Um Mitternacht mit Taschenlampen Krabben fangen.

In Thua Thien - Hue fangen die Menschen abends in den Küstengemeinden des Bezirks Quang Dien in Hue mit Taschenlampen Krabben, um sie entweder selbst zu essen oder an Restaurants zu verkaufen.

Im August, bei Einbruch der Dämmerung, macht sich der 34-jährige Ho Van Bach aus der Gemeinde Hai Duong in der Stadt Hue mit seinen Freunden auf den Weg zum Strand, um Strandkrabben zu fangen. Um dorthin zu gelangen, muss er eine steile Sanddüne erklimmen, die über 70 Meter hoch und mehr als einen Kilometer lang ist.

Herr Bach benutzte nachts eine Taschenlampe, um am Strand Krabben zu fangen. Foto: Vo Thanh

Mit Stirnlampen auf dem Kopf und Plastikeimern in der Hand liefen Bach und seine Freunde am Strand entlang und leuchteten mit ihren Lampen nach Krabben im Sand. Beim Anblick der Lichtkegel flüchteten die Krabben zum Wasser und versteckten sich im Sand. Bach nahm die größte Krabbe ins Visier, drückte sie mit der Hand in den Sand, um sich vor den Bissen zu schützen, fing sie und steckte sie in den Plastikeimer. In etwas mehr als einer Stunde hatte die Gruppe über vier Kilometer am Strand zurückgelegt, und ihr Fang füllte einen halben Eimer mit Krabben.

Die Krabbe ähnelt der im Süden vorkommenden Dreifleckkrabbe. Foto: Vo Thanh

Bách erzählte, dass die Leute in seiner Heimatstadt auch oft Fallen aufstellen und darauf warten, dass die Krabben in die Netze fallen. Er und seine Freunde bevorzugen es jedoch immer noch, mit Taschenlampen am Sandstrand nach Krabben zu suchen.

„Sobald die Krabben eine Taschenlampe sehen, verstecken sie sich blitzschnell im Sand am Wasser. Manche flüchten in ihre Höhlen am sandigen Ufer, deshalb müssen die Krabbenfänger schnell sein und genau erkennen, welche sie fangen wollen“, sagte Bach. Er fügte hinzu, dass er die Krabben normalerweise fange, um sie mit Salz zu braten und zu essen, oder sie schäle, um das Fleisch in Suppen zu verwenden.

Herr Bach präsentiert stolz einen halben Eimer voll Krabben, die er gerade gefangen hat. Foto: Vo Thanh

Ho Van Phi, 35, aus der Gemeinde Quang Cong im Bezirk Quang Dien, hatte sich unterdessen eine sehr einfache Falle zum Krabbenfangen gebaut. Er grub ein Loch, vergrub einen Plastikeimer im Sand und verteilte Garnelen am Rand des Eimers. Vom Geruch der Garnelen angelockt, kamen einige Krabben, um zu fressen, und fielen in den Eimer.

„Sobald die Krabben in den Plastikeimer fallen, können sie nicht mehr herausklettern. Neben dem Bestreichen des Eimers mit Garnelenpaste verwende ich oft auch tote, stinkende Fische und lege Äste darüber, um sie in die Falle zu locken. An vielen Abenden ist nach ein paar Stunden mehr als der halbe Eimer voll Krabben in der Falle“, sagte Herr Phi.

Restaurants kaufen Krabben für 30.000 VND/kg, und bei großen Mengen kann Herr Phi bis zu 200.000 VND pro Nacht verdienen. Doch meistens behält er sie für sich und verkauft sie nur selten.

Eine Krabbe ist in einem Plastikeimer gefangen und kann nicht entkommen. Foto: Vo Thanh

Schlammkrabben, auch Sandkrabben genannt, sind eine Meereskrabbenart, die üblicherweise in Küstennähe an Sandstränden lebt. Die Zubereitung von Schlammkrabben ist sehr einfach, und sie können in vielen Gerichten verwendet werden, zum Beispiel gebraten mit Salz, gekocht und mit Chilisalz serviert oder zerdrückt, um den Saft für Suppen zu gewinnen.

Vo Thanh

Quellenlink: https://vnexpress.net/nua-dem-soi-den-bat-cong-4644827.html