Diejenigen, die die Flamme des traditionellen Handwerks am Leben erhalten.

(Baothanhhoa.vn) – Angesichts der Auswirkungen von Marktmechanismen und Industrialisierung schrumpfen viele traditionelle Handwerksdörfer in der Provinz und sind vom Verschwinden bedroht. Doch angetrieben von ihrer Liebe zum traditionellen Handwerk, setzen sich viele Kunsthandwerker unermüdlich dafür ein, die Traditionen zu bewahren und ihre Produkte zu fördern.

Báo Thanh Hóa•01/09/2025

Herr Nguyen Van Dao – der Mann hinter der Fischsaucenmarke Khuc Phu Ba Hao.

Die Gemeinde Hoang Thanh bewahrt ein unschätzbares Kulturgut: die traditionelle Herstellung von Fischsauce unter der renommierten Marke Khuc Phu. Hier bemühen sich nicht nur ältere Menschen, sondern auch viele junge Leute, dieses Handwerk zu pflegen und zu erhalten. Besonders hervorzuheben ist dabei Nguyen Van Dao, Jahrgang 1988, aus dem Dorf Bac Son.

Herr Dao führte uns durch die Fischsaucenfabrik seiner Familie und erzählte: „Meine Familie stellt seit Generationen traditionelle Fischsauce her. Ich habe die Mühen und Anstrengungen meiner Eltern beim Aufbau der Ba Hao-Fischsaucenfabrik und beim Gewinn des Kundenvertrauens miterlebt.“ Herr Dao vertraute an: „Damals besaßen wir ein Boot, und mein Vater fuhr oft aufs Meer hinaus, um die Rohstoffe für die Fischsauce zu fischen, während meine Mutter zu Hause blieb und sie herstellte. Nach jeder Ernte fuhr meine Mutter mit dem Fahrrad los, um die Sauce in den umliegenden Gemeinden und auf den traditionellen Märkten zu verkaufen. Selbst nachdem wir das Vertrauen der Kunden gewonnen hatten, stand die Fischsaucenproduktion aufgrund der Marktmechanismen und der zunehmenden Rohstoffknappheit vor vielen Schwierigkeiten und Herausforderungen. Da ich die Mühen meiner Eltern verstand und die Marke Ba Hao weiter voranbringen wollte, übernahm ich 2016 nach meinem Auslandsstudium in Japan die Fischsaucenfabrik meiner Familie.“ Zunächst investierte ich in den Bau zusätzlicher Produktionsanlagen, darunter eine Verpackungsanlage, eine Fischsaucen-Filteranlage, ein Salzlager und ein Produktlager. Später optimierte ich jeden Produktionsschritt. Bei der Auswahl der Rohstoffe verwende ich in der Regel fangfrische Sardellen und Makrelen. Diese werden dann gründlich mit Salz vermischt und nach traditionellen Methoden ohne jegliche Zusätze fermentiert. Durch monatelanges Trocknen in der Sonne und sorgfältiges Filtern entsteht so jeder Tropfen dieser reichhaltigen Fischsauce, die den salzigen Geschmack des Meeres und die harte Arbeit der Menschen in sich trägt.

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Herr Dao gibt sich nicht damit zufrieden, das Handwerk nur zu bewahren, sondern beteiligt sich aktiv am OCOP-Programm. Er standardisiert die Produktionsprozesse, verbessert die Verpackung und investiert in Maschinen, um seine Produkte einem breiteren Markt zugänglich zu machen. So erhielt die Fischsauce von Ba Hao im Jahr 2021 die OCOP-Zertifizierung und erlangte Anerkennung bei den Verbrauchern. Derzeit produziert die Produktionsstätte konstant rund 80 Tonnen fermentierte Fischsauce mit einem Absatzvolumen von etwa 2.000 Litern pro Monat. In Spitzenzeiten, wie beispielsweise zum chinesischen Neujahr, steigt der Absatz auf rund 3.000 Liter pro Monat und sichert seiner Familie ein beträchtliches Einkommen. Herr Daos Bemühungen um den Erhalt der traditionellen Fischsaucenherstellung tragen nicht nur zum Wirtschaftswachstum bei, sondern schaffen auch Arbeitsplätze und bewahren die lokale Kultur.

In der Gemeinde Pù Luông wurde im Laufe der Jahre dank der Bemühungen von Frauen, insbesondere von Frau Hà Thị Dung, das traditionelle Brokatwebhandwerk der ethnischen Gruppe der Thái allmählich wiederbelebt und gewinnt zunehmend an Bedeutung auf dem Markt.

Im Gespräch über den Erhalt der traditionellen Brokatweberei erzählte Frau Dung: „Für die ethnischen Minderheiten Thailands war die Brokatweberei schon immer ein unverzichtbarer Bestandteil des Alltags. Sie gilt sogar als Maßstab für das Können thailändischer Frauen. Seit meiner Kindheit sah ich meine Großmütter und Mütter am Webstuhl sitzen und jeden Faden sorgfältig formen, um Kleider und Schals zu weben. Meine Liebe zum Brokat wurde von da an genährt. Später brachte mir meine Mutter bei, wie man Brokat webt und dekorative Muster darauf anfertigt… Doch unter dem Druck des modernen Lebens ist das Klicken des Webstuhls in unseren Stelzenhäusern allmählich verstummt, und manche Menschen haben das Interesse an der traditionellen Brokatweberei verloren. Deshalb war es mir immer ein Anliegen, die Brokatweberei meines Volkes zu bewahren. Ausgehend von meinen Erfahrungen nahm ich 2006 mutig einen Kredit auf, um Webstühle zu kaufen, eröffnete eine Weberei und ermutigte die Frauen aus der Umgebung, mitzumachen.“ Weben."

Als Frau Dung ihr Unternehmen gründete, stand ihre Brokatweberei aufgrund mangelnder Fertigkeiten der Frauen und der schwierigen Wettbewerbsfähigkeit auf dem modernen Markt für Brokatprodukte vor zahlreichen Herausforderungen. Doch angetrieben von ihrer Leidenschaft für das Handwerk und mit der Unterstützung der lokalen Regierung und von Freunden, forschte und entwarf Frau Dung fleißig innovative Designs und fertigte Produkte mit einzigartigen Mustern und Farben für den Tourismus an. Dadurch haben sich ihre Brokatprodukte in den touristischen Hotspots der Gemeinde etabliert und werden von vielen Touristen geschätzt und bevorzugt. Derzeit bietet ihre Werkstatt rund 40 Frauen in der Gemeinde Arbeit und ein monatliches Einkommen von 5 bis 7 Millionen VND.

Neben der Sicherung des Einkommens der Frauen trägt Frau Dungs Arbeit auch zum Erhalt der traditionellen Kultur der thailändischen Volksgruppe bei. Besucher von Pu Luong können nun nicht nur die wunderschönen Brokatstoffe bewundern, sondern auch den Webprozess anhand der geschickten Hände der einheimischen Frauen kennenlernen.

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In der heutigen Marktwirtschaft stehen traditionelle Handwerksdörfer der Provinz vor zahlreichen Schwierigkeiten und Herausforderungen. Daher ist die Rolle derer, die das Handwerk am Leben erhalten, umso wichtiger. Mit ihrer Liebe, ihrem Engagement und ihrem handwerklichen Geschick werden Kunsthandwerker wie Herr Dao und Frau Dung in diesen Dörfern ihrer Rolle als Nachfolger gerecht werden und die Tradition des Handwerks für heutige und zukünftige Generationen bewahren.

Text und Fotos: Nguyen Dat

Quelle: https://baothanhhoa.vn/nhung-nguoi-giu-lua-nghe-truyen-thong-259654.htm