Die Wahrheit über den Zuckerrohrsaft mit Zitronengras und Ingwer, der angeblich das Blut wieder anregt.

In den sozialen Medien kursiert ein Rezept für Zuckerrohrsaft mit Zitronengras, Ingwer und Meersalz als „Wundermittel“, das die Blutbildung extrem beschleunigen und kalte Hände und Füße sowie Schwäche vollständig heilen soll. Ernährungsexperten warnen davor.

Der Trend, Informationen über das Trinken von Zuckerrohrsaft mit Zitronengras und Ingwer zur „Blutbildung“ und zur Behandlung von kalten Händen und Füßen zu teilen, hat in letzter Zeit in den sozialen Medien Zehntausende Interaktionen ausgelöst. Viele verbreiten die Botschaft, dass dies eine natürliche Methode sei, um das Blut aufzufüllen und den Körper schnell zu regenerieren, ohne auf westliche Medizin zurückgreifen zu müssen.

Dr. Le Thi Huong Giang, Leiterin der Abteilung für Diätetik und Ernährung im Krankenhaus 19-8 ( Ministerium für öffentliche Sicherheit ), sagte, sie erhalte ständig Fragen von Patienten zur Echtheit dieser Getränkeart.

Zuckerrohrsaft, Zitronengras und Ingwer werden als blutbildendes Mittel beworben. Foto: Huong Sen.

Angesichts der großen Aufmerksamkeit, die die Artikel erregten, freute sich Dr. Giang zwar über das gestiegene Gesundheitsbewusstsein in der Bevölkerung, doch sie war dennoch besorgt. Sie äußerte ihre Besorgnis darüber, dass die Suche nach „Wunderheilmitteln“ und unbegründeten Behauptungen die meisten Menschen von den wissenschaftlichen Grundlagen der klinischen Ernährung ablenkte.

Es gibt keinen Ausdruck wie „zum Blut aufrufen“.

Aus fachlicher Sicht betont Dr. Giang, dass der Begriff „Blutrückgewinnung“ in der Medizin nicht existiert. Auch aus biologischer Sicht kann ein Glas Zuckerrohrsaft mit Zitronengras und Ingwer, entgegen den Gerüchten in den sozialen Medien, weder das Knochenmark zur Produktion roter Blutkörperchen anregen, noch den Hämoglobinspiegel erhöhen oder eine Anämie vollständig heilen.

Zur Erklärung, warum viele Menschen behaupten, sich unmittelbar nach dem Trinken wach und warm zu fühlen, vermuten Ernährungsexperten, dass es sich dabei in Wirklichkeit um eine sensorische Falle handelt, die durch zwei Faktoren verursacht wird.

Erstens liefert Zuckerrohrsaft schnell verfügbare Energie. Seine Hauptbestandteile sind einfache und komplexe Zuckerarten wie Saccharose, Fruktose und Glukose. Bei Müdigkeit, Schwäche oder Unterzuckerung werden diese Zuckermoleküle sehr schnell ins Blut aufgenommen. Dadurch erhalten die Zellen sofort Energie, sodass man sich innerhalb weniger Minuten erfrischt fühlt.

Der zweite Faktor beruht auf der wärmenden Wirkung von Ingwer und Zitronengras. Ingwer enthält die Wirkstoffe Gingerol und Shogaol, Zitronengras hingegen Citral. Diese Substanzen wirken wärmend, regen die Verdauung leicht an und erweitern die peripheren Blutgefäße, wodurch ein spürbares Wärmegefühl in Finger- und Zehenspitzen entsteht.

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Dr. Giang betonte, dass dieses vorübergehende Gefühl von Wachheit und Wärme in keinem Zusammenhang mit dem komplexen Prozess der Blutbildung im Körper steht. Ein zuckerhaltiges Getränk mag einen zwar aufwecken, wenn man hungrig ist, aber es kann keinen einzigen Tropfen Blut produzieren.

Was benötigt der Körper eigentlich zur Blutbildung?

Gemäß den klinischen Richtlinien der National Institutes of Health (NIH) der USA und der Centers for Disease Control and Prevention (CDC) der USA ist die Bildung roter Blutkörperchen und die Hämoglobinsynthese ein komplexer biochemischer Prozess.

Der Körper benötigt keinen freien Zucker; er benötigt essentielle Bausteine, deren Wirksamkeit wissenschaftlich belegt ist:

Eisen: Der zentrale Bestandteil des Hämkerns des Hämoglobins, der Sauerstoff transportiert. Eisen ist reichlich in rotem Fleisch, Leber, Blut, Schalentieren (Austern, Muscheln) und Hülsenfrüchten enthalten.

Vitamin B12 und B9: Diese beiden Faktoren sind essenziell für die Teilung, die DNA-Replikation und die Reifung der roten Blutkörperchen im Knochenmark. Ein Mangel an diesen beiden Substanzen führt zu einer Verformung der Blutzellen (megaloblastäre Anämie).

Hochwertiges Protein und Vitamin B6: Beteiligen sich an der Bildung der Globinkette und unterstützen die Hämoglobinsynthese.

„Die ‚Bombe‘ der Straße“

Experten zufolge kann ein Glas reiner Zuckerrohrsaft (ca. 250–300 ml) je nach Süße des Zuckerrohrs 30–50 g freien Zucker enthalten. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) und die American Heart Association (AHA) empfehlen, dass ein gesunder Erwachsener weniger als 25 g freien Zucker pro Tag zu sich nehmen sollte, was etwa 5 Teelöffeln entspricht, um eine optimale Stoffwechselgesundheit zu erhalten.

Durch den Konsum von nur einem Glas Zuckerrohrsaft mit Zitronengras und Ingwer haben die Verbraucher somit die doppelte empfohlene Tagesdosis an Zucker zu sich genommen.

Daher kann übermäßiger Konsum dieses Getränks zu gefährlichen klinischen Folgen führen:

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