Nachfolgend finden Sie einige unwiderstehliche Gerichte vom Moc Chau-Milchkalb.
Gedämpftes Milchkalbfleisch
Gedämpftes Spanferkel ist bei vielen Gästen, die die Gelegenheit haben, Moc Chau zu besuchen, ein beliebtes Gericht und steht oft auf der Speisekarte von Partys und Familienessen.
Gedämpftes Kalbfleischgericht wird nicht mit fettreichem Öl verarbeitet. Nur die Süße des Kalbfleischs, gemischt mit dem Aroma von Ingwer, Zitronengras und Zitronenblättern, ergibt ein Gericht, das nicht nur köstlich, sondern auch leicht und gesund ist und dessen köstlicher Geschmack auch die anspruchsvollsten Gäste überzeugt.
Seltenes Rindfleisch mit Ingwersauce
Rohes Kalbfleisch mit Zitrone ist ein bekanntes und beliebtes Gericht in Restaurants und Kneipen. Doch rohes Kalbfleisch mit Ingwersauce ist mittlerweile eine einzigartige Spezialität in Moc Chau.
Das Charakteristische an dem seltenen Kalbfleisch mit Ingwersauce ist die Weichheit und Süße des Kalbfleischs mit dem süß-sauren Geschmack von Zitronensaft, dem duftenden Aroma von Klebreissauce, gerollt und gegessen mit Sternfrucht, Ananas, grüner Banane und vietnamesischem Koriander, sehr lecker, nicht langweilig, wird oft als sehr attraktives Trinkgericht verwendet.
Grüner Mango-Kalbssalat
Dieses Gericht erfordert Sorgfalt. Für einen köstlichen Salat müssen die Zutaten sorgfältig ausgewählt werden. Die Kalbskeule muss sorgfältig gesiebt werden. Ein wenig Knorpelrippen, Kalbsohr und ein Teil des Fleisches aus dem Nackenbereich werden in Ingwer-Zitronengras-Wasser gekocht, anschließend herausgenommen und sofort in eine Schüssel mit eisgekühlter Limonade gegeben, um die optimale Knusprigkeit zu erreichen.
Kombinieren Sie Salat mit Gemüse und Obst: Karotten, grüne Mango, Jicama, saure Sternfrucht, Gurke und Kräuter, hauptsächlich vietnamesischer Koriander oder vietnamesischer Koriander, vietnamesische Minze, Basilikum, je nach Geschmack des Kunden.
Milchkalb-Eintopf
Kalbfleisch und Kalbsdärme werden in eine Eintopfbrühe aus Kalbsknochen getaucht. Die Säure von fermentiertem Reis oder sauren Pflaumen sowie das Aroma von Ananas, Zwiebeln und Tomaten sorgen für einen harmonischen Geschmack. Wenn Sie die Gelegenheit haben, Moc Chau zu besuchen, sollten Sie den Milchkalb-Eintopf probieren, um die Frische und Süße des Kalbfleischs in diesem Eintopfgericht voll zu erleben.
Das junge Kalbfleisch ist weich und frisch und lässt sich daher leicht garen. Tauchen Sie es daher kurz in die Ingwersauce und nehmen Sie es sofort wieder heraus. Tauchen Sie es in die noch heiße Ingwersauce. Die Süße des Fleisches wird durch die Süße der für Moc Chau typischen Gemüsesorten wie Wasserspinat, Katzenkohl, Feldgemüse und chinesische Yamswurzeln usw. verstärkt. So entsteht ein berühmtes Eintopfgericht, das Sie nach einmaligem Probieren nie vergessen werden.
(Quelle: Verwaltungsbehörde des nationalen Tourismusgebiets Moc Chau)
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