Schlangenpizza in Hongkong

Eine Pizzakette hat sich mit einem jahrhundertealten Restaurant in Hongkong zusammengetan, um eine moderne Interpretation des traditionellen Gerichts zu kreieren: die Schlangenpizza.

Dieses Gericht ist eine Kooperation zwischen Pizza Hut Hong Kong und Ser Wong Fun, einem lokalen Schlangenrestaurant, das 1895 eröffnet wurde. Die 22 cm große Pizza hat einen traditionellen Pizzaboden und ist belegt mit schwarzen Pilzen, getrocknetem Schinken und zerkleinertem Schlangenfleisch. Anstelle der üblichen Tomatensauce wird Abalone-Sauce verwendet. Erhältlich ist sie bis zum 22. November.

Das neue Gericht hat viel Aufmerksamkeit erregt, insbesondere bei Gästen in Hongkong und Südchina, die im Winter gerne geschmorte Schlange essen.

Pizza mit Schlangenfleisch und Abalone-Sauce. Foto: CNN

Laut Einheimischen ist die beste Zeit für den Verzehr von Schlangenfleisch, wenn der Herbstwind aufkommt, da die Schlangen dann am fettesten sind und sich auf den Winterschlaf vorbereiten. Viele Chinesen glauben, dass Schlangenfleisch heilende Eigenschaften besitzt, die Haut verschönert, den Körper wärmt und die Durchblutung fördert.

„In Kombination mit Käse, gewürfeltem Hühnchen und Schlangenfleisch wird der Geschmack intensiver“, erklärte die Pizzeria in einer Stellungnahme, bevor das Gericht Anfang des Monats auf den Markt kam.

Die Hongkongerin Mabel Sieh fand die Schlangenpizza gruselig, während ihre Kollegin Rachael Wong sich darauf freute. „Schlangenfleisch ähnelt Hühnchen, schmeckt wie Fisch und andere Meeresfrüchte und ist eine gute Proteinquelle für den Winter“, sagte Wong.

Es ist nicht das erste Mal, dass Pizza Hut mit ungewöhnlichen Gerichten aufwartet. Zuvor hatte die taiwanesische Filiale der Pizzakette in Japan Pizzen mit Durian und Schweineblut sowie Pizzen mit Tonkatsu-Ramen (Ramen-Nudeln mit gebratenem Fleisch) eingeführt.

Anh Minh (Laut CNN )

Quellenlink: https://vnexpress.net/pizza-ran-o-hong-kong-4677409.html