Wein – mehr als nur ein Getränk...

„Wein ist mehr als nur ein Getränk. Er ist eine Kultur – eine Weinkultur, die nicht nur den Genießer erhebt, sondern auch dazu beiträgt, die Persönlichkeit des Genießers zu verstehen“, betonte Daniel Carsol, Investor bei VMV Asia (Phu Hoi Industrial Park, Duc Trong).

Frau Hong Hanh neben einem Weinfass in der Fabrik.

Daniel Carsol erklärte seine Gründe für die Wahl von Da Lat als Standort für seine Weinproduktion: „Warum nicht Da Nang oder Nha Trang, sondern speziell Da Lat? Weil Da Lat Bordeaux – der berühmten Weinregion Frankreichs – sehr ähnelt.“ Bevor er 2008 das Weingut Cellier Indochina – eine Tochtergesellschaft von VMV Asia – im Industriepark Phu Hoi gründete, führte er in Ta Nung (Da Lat) einen Probeanbau von Weinreben durch und bemerkte viele Ähnlichkeiten zu Bordeaux. Daniel Carsol hegte den Traum, in Da Lat ein Weingut zu eröffnen, das authentische Weine im französischen Stil produziert. Später lernte er Ly Ngoc Thuy Hong Hanh kennen, die seine Leidenschaft für den Weinbau und die Weinherstellung teilte, und die beiden heirateten. 2017 wurde das Weingut Cellier Indochina, das Hong Hanh und Daniel Carsol gehört, gegründet. Hong Hanh ist die Geschäftsführerin des Weinguts. Das Weingut Cellier Indochina erstreckt sich über eine Fläche von 1,2 Hektar und umfasst Büros, Werkstätten, Lagerhallen sowie ein offenes Grundstück im hinteren Bereich. „Wir planen, auf diesem offenen Grundstück einen Weinverkaufsraum zu errichten, um Touristen zu bewirten, die Weinkellerei besichtigen, mehr über die Weinherstellung erfahren und kleine Snacks genießen möchten“, sagte Frau Hong Hanh.

Laut ihren Angaben ist Cellier Indochina auf authentische französische Weine spezialisiert. Das Unternehmen importiert Wein aus Frankreich, extrahiert, verarbeitet, filtert und füllt ihn ab. Während des gesamten Transports wird der Wein in großen Lagertanks nach strengen Vorgaben aufbewahrt, um höchste Qualität und besten Geschmack zu gewährleisten. Herr Truong Minh Hoang, Mitarbeiter der Weinkellerei von Cellier Indochina, erklärte: „Unser größter Weintank fasst bis zu 24.000 Liter.“ Jährlich exportiert VMV Asia rund 20 Container Wein nach China, Thailand und Kambodscha. Darüber hinaus beliefert VMV Asia Unternehmen, Restaurants und Hotels in Vietnam mit Wein. „Ich hätte mir nie vorstellen können, dass es in Duc Trong eine so große Weinkellerei gibt, komplett mit allen notwendigen Prozessen und Anlagen, die Hygiene und Sicherheit gewährleisten und dazu noch so ansprechend aussehen! Die Besitzerin kennt sich bestens mit Wein und Weinherstellung aus. Sie ist eine echte Weinliebhaberin und betreibt das nicht nur aus geschäftlichen Gründen“, vertraute die Musikerin Quynh Hop an.

Die Komponistin Quynh Hop erklärte, sie habe den Wein bei Cellier Indochina nicht wegen des niedrigen Preises, sondern wegen der Qualität gekauft. Die Qualität des Weins habe sie überzeugt. „Französische Qualitätsstandards“ seien die Geschäftsphilosophie von Cellier Indochina. „Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst, wie wir Qualitätsweine herstellen“, betonte Daniel Carsol. Truong Thi Minh, Direktorin des Tourismusunternehmens Pho Hoa Da Lat, sagte zu den geplanten Führungen durch die Produktionsprozesse des Weinguts Cellier Indochina: „Ich halte Führungen für sehr machbar.“ Sie fügte jedoch hinzu: „Das Weingut muss einige Bereiche umgestalten und zusätzliche Parkplätze und Toiletten bauen. Ich denke, es sollte ein Einbahnweg eingerichtet werden, damit Besucher den Abfüllprozess kennenlernen können. Auch der Verkostungsbereich sollte erweitert und passende Snacks angeboten werden.“

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