Die volle Freude des Mittherbstfestes

Eine interdisziplinäre Delegation des Volkskomitees des Bezirks Rach Gia inspizierte die Lebensmittelsicherheit in Betrieben, die Kuchen aus Mehl herstellen und verkaufen. Foto: MI NI

Mit dem nahenden Mondfest steigt die Nachfrage nach Kuchen und Süßigkeiten, insbesondere nach Mondkuchen, sprunghaft an. Daher hat die Zahl der Produktions-, Verarbeitungs- und Handelsbetriebe für Mondkuchen rasant zugenommen. Neben seriösen Herstellern und Händlern mit sicheren Produkten gibt es jedoch weiterhin Organisationen und Einzelpersonen, die heimlich geschmuggelte Kuchen und Süßigkeiten unbekannter Herkunft auf den Markt bringen. Dies erschwert es den Verbrauchern, zwischen Qualitätsprodukten und fragwürdigen Waren, die ein Lebensmittelsicherheitsrisiko darstellen, zu unterscheiden.

Frau Nguyen Thi Minh Tam, eine Bewohnerin des Stadtteils Rach Gia, erzählte: „Meine beiden Kinder lieben Mondkuchen. Jedes Jahr, etwa einen Monat vor dem Mittherbstfest, fängt meine Familie an, Mondkuchen zu kaufen. In letzter Zeit habe ich jedoch viel über geschmuggelte Mondkuchen unbekannter Herkunft gehört und bin besorgt. Dieses Jahr kaufe ich deshalb nur Mondkuchen von bekannten Marken, in Geschäften oder Supermärkten. Obwohl sie teurer sind als im Handel, fühle ich mich so sicherer.“

Zur Stärkung der Lebensmittelsicherheitskontrollen während des Mittherbstfestes vom 16. bis 19. September setzte die Provinzbehörde für Lebensmittelsicherheit und Hygiene ein Inspektionsteam ein, das Gastronomiebetriebe und Einrichtungen mit Gemeinschaftsküchen in der Gemeinde Binh An und der Sonderzone Phu Quoc überprüfte. Der stellvertretende Leiter der Provinzbehörde für Lebensmittelsicherheit und Hygiene, Dang Van Binh, erklärte: „Neben der Überprüfung der Verwaltungs- und Rechtsdokumente der Betriebe konzentriert sich das Team auf die Lebensmittelsicherheit, insbesondere auf: Zustand der Einrichtungen, Ausrüstung und Werkzeuge; Lebensmittelverarbeitungs- und Konservierungsverfahren; Herkunft der Rohstoffe und Lebensmittelzusatzstoffe; Einhaltung des dreistufigen Lebensmittelinspektionsverfahrens; Lagerung von Lebensmittelproben; Verwendung von sauberem Wasser, das den technischen Standards für die Lebensmittelverarbeitung entspricht.“

Das Volkskomitee des Bezirks Rach Gia setzte ein interdisziplinäres Team zur Überprüfung der Lebensmittelsicherheit während des Mondfestes ein. Neben Mondkuchenherstellern und -händlern inspizierte das Team während der Hochphase des Mondfestes auch Lebensmittelproduktions-, -verarbeitungs- und -handelsbetriebe, Catering-Unternehmen, Straßenimbissstände, Anbieter von Fertiggerichten sowie damit verbundene Organisationen und Einzelpersonen.

Herr Ngo Quoc Khai, stellvertretender Leiter des Kultur- und Gesellschaftsamtes des Bezirks Rach Gia und Leiter des Inspektionsteams, erklärte: „Die Inspektion ergab, dass die Lebensmittelproduktions-, Handels- und Verarbeitungsbetriebe sowie die Gastronomiebetriebe im Allgemeinen gute Arbeit bei der Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und Hygiene geleistet haben. Sie haben die gesetzlichen Bestimmungen eingehalten; die Herkunft und der Ursprung der Zutaten für die Lebensmittelverarbeitung sind klar dokumentiert, ebenso wie Produktions- und Verbrauchszeitpunkt und Verfallsdatum der Produkte. Allerdings gibt es noch einige Betriebe, die die gesetzlichen Bestimmungen nicht eingehalten haben; die Hygiene in den Bereichen der Lebensmittelverarbeitung und -zubereitung war unzureichend, und die Geräte zur Lebensmittelverarbeitung waren nicht ordentlich gelagert. Gegen Betriebe, die gegen die Vorschriften verstoßen, wird das Team Aufklärungsarbeit leisten, sie ermahnen und gegebenenfalls Maßnahmen ergreifen.“

Der Inhaber eines Mondkuchengeschäfts in der Straße 3/2 im Stadtteil Rach Gia, Herr Vu Van Hoa, erklärte: „Ich verkaufe Mondkuchen der Marke Kinh Do und Pia-Kuchen der Marke Tan Hue Vien mit klarer Herkunft. Beim Import achte ich sorgfältig auf das Mindesthaltbarkeitsdatum, die Verpackung und die Lagerung. Meine Mitarbeiter reinigen regelmäßig den Lagerraum, und die Auslagen werden täglich gereinigt und desinfiziert, um die Gesundheit und Sicherheit der Kunden zu gewährleisten.“

Um die Gesundheit von sich und ihren Familien zu gewährleisten, empfiehlt Herr Dang Van Binh den Verbrauchern, beim Kauf von Produkten auf das Etikett zu achten. Das Produkt muss eine eindeutige Herkunftsangabe haben, einschließlich: Name des Herstellers, Adresse des Produktionsortes, Gebrauchs- und Aufbewahrungshinweise; Produktions- und Verfallsdatum. Am besten ist es, ein neues Produkt zu verwenden. Das Produkt darf nicht zerdrückt oder verformt sein, die Verpackung darf nicht beschädigt sein, es darf keine ungewöhnliche Farbe oder einen unangenehmen Geruch aufweisen.

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