Thua Thien – Hue : Nachts bringen die Menschen einer Küstengemeinde im Bezirk Quang Dien der Stadt Hue Taschenlampen mit, um Krabben zu fangen, um daraus Essen zuzubereiten oder sie an Gaststätten zu verkaufen.
An einem Tag im August, sobald es dunkel wurde, ging der 34-jährige Herr Ho Van Bach aus der Gemeinde Hai Duong in der Stadt Hue mit einer Gruppe von Freunden zum Strand, um Krabben zu fangen. Um zum Strand zu gelangen, musste er über eine über 70 Meter hohe und über einen Kilometer lange Sanddüne klettern.
Herr Bach leuchtet nachts mit einer Taschenlampe am Strand, um Krabben zu fangen. Foto: Vo Thanh
Mit Taschenlampen auf dem Kopf und Plastikeimern in der Hand gingen Herr Bach und seine Freunde den Strand entlang und leuchteten mit ihren Taschenlampen, um Krabben im Sand zu fangen. Als die Krabben die Taschenlampen sahen, stoben sie zum Wasserrand und versteckten sich im Sand. Um die größte Krabbe zu jagen, drückte Herr Bach sie mit der Hand in den Sand, damit sie nicht gefangen wurde. Dann fing er sie und legte sie in den Plastikeimer. So lief die Gruppe nach etwas mehr als einer Stunde mehr als vier Kilometer am Strand entlang und hatte einen halben Plastikeimer voller Krabben.
Krabbe in Form einer dreiseitigen Krabbe im Süden. Foto: Vo Thanh
Herr Bach sagte, dass die Leute in seiner Heimatstadt auch oft Fallen aufstellen und darauf warten, dass Krabben ins Netz fallen. Er und seine Freunde benutzen jedoch immer noch gerne Taschenlampen und jagen Krabben im Sand.
„Wenn sie die Taschenlampe sehen, verstecken sich die Krabben schnell im Sand nahe dem Meeresrand. Manche Krabben laufen in Löcher auf der Sandbank, deshalb müssen die Krabbenfänger schnell sein und genau erkennen, welche Krabben sie fangen wollen“, sagt Herr Bach und fügt hinzu, dass er oft Krabben fängt, um sie in Salz zu braten oder die Schale zu entfernen, um das Fleisch für die Suppe zu verwenden.
Herr Bach präsentiert das fertige Produkt eines halben Eimers Krabben, die er gerade gefangen hat. Foto: Vo Thanh
In der Zwischenzeit baute Herr Ho Van Phi, 35 Jahre alt, aus der Gemeinde Quang Cong im Bezirk Quang Dien eine ganz einfache Falle zum Krabbenfang. Er grub ein Loch, vergrub einen Plastikeimer im Sand und schob einige Garnelen in die Öffnung des Eimers. Einige Krabben rochen den Geruch der Garnelen, kamen auf der Suche nach Futter und fielen in den Plastikeimer.
„Wenn die Krabben einmal in den Plastikeimer gefallen sind, können sie nicht mehr herauskriechen. Ich reibe den Plastikeimer nicht nur mit Garnelenpaste ein, sondern benutze auch oft stinkende tote Fische und lege Äste über den Plastikeimer, um die Krabben in die Falle zu locken. In vielen Nächten stecken die Krabben nach ein paar Stunden in mehr als der Hälfte des Plastikeimers fest“, sagte Herr Phi.
Die Krabben werden von Gaststätten für 30.000 VND/kg gekauft, und wenn es viele sind, können sie 200.000 VND pro Nacht einbringen. Herr Phi behält sie jedoch meist für sich selbst und verkauft sie nur selten.
Handschellen fallen in eine Plastikeimerfalle und können nicht mehr herauskommen. Foto: Vo Thanh
Krabben, auch Wildkrabben genannt, sind eine Meereskrabbenart, die oft in Küstennähe an Sandstränden lebt. Die Zubereitung von Krabben ist sehr einfach und kann in vielen Gerichten verwendet werden, z. B. gebraten mit Salz, gekocht mit Salz und Chili oder zerdrückt, um sie weich zu machen und den Saft zum Kochen von Suppe zu verwenden.
Vo Thanh
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