Gesunde Lebensmittel, die nicht in übermäßigen Mengen verzehrt werden sollten.

Die Website Everydayhealth zitiert Experten, die darauf hinweisen, dass die folgenden bekannten gesunden Lebensmittel nur dann von Vorteil sind, wenn wir sie nicht in übermäßigen Mengen konsumieren.

Zitrone

Laut Holly Klamer, einer Ernährungsexpertin aus Michigan (USA), ist Zitronenwasser zwar kalorien- und zuckerarm, kann aber den Zahnschmelz schädigen und die Anfälligkeit für Karies erhöhen.

Experten empfehlen, beim Trinken von Limonade oder anderen säurehaltigen Getränken einen Strohhalm zu benutzen und anschließend den Mund auszuspülen. Dies kann helfen, mögliche Nebenwirkungen zu reduzieren.

Gesunde Lebensmittel, die man nicht im Übermaß verzehren sollte - Bild 1.

Manche Lebensmittel sind gesund, sollten aber nicht in übermäßigen Mengen verzehrt werden – Foto: KI

Fisch

Laut der US-amerikanischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) ist Fisch eine gute Quelle für Protein, Vitamin B12, Zink, Jod und Omega-3-Fettsäuren. Tatsächlich enthält er sogar... Laut Everydayhealth haben zwanzig Studien mit Hunderttausenden von Teilnehmern gezeigt, dass der Verzehr von ein bis zwei Portionen fettreichen Fischs à 2 Unzen (oz) pro Woche das Sterberisiko durch Herzkrankheiten um 36 % senkt .

Der übermäßige Verzehr bestimmter Fischarten kann jedoch das Risiko einer Quecksilbervergiftung erhöhen.

Laut FDA ist es außerdem ratsam, Fische mit hohem Quecksilbergehalt wie Königsmakrele, Hai, Großaugenthunfisch, Zackenbarsch, Schwertfisch und Thunfisch zu meiden. Bessere Alternativen sind Wels, Flunder, Kabeljau, Lachs, Jakobsmuscheln und Tintenfisch, die aufgrund ihres geringen Quecksilbergehalts empfohlen werden.

Kreuzblütler

Grünkohl, Brokkoli, Weißkohl und andere Kreuzblütler sind reich an Nährstoffen wie Folsäure und Vitamin K. Sie enthalten jedoch auch viele lösliche Ballaststoffe, die zu Blähungen führen können. Der übermäßige Verzehr dieser Gemüsesorten, insbesondere in ungewohnten Mengen, kann Verdauungsbeschwerden verursachen.

Darüber hinaus können Kreuzblütler die Jodverwertung der Schilddrüse beeinflussen. Laut Holly Klamer kann der tägliche Verzehr großer Mengen dieser Gemüsesorten leicht zu Problemen bei Menschen mit Jodmangel führen.

Lebensmittel, die reich an Beta-Carotin sind

Karotten, Cantaloupe-Melonen und Süßkartoffeln sind reich an Beta-Carotin. Dieses Antioxidans stärkt das Immunsystem und senkt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs. Außerdem trägt es zur Sehkraft und Augengesundheit bei.

Allerdings enthalten Lebensmittel mit hohem Beta-Carotin-Gehalt Pigmente, die zu einer Gelb- oder Orangefärbung der Haut führen können – einer Erkrankung, die als Carotinämie bezeichnet wird. Übermäßiger und anhaltender Verzehr carotinreicher Lebensmittel bedeutet eine tägliche Aufnahme von mehr als 30 Milligramm (mg) Beta-Carotin. Studien zeigen, dass eine Karotte etwa 4 mg Beta-Carotin enthält. Daher kann der tägliche Verzehr von mehr als sieben Karotten zu Carotinämie führen.

Karotinämie wird leicht mit Gelbsucht verwechselt, einer schwerwiegenderen Erkrankung, die zu einer Gelbfärbung der Haut und des Augenweißes führt.

Quelle: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-lanh-manh-nhung-khong-nen-an-qua-nhieu-18525070906543578.htm