Startup-Produkt basierend auf Gefriertrocknungstechnologie.

Auf Anregung einer Mitarbeiterin entwickelte die Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company erfolgreich das Produkt „Gefriergetrockneter Joghurt“, das als 3-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet und als „Typisches ländliches Industrieprodukt des Jahres 2025“ ausgewählt wurde.

Báo Đà Nẵng•23/05/2026

Gefriergetrockneter Joghurt gilt als Vorzeigeprodukt von Da Nang. (Foto: VAN PHIN)

Gefriergetrockneter Joghurt gilt als Vorzeigeprodukt von Da Nang . Foto: VAN PHIN

Angetrieben von ihrer Leidenschaft erforschte und nutzte Frau Tran Thi Minh Thuy (geb. 1989), Mitarbeiterin der Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company im Dorf Tam My, Gemeinde Tam Xuan, die Gefriertrocknungstechnologie zur Herstellung von Cody Milk Joghurt mit Originalgeschmack. Diese Idee gewann 2024 den ersten Preis beim Kreativwettbewerb für Startups der damaligen Provinz Quang Nam. Seitdem produziert die Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company gefriergetrockneten Joghurt, der sich schnell am Markt etabliert hat.

Frau Thuy erklärte, dass herkömmlicher Joghurt zwar sehr gesund sei, aber nur eine kurze Haltbarkeit habe und gekühlt werden müsse, was für Verbraucher unpraktisch sei. Um ein benutzerfreundlicheres Joghurtprodukt zu entwickeln, forschte sie nach Lösungen und wandte die Gefriertrocknungstechnologie an. Dieses Verfahren trägt dazu bei, den Nährwert und den natürlichen Geschmack des Joghurts zu erhalten. Wichtig ist auch, dass das Produkt nicht gekühlt werden muss und gleichzeitig die wertvollen Bakterien, Proteine und andere Nährstoffe bewahrt.

Gefriergetrockneter Joghurt wird auf dem Markt verkauft. Foto: VAN PHIN

Gefriergetrockneter Joghurt wird auf dem Markt verkauft. Foto: VAN PHIN

Die Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company verwendet für ihre Produkte Rohmilch, Sahne, Hefe und Verpackungsmaterialien gemäß den Normen TCVN 7028:2009 (pasteurisierte Frischmilch) und TCVN 10558:2015 (Kondensmilch). Die Rohstoffe werden von renommierten Herstellern und Unternehmen bezogen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Darüber hinaus verfügt das Unternehmen über eine Produktionsanlage mit modernsten Maschinen und Anlagen wie Gefriertrocknern, Autoklaven, Kühlschränken, mikrobiologischen Inkubatoren, Verpackungsmaschinen, Datumsdruckern usw.

„Cody Milk gefriergetrockneter Joghurt“ wird in 50-g-Portionen verpackt und kostet 50.000 VND pro Produkt. Das Unternehmen produziert und verkauft jährlich rund 7.000 Produkte, erwirtschaftet einen Umsatz von 350 Millionen VND und einen Nettogewinn von etwa 88 Millionen VND.

Die Gefriertrocknung ist eine neue Technologie, die das Aroma des Produkts bewahrt und sich hervorragend für die Lagerung und Verwendung in Form von Trockenbonbons und Gebäck eignet. Dies bietet der Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company eine gute Möglichkeit zur Produktionsausweitung.

Die gefriergetrockneten Joghurtprodukte von Cody Milk sind derzeit in Da Nang und den umliegenden Provinzen und Städten erhältlich. Neben dem Verkauf und der Präsentation der Produkte vor Ort beteiligt sich die Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company auch an der Vorstellung und dem Verkauf ihrer Produkte auf Messen, an Imbissständen und über soziale Medien.

Die aktuelle Marktpositionierung konzentriert sich auf die Stadt Da Nang und angrenzende Provinzen wie Quang Ngai , Hue sowie die Regionen Zentralvietnam und Zentrales Hochland. Zukünftig plant das Unternehmen, die Produktion auszuweiten, um das Produkt „Cody Milk Freeze-Dried Yogurt“ landesweit einzuführen und den Export anzustreben.

Quelle: https://baodanang.vn/san-pham-khoi-nghiep-tu-cong-nghe-say-thang-hoa-3337594.html