Schlangenpizza in Hongkong

Eine Pizzakette hat sich mit einem jahrhundertealten Restaurant in Hongkong zusammengetan, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl modern als auch traditionell ist: Pizza mit Schlangenfleisch.

Dieses Gericht ist eine Kooperation zwischen Pizza Hut Hong Kong und Ser Wong Fun, einem lokalen Schlangenrestaurant, das seit 1895 besteht. Die Pizza mit 22 cm Durchmesser besteht aus einem traditionellen Pizzateig, belegt mit schwarzen Pilzen, getrocknetem Schinken und zerkleinertem Schlangenfleisch. Anstelle der üblichen Tomatensoße wird Abalone-Soße verwendet. Erhältlich ist sie bis zum 22. November.

Das neue Gericht hat viel Aufmerksamkeit erregt, insbesondere bei Gästen in Hongkong und Südchina, die im Winter gerne geschmorte Schlange essen.

Eine Pizza mit Schlangenfleisch, serviert mit Abalone-Sauce. Foto: CNN

Laut lokaler Überlieferung ist die beste Jahreszeit für den Verzehr von Schlangenfleisch, wenn der Herbstwind aufkommt. Dann sind die Schlangen am fettesten und bereiten sich auf den Winterschlaf vor. Viele Chinesen glauben, dass Schlangenfleisch heilende Eigenschaften besitzt, die Haut verschönert, den Körper wärmt und die Durchblutung fördert.

„In Kombination mit Käse und gewürfeltem Hühnchen erhält das Schlangenfleisch einen reichhaltigeren Geschmack“, erklärte die Pizzeria in einer Stellungnahme, bevor das Gericht Anfang des Monats auf den Markt kam.

Mabel Sieh, eine Einwohnerin Hongkongs, fand die Schlangenpizza furchterregend, während Rachael Wong, ebenfalls Einwohnerin, sich darauf freute. „Schlangenfleisch ähnelt Hühnchen, schmeckt wie Fisch und andere Meeresfrüchte und ist ein proteinreiches Gericht für den Winter“, sagte Wong.

Es ist nicht das erste Mal, dass Pizza Hut mit ungewöhnlichen Gerichten aufwartet. Zuvor hatte die taiwanesische Filiale der Kette Pizzen mit Durian, Schweineblut oder mit Tonkatsu-Ramen (Ramen-Nudeln mit gebratenem Schweinefleisch) aus Japan im Angebot.

(Von Anh Minh , laut CNN )

Quellenlink: https://vnexpress.net/pizza-ran-o-hong-kong-4677409.html