Im Folgenden teilen Experten der renommierten amerikanischen Gesundheitsnachrichtenseite Healthline ihre Empfehlungen für die besten Lebensmittel für Menschen mit Nierenerkrankungen.
Im Allgemeinen müssen Nierenpatienten je nach Stadium der Erkrankung die Zufuhr von Natrium (2 mg/Tag), Kalium (2.000 mg/Tag), Phosphor (800 mg/Tag) und Eiweiß (0,6 g pro kg Körpergewicht, beispielsweise 300 g für eine 50 kg schwere Person) einschränken.
Da Nierenerkrankungen eng mit Herzerkrankungen verknüpft sind, empfiehlt es sich, sie mit einer herzgesunden Ernährung zu kombinieren – einer Ernährung, die reich an pflanzlichen Lebensmitteln und arm an gesättigten Fettsäuren ist.
Menschen mit Nierenerkrankungen müssen die Zufuhr von Natrium, Kalium und Phosphor einschränken.
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Welche Lebensmittel unterstützen die Nierenregeneration?
Folgende Lebensmittel können die Nierengesundheit verbessern oder einer Verschlimmerung des Zustands vorbeugen.
Blumenkohl: Liefert viele Nährstoffe, darunter Vitamin K, Folsäure und Ballaststoffe. Er enthält außerdem Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen.
Eine halbe Tasse (ca. 62 g) gekochter Blumenkohl enthält 9,3 mg Natrium, 88 mg Kalium, 20 mg Phosphor und 1 g Eiweiß.
Rote Trauben: Diese sind eine Quelle von Flavonoid-Antioxidantien, die dazu beitragen können, Entzündungen zu reduzieren und vor Herzkrankheiten, Diabetes und anderen Gesundheitsproblemen zu schützen.
Eine halbe Tasse (75 g) rote Weintrauben enthält: 1,5 mg Natrium; 144 mg Kalium; 15 mg Phosphor und 0,5 g Eiweiß.
Eiklar: Sie liefern eine hochwertige Proteinquelle, sind gut für die Nieren und enthalten wenig Phosphor.
Eiklar ist für Menschen mit Nierenerkrankungen besser geeignet als ganze Eier, da das Eigelb mehr Phosphor enthält. Zwei Hühnereiklar (66 g) enthalten 110 mg Natrium, 108 mg Kalium, 10 mg Phosphor und 7 g Eiweiß.
Kohl enthält bioaktive Verbindungen, die helfen können, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Risiko von Nieren- und Leberschäden zu verringern.
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Kohl: Liefert Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Eine Studie aus dem Jahr 2021 zeigte, dass Kohl bioaktive Verbindungen enthält, die zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen und das Risiko von Nieren- und Leberschäden verringern können.
Eine Tasse (70 g) fein gehackter Kohl enthält 6 mg Natrium, 119 mg Kalium, 18 mg Phosphor und 0,9 g Eiweiß.
Hähnchenbrust ohne Haut: Hähnchenbrust ohne Haut ist fettarm. 85 g gekochte Hähnchenbrust ohne Haut enthalten 64 mg Natrium, 220 mg Kalium, 196 mg Phosphor und 27 g Eiweiß.
Das US-amerikanische Nationale Institut für Diabetes, Verdauungs- und Nierenerkrankungen (NIDDK) empfiehlt Menschen mit Nierenerkrankungen, ihren Fleisch- und Fischkonsum auf 60-80 Gramm zu beschränken, da der hohe Proteingehalt die Nieren zusätzlich belasten kann.
Paprika: Reich an Vitamin A und C sowie anderen Antioxidantien, aber arm an Kalium. Diese Nährstoffe sind entscheidend für die Immunfunktion und stehen in engem Zusammenhang mit Nierenerkrankungen.
Eine mittelgroße rote Paprika (119 g) enthält weniger als 2,5 mg Natrium, 213 mg Kalium, 27 mg Phosphor und 1 g Eiweiß.
Zwiebeln: Sie liefern Vitamin C, Mangan und B-Vitamine, darunter Folsäure. Zwiebeln enthalten außerdem präbiotische Ballaststoffe, die zu einer gesunden Verdauung beitragen.
Eine kleine Zwiebel (70 g) enthält: 3 mg Natrium; 102 mg Kalium; 20 mg Phosphor und 0,8 g Eiweiß.
Weißer Rettich: Dieses Wurzelgemüse ist nahrhaft und eignet sich für die Ernährung von Nierenpatienten. Es ist arm an Kalium und Phosphor, enthält aber andere wichtige Nährstoffe wie Folsäure und Vitamin C.
Eine halbe Tasse (58 g) geschnittener weißer Rettich enthält 23 mg Natrium, 135 mg Kalium, 12 mg Phosphor und 0,4 g Eiweiß.
Ananas: Sie ist eine süße Leckerei für Menschen mit Nierenerkrankungen. Sie ist arm an Phosphor, Kalium und Natrium.
Ananas ist zudem eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C. Sie enthält Bromelain, ein Enzym, das Entzündungen lindern kann. Eine Tasse (165 g) geschnittene Ananas enthält 2 mg Natrium, 180 mg Kalium, 13 mg Phosphor und 1 g Eiweiß.
Knoblauch: Eine gute Quelle für Mangan und Vitamin B6. Er enthält außerdem Schwefelverbindungen mit entzündungshemmenden Eigenschaften und gilt zudem als gut für die Nieren.
Olivenöl: Eine gesunde Quelle für Vitamin E und ungesättigte Fettsäuren mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Laut Healthline enthält es außerdem kein Phosphor und ist daher auch für Menschen mit Nierenerkrankungen geeignet.
Quelle: https://thanhnien.vn/than-yeu-nhung-thuc-pham-nao-giup-phuc-hoi-185251227201928343.htm
