Warme Hagebutten

Wenn die Spätsommerregen allmählich nachlassen und sanftem, goldenem Sonnenschein weichen, beginnt in den Bergen und Wäldern Nordwestvietnams die Erntezeit der Hagebutten (Wildäpfel). Die Hmong in den Bergdörfern von Lao Chai und Nam Co bis Tram Tau erwarten sehnsüchtig die Händler, die die Früchte kaufen und ihnen ein beträchtliches Einkommen sichern.

Die

Produkte aus Hagebutten erfreuen sich wachsender Beliebtheit und nehmen an Handelsförderungsprogrammen teil.

Der Weißdorn, auch bekannt als Wildapfel, wächst natürlich in Wäldern und zwischen natürlichen Waldgebieten auf hohen Berggipfeln in den Distrikten Tram Tau und Mu Cang Chai der Provinz Lao Cai. Dieser einheimische Baum ist sehr robust und kann auf nährstoffarmen Böden und an steilen Hängen angepflanzt werden. Er hilft, Bodenerosion und Erdrutsche, insbesondere während der Regenzeit, zu verhindern. Er trägt zur Begrünung von Brachland und Hügeln bei und bietet gleichzeitig wirtschaftliche Vorteile.

Deshalb haben die Gemeinden in dieser Region seit vielen Jahren die Bevölkerung ermutigt und mobilisiert, Weißdornbäume anzupflanzen, zu pflegen, zu schützen und ihren Anbau auszuweiten – als nachhaltige Kulturpflanze zur Armutsbekämpfung. Die Menschen erhalten Unterstützung in Form von Setzlingen, Arbeitskraft für die Anpflanzung und Pflege der Aufforstung und haben Anspruch auf alle Früchte, sobald die Bäume Früchte tragen. Sie erhalten außerdem Zahlungen für den Waldschutz sowie Schulungen und Technologietransfer zur Waldverbesserung und weitere Dienstleistungen.

Nach der Ernte werden die Hagebutten an einem Sammelpunkt zusammengetragen und warten dort auf Händler, die sie kaufen.

Im Gegenzug verpflichteten sich die Bürger, die angepflanzten Wälder gemäß den geltenden Bestimmungen zu schützen und zu pflegen. Infolgedessen hat sich der Weißdornanbau zu einem 10.000 Hektar großen Anbaugebiet entwickelt, von dem bereits etwa 50 % Ertrag bringen. Die Produktion liegt bei über 7.000 Tonnen pro Jahr, was Einnahmen von fast 40 Milliarden VND jährlich generiert. Herr Sung Thanh Cong, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Nam Co, erklärte:

Über die Jahre haben Weißdornbäume wirtschaftliche Vorteile gebracht und dazu beigetragen, die Armutsquote der Gemeinde um durchschnittlich 8 % pro Jahr zu senken. Allein im Jahr 2024 wird eine Reduzierung um bis zu 10,57 % erwartet. Die Gemeinde hat eine Rohstoffanbaufläche von über 1.400 Hektar für Weißdorn angelegt; davon tragen bereits rund 300 Hektar Früchte mit einem durchschnittlichen Ertrag von 1,5 bis 2 Tonnen pro Hektar. Die Gemeinde hofft, dass die Provinz weiterhin Unternehmen und Verarbeitungsbetriebe unterstützt und vernetzt, um Weißdorn zu stabilen Preisen zu kaufen. So können die Menschen sorgenfrei produzieren und der Armut nachhaltig entkommen.

Die Weißdornerntezeit erstreckt sich jedes Jahr von August bis Oktober. Die lokalen Behörden appellieren aktiv an die Bevölkerung, nicht zu viel zu ernten, sondern täglich nur die benötigte Menge auf dem Markt zu verkaufen, um Preismanipulationen durch Händler zu verhindern.

Die Menschen in Mu Cang Chai ernten Hagebutten.

Frühmorgens beginnt die Familie von Frau Sung Thi Bla im Dorf Trong Khua, Gemeinde Lao Chai, damit, fleißig reife, formschöne Hagebutten nach Bestellung vorzuschneiden. Die reifen, goldgelben Hagebutten werden sorgfältig von den Bäumen gepflückt, in Körbe gelegt und anschließend zum Markt oder zu Sammelstellen transportiert.

Frau Sung Thi Bla erzählte: „Zu Beginn der Saison erzielen wir bessere Preise. Die ganze Familie nutzt die Gelegenheit, früh aufzustehen, auf die Felder zu gehen und jede Frucht sorgfältig für den Verkauf an Händler auszuwählen. Derzeit werden Hagebutten für 8.000 bis 10.000 VND/kg gekauft, während sie in der Hochsaison nur 4.000 bis 6.000 VND/kg einbringen. Obwohl der Preis noch nicht hoch ist, erntet unsere Familie jedes Jahr etwa 3 bis 4 Tonnen Früchte und verdient damit rund 20 Millionen VND pro Jahr. Das ist mehr als beim Anbau von Reis oder Mais, da wir keine Kosten für Saatgut, Material oder Pflege haben. Solange wir jedes Jahr darauf achten, dass das Vieh die Früchte nicht beschädigt, Diebstahl verhindern und Brände vermeiden, kann die einmalige Anpflanzung von Hagebutten eine langjährige Ernte einbringen.“

In der Gemeinde Lao Chai verdienen heute selbst kleine Anbauer von Hagebutten etwa zehn Millionen Dong, während größere Anbauer mehrere zehn Millionen Dong erzielen können. Verglichen mit städtischen Gebieten ist dieses Einkommen zwar gering, doch für jede Hmong-Familie stellt es nach einem Jahr Arbeit und Produktion, selbst wenn es weniger als zehn Millionen Dong einbringt, eine beträchtliche Einnahmequelle dar. Der Verkauf von Hagebutten ermöglicht es den Familien, die Schulbildung ihrer Kinder zu finanzieren, Zuchtbüffel und -kühe zu kaufen und so ihre Wirtschaft zu stärken.

Neben dem Verkauf von frischen Früchten wird Weißdorn zu verschiedenen Produkten wie Weißdornwein, getrocknetem Weißdorn, Marmelade, kandiertem Weißdorn, Essig, Tee, Bonbons, eingelegtem Weißdorn usw. verarbeitet, die von Produktionsstätten in der Provinz landesweit exportiert werden und so den Wert dieses besonderen Agrarprodukts steigern.

Insbesondere haben viele Unternehmen, Genossenschaften und Familienbetriebe in der Provinz in Maschinen und Verarbeitungstechnologien geforscht und investiert, um Hagebutten nicht nur als Rohprodukte, sondern auch verpackt, mit Logos und Etiketten versehen und nach Qualitätsstandards zertifiziert herzustellen.

Frau Doan Thi Luong, Direktorin der Doan Luong Verarbeitungs- und Handelsgenossenschaft im Bezirk Yen Bai , erklärte: „Hagebutten haben einen säuerlichen, herben Geschmack und sind nicht sehr süß, weshalb sie nicht jedermanns Sache sind. Daher haben wir verschiedene Gewürze erforscht und kombiniert, um neue Produkte zu entwickeln, die dem Geschmack der Verbraucher entsprechen. Beispielsweise enthalten unsere Marmeladen und kandierten Früchte die richtige Menge an Zucker, Salz und Ingwer, um den ursprünglichen Geschmack zu bewahren. Wir passen Temperatur und Zeit beim Köcheln oder Trocknen an, um eine bissfeste Konsistenz und einen reichhaltigen, nussigen Geschmack zu erzielen. Bisher haben wir vier Produkte (kandierte Früchte, Marmelade, Wein und Essig) auf den Markt gebracht, die von den Verbrauchern sehr gut angenommen wurden. Drei dieser vier Produkte wurden mit dem 3-Sterne-OCOP-Siegel ausgezeichnet.“

Hagebutten werden zu einer Vielzahl von Produkten verarbeitet.

Die Gia Traditional Medicine and Herbal Products Manufacturing Company Limited hat in eine moderne, automatisierte Produktionslinie investiert, um verschiedene Produkte aus Hagebutten herzustellen, darunter pulverisierter Shan Thinh Hagebuttentee, Hagebuttensaft in Dosen, Hagebuttenbonbons und Hagebuttensaft mit Fruchtgelee. Die Produkte erfüllen die Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards des Gesundheitsministeriums sowie die europäischen Exportstandards und wurden von der Provinz mit dem 4-Sterne-OCOP-Siegel ausgezeichnet. Das Unternehmen hat zudem einen Exklusivvertriebsvertrag mit der Hai Ha Confectionery Company abgeschlossen und erweitert damit seine Produktpräsenz auf die Märkte der südlichen Provinzen.

Die Weißdornernte steht bevor. Diese Frucht mit ihrem charakteristischen säuerlichen und herben Geschmack hat den Anbauern Wohlstand gebracht und ist zur Quelle vieler hochwertiger Markenprodukte geworden. Sie trägt zur lokalen Wirtschaftsentwicklung bei und stärkt die Position der landwirtschaftlichen Produkte von Lao Cai auf dem Markt.

Quelle: https://baolaocai.vn/no-am-son-tra-post879889.html