„Im März sammeln die Bienen Honig.“

Für die Region des zentralen Hochlands im Allgemeinen und Dak Lak im Besonderen gilt der März als der schönste Monat des Jahres: Kühle Temperaturen, die Bäume treiben neue Blätter aus und überall blühen die Blumen. Es ist auch die ideale Zeit für Imker, ihre Bienen freizulassen und Honig zu ernten.

Báo Đắk Lắk•21/03/2026

Februar und März sind die Monate , in denen das zentrale Hochland als „mit weißem Schnee bedeckt“ beschrieben wird , denn dann beginnen die Kaffeeblüten zu blühen und hüllen die Hügel in ein weißes Blütenmeer.

Kaffeeblüten verströmen einen süßen Duft, der Schwärme von Bienen anlockt, die sich zum Sammeln von Nektar versammeln.

Laut erfahrenen Imkern produzieren Bienen zwar das ganze Jahr über Honig, aber der März ist die Zeit, in der der meiste Honig geerntet wird und die Qualität am besten ist.

Vor dem chinesischen Neujahr wurden die Bienenvölker zurück auf die Plantagen gebracht, um sich dort niederzulassen und für die Ernte bereit zu sein, wenn die Kaffeeblüten in einem weißen Teppich erblühen.

Laut erfahrenen Imkern produzieren Bienen zwar das ganze Jahr über Honig, aber im März wird der meiste Honig geerntet und dieser ist von bester Qualität.

Laut erfahrenen Imkern produzieren Bienen zwar das ganze Jahr über Honig, doch der im März geerntete Honig ist sowohl in puncto Menge als auch Qualität stets am besten.

Jeder Bienenstock hat 7-10 Waben, und nach etwa 7-10 Tagen, wenn die Waben voller Honig sind, ist es Zeit, den Honig zu ernten, damit die Bienen eine neue Ladung produzieren können.

Ein Bienenstock enthält üblicherweise 7 bis 10 Waben. Nach etwa 7 bis 10 Tagen, wenn die Waben mit Honig gefüllt sind, entnehmen die Imker den Honig, um Platz für die Gründung eines neuen Bienenvolkes zu schaffen.

Vor der Honigernte müssen die Imker die Gegend mit Wassernebel besprühen oder ausräuchern, um zu verhindern, dass die Bienen sie stechen.

Vor der Honigernte besprühen Imker die Bienen oft mit Nebel oder Rauch, um sie zu beruhigen und zu verhindern, dass sie während der Honigernte gestochen werden.

Um nicht gestochen zu werden, müssen Imker Schutzkleidung und -hüte tragen und die Honigwaben sorgfältig untersuchen, um festzustellen, ob der Honig reif genug für die Ernte ist.

...Prüfen Sie den Reifegrad des Honigs in jeder Wabe.

Heben Sie dann vorsichtig und geschickt jede einzelne Wabe an und fegen Sie mit einem Pinsel alle verbliebenen Bienen weg, um sie beim Honigschleudern nicht zu verletzen.

Trennen Sie die Bienen vorsichtig mit einem Pinsel von den Waben, um das Bienenvolk nicht zu beschädigen.

Die mit süßem, goldenem Honig gefüllten Waben werden aus dem Bienenstock entnommen und zum Ernteort transportiert.

Überführen Sie die „goldenen, reifen“ Honigwaben aus den Aufzuchtbecken in den Honigschleuderbereich.

Die Honigwabenrahmen sind ordentlich in der Zentrifuge platziert und bereit für die Honiggewinnung.

Um den Honig zu gewinnen, schneidet der Imker mit einem Messer die überschüssigen Waben ab, bevor er sie in die Honigschleuder gibt.

Früher benutzten die Imker ein spezielles Messer, um die oberste Wachsschicht abzukratzen, damit der Honig beim Zentrifugieren leichter austreten konnte.

Drehen Sie die Kurbel vorsichtig und gleichmäßig, um die köstlichen Honigtropfen zu gewinnen.

Durch die ruhige Handbewegung wird sichergestellt, dass der Honig vollständig von der Wabe getrennt wird und so sein köstlicher Geschmack erhalten bleibt.