen aus und sagte langsam mit warmer, tiefer Stimme: „Selbst so weit vom Festland entfernt gibt es bei uns noch grüne Klebreiskuchen. Dies ist das erste Mal, dass die Soldaten auf der Offshore-Plattform Klebreiskuchen mit Dosenfleischfüllung zum Tet-Fest zubereitet haben. Ich wünsche den Kameraden Einigkeit, dass sie alle Schwierigkeiten überwinden und das neue Jahr genießen, ohne ihre Pflichten zu vergessen.“
Jedes Mal, wenn ich an diese Zeit zurückdenke, steigen mir noch immer die Tränen in die Augen. Damals hieß die DK1-Station noch Wirtschaftswissenschaftlich -Technische Servicestation, die Soldaten wurden als „Offiziere und Stabsoffiziere“ bezeichnet, und DK1 war ruhig, unauffällig, fast völlig von den Massenmedien unbeachtet.
Die materiellen Lebensbedingungen der Offiziere und des Personals auf den Offshore-Plattformen waren damals äußerst schwierig. Um mitten im Ozean ein angemessenes Tet-Fest (Mondneujahr) feiern zu können – was einer vollen Schicht entsprach –, mussten die Plattformen zwei Monate zuvor Telegramme ans Festland schicken und Klebreis, Fadennudeln und getrocknete Bambussprossen anfordern.
Es gab keine Schiffe, die eigens für Neujahrsgrüße eingesetzt wurden; Neujahrsgeschenke wurden nur während der Schichtwechsel mit den Schiffen verschickt. Zehn Tage vor dem chinesischen Neujahr lieferte das Schiff HQ-636 zwei Kilogramm Klebreis und einige Bündel Bananenblätter an die Offshore-Plattform. Das war alles, aber es symbolisierte einen ganzen Frühling.
Klebreiskuchen mit Fleischfüllung
Am Nachmittag des dreißigsten Tages des chinesischen Neujahrsfestes trafen meine Brüder und ich uns, um Bánh chún (traditionelle vietnamesische Reiskuchen) zu wickeln. Da wir kein frisches Schweinefleisch hatten, verwendeten wir Dosenfleisch, das wir mit Zwiebeln gekocht hatten, als Füllung und mischten Mungbohnen-Glasnudeln unter, um die Füllung sättigender zu machen. Jeder von uns machte einen Kuchen, und wir wetteiferten sogar darum, wer den quadratischsten wickeln konnte.
Oberleutnant (später Major) Nguyen Van Thanh, ein flinker und geschickter Soldat, wurde mit dem Kochen der Reiskuchen beauftragt. Die übrigen Männer gingen auf den Balkon zum Fischen und erhofften sich so den „Segen des Meeres“ zum Frühlingsbeginn. Wer einen großen Fisch fing, galt als Glückspilz für das ganze Jahr.
Am Silvesterabend war das Meer pechschwarz. Starke Winde und gewaltige Wellen erschütterten die Offshore-Plattform mit jeder heftigen Böe. Auf dem Geländer stehend, erfüllte der Duft frisch gebackener Klebreiskuchen die Luft und übertönte den salzigen Geruch der Meeresbrise. Hin und wieder rief ein Soldat der Fernmeldetruppe: „Die Klebreiskuchen sind fertig, Kameraden! Silvester ist fast da!“ Ein junger Soldat sang beim Fischen leise: „Tet, Tet, Tet, Tet kommt…“, „Ich weiß, diesen Frühling wartet meine Mutter auf Nachricht von mir…“, „Die Offshore-Plattform in den Wolken bewacht die Südwestrichtung…“.
Wir blieben die ganze Nacht wach, und nachdem wir Silvester gefeiert hatten, versammelten wir uns auf dem Boden, pflückten Blumen der Demokratie, lasen Gedichte und aßen selbstgebackene Klebreiskuchen. Der Funker lachte und sagte: „Ich esse zum ersten Mal Klebreiskuchen mit Fleischfüllung aus der Dose; seltsam, aber lecker!“ Leutnant Nguyen Van Thanh sinnierte: „Mitten auf dem Ozean, fernab vom Land, ist es pures Glück, an Silvester Klebreiskuchen zu essen.“
An vorderster Front des Vaterlandes – ein Tet-Fest ohne Feuerwerk, fern der Heimat, aber voller Kameradschaft und unerschütterlicher Entschlossenheit.
Über drei Jahrzehnte sind vergangen, und die Offshore-Plattform DK1 hat sich stark verändert. Das Leben der Offiziere und Soldaten hat sich deutlich verbessert. Jedes Jahr zum chinesischen Neujahr werden auf den DK1-Plattformen noch immer am Vorabend des Neujahrsfestes grüne Klebreiskuchen zubereitet – ein Brauch, der mitten auf dem Ozean bewahrt wird. Der einzige Unterschied: Heute wird die Füllung aus frischem Schweinefleisch vom Festland geliefert. Schiffe wie die „Truong Sa 19“ und die „Truong Sa 01“ der Brigade 125, Region 2 der Marine, legen Hunderte von Seemeilen zurück, um den einzelnen Plattformen Neujahrsgeschenke zu bringen.
Major Nguyen Van Thanh erinnerte sich an die Geschichte der „Klebreiskuchen mit Dosenfleischfüllung“ aus vergangenen Zeiten und erzählte: „Klebreiskuchen sind heute viel leichter erhältlich, aber die Klebreiskuchen mit Dosenfleischfüllung von damals sind uns in Erinnerung geblieben. Sie sind eine Erinnerung an eine schwierige Zeit, ein Meilenstein in der Entwicklung des Mutes und der Willenskraft der Soldaten auf den Offshore-Plattformen, die den rauen Naturgewalten trotzten.“
Heutzutage werden die von den Soldaten auf den Offshore-Plattformen zubereiteten Klebreiskuchen (Bánh Chưng) von der Besatzung scherzhaft als „Bánh Chưng 4.0“ bezeichnet. Alles ist schneller, sauberer und ästhetisch ansprechender.
Der Klebreis wird sorgfältig vom Festland ausgewählt, die Mungbohnen sind vorgeschnitten, das Schweinefleisch wird mit genau der richtigen Menge Gewürzen mariniert und die frischen, leuchtend grünen Bananenblätter werden gewaschen und flachgedrückt. Mit quadratischen Förmchen zum Einwickeln der Küchlein, einem Elektroherd und einem großen Edelstahltopf verkürzt sich die Garzeit, während die Küchlein dennoch gleichmäßig gar, weich und duftend werden.
Doch trotz all dieser Annehmlichkeiten ist der Geist von Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) für die Soldaten auf den Offshore-Plattformen ungebrochen. Noch immer versammeln sich die Kameraden am dreißigsten Tag des Mondmonats, packen Kuchen ein, erzählen sich Geschichten vom Festland und wachen abwechselnd über den Topf mit den Kuchen.
Der heutige Banh Chung (vietnamesischer Reiskuchen) ist gehaltvoller, aber in den Erinnerungen der Soldaten in DK1 bleibt der Banh Chung, gefüllt mit Dosenfleisch und vermischt mit Reisnudeln, ein unersetzliches Symbol – eine Erinnerung an eine schwierige Zeit, die die stählerne Entschlossenheit der Soldaten schmiedete, die inmitten des weiten Ozeans die Meere bewachten.
Quelle: https://baolangson.vn/nhung-chiec-banh-chung-goi-bang-ky-uc-5078118.html
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