Der nährstoffreichste Teil eines Huhns, von dem nur wenige wissen.

Hühnerherzen sind nicht nur lecker, sondern nur wenige wissen, dass sie auch zu den nährstoffreichsten Teilen eines Huhns gehören (Foto: Getty).

Laut Healthline enthält eine 100-Gramm-Portion gekochter Hühnerherzen folgende Nährstoffe:

- Kalorien: 185 kcal

- Protein: 26 g

- Fett: 8 g

- Stärke: 0,1 g

- Vitamin B12: 304 % der empfohlenen Tagesdosis (RD)

- Zink: 66 % des Tagesbedarfs

- Riboflavin: 57 % des Tagesbedarfs

- Kupfer: 56 % des Sollwerts

- Pantothensäure: 53 % des Tagesbedarfs

- Eisen: 50 % des Tagesbedarfs (RD)

- Folsäure: 20 % des Tagesbedarfs

- Vitamin B6: 19 % des Tagesbedarfs

- Niacin: 18 % des Tagesbedarfs

- Phosphor: 16 % des Tagesbedarfs

- Selen: 15 % des Tagesbedarfs

Hühnerherzen sind besonders reich an Vitamin B12, einem essenziellen Mikronährstoff, der an der DNA-Synthese, der Bildung roter Blutkörperchen und der Nervengesundheit beteiligt ist. Sie enthalten außerdem viel Zink, das für das Zellwachstum, die Wundheilung und die Blutzuckerregulierung notwendig ist.

Darüber hinaus können Hühnerherzen die Aufnahme von Riboflavin durch den Körper verbessern. Riboflavin ist ein wasserlösliches B-Vitamin, das für Wachstum, Entwicklung und Energiestoffwechsel von entscheidender Bedeutung ist.

In der traditionellen chinesischen Medizin gelten Hühnerherzen als äußerst nahrhaftes Lebensmittel mit Wirkungen wie der Stärkung des Blutes, der Förderung der Gesundheit, der Anregung der Harnausscheidung, der Linderung von Kopfschmerzen und Magenschmerzen, der Vorbeugung von Schlaflosigkeit, der Verbesserung des Gedächtnisses und des geistigen Wohlbefindens. Sie sind besonders vorteilhaft für Menschen mit körperlicher Schwäche, Anämie und Müdigkeit.

Hier finden Sie detaillierte Informationen zu den Nährwerten von Hühnerherzen:

Eine gute Proteinquelle.

Hühnerherzen sind eine hervorragende Proteinquelle und enthalten 26 g Protein pro 100 g Portion. Protein ist für viele Aspekte der Gesundheit unerlässlich, darunter der Aufbau und Erhalt von Muskelmasse, die Immunfunktion und die körperliche Entwicklung.

Einige Studien legen zudem nahe, dass eine erhöhte Proteinzufuhr dazu beitragen kann, den Appetit zu regulieren und zu reduzieren sowie das Sättigungsgefühl zu steigern, was sich positiv auf die Gewichtsabnahme auswirken kann.

Reich an Eisen

Eisen ist nicht nur für den Sauerstofftransport und die DNA-Synthese unerlässlich, sondern auch entscheidend für die Bildung gesunder roter Blutkörperchen.

Weltweit leiden schätzungsweise 1,6 Milliarden Menschen an Eisenmangel, was ihn zum häufigsten Nährstoffmangel der Welt macht. Dieser kann eine Reihe von Symptomen hervorrufen, darunter Schwäche, Müdigkeit, ein geschwächtes Immunsystem und Verdauungsprobleme.

Der Verzehr von eisenreichen Lebensmitteln, wie zum Beispiel Hühnerherzen, ist eine der besten Möglichkeiten, den Eisenbedarf Ihres Körpers zu decken.

Wer sollte seinen Verzehr von Hühnerherzen einschränken?

Obwohl Hühnerherzen für die meisten gesunden Erwachsenen eine gesunde und nahrhafte Ergänzung ihrer Ernährung darstellen, sollten Menschen mit Gicht ihren Verzehr dieses Lebensmittels einschränken.

Dies liegt daran, dass Hühnerherzen viele Purine enthalten, eine Verbindung, die in vielen Lebensmitteln, insbesondere in Innereien, vorkommt.

Beim Abbau von Purinen im Körper kann es zu einem Anstieg des Harnsäurespiegels kommen, der sich in den Gelenken ablagern und einen Gichtanfall auslösen kann.

Aus diesem Grund wird Menschen mit Gicht manchmal geraten, eine purinarme Ernährung einzuhalten und den Verzehr von Lebensmitteln wie Hühnerherzen einzuschränken.

Quelle: Dan Tri Zeitung

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