Köstlicher Hanoi-Eierkaffee

[Anzeige_1]

(Baoquangngai.vn) – Wenn Sie nach Hanoi kommen, können Sie an vielen Orten Eierkaffee genießen, von luxuriösen bis hin zu beliebten Geschäften. Wenn Sie dieses Getränk jedoch an seinem ursprünglichen Ort probieren möchten, kann es nur Giang-Kaffee sein. Der Eierkaffee hier erobert die Gäste mit seinem reichen Geschmack und der interessanten Geschichte über den ursprünglichen Geburtsort dieses Getränks.

Eierkaffee-Impression

Auf einer Reise mit Bekannten nach Hanoi bestanden die Freunde nach der Arbeit darauf, noch eine Tasse Eierkaffee im Giang Café zu genießen, bevor sie Hanoi verließen, um nach Quang Ngai zurückzukehren, obwohl die Zugfahrt nur noch wenige Stunden entfernt war. „Wenn ein Kaffeekenner nach Hanoi kommt und nicht mindestens einmal Giang-Kaffee probiert hat, ist das ein Fehler. Man findet ihn vielleicht nicht köstlich, aber man muss ihn einfach probieren. Der amerikanische Fernsehsender CNN bezeichnete Eierkaffee einst als eine der beeindruckendsten Spezialitäten Hanois. Bemerkenswerterweise wurde Giang-Kaffee auch beim US-Nordkorea-Gipfel 2019 in Vietnam als Getränk für internationale Journalisten ausgewählt“, erzählte uns ein Freund, und wir machten uns sofort auf den Weg dorthin.

Giang Coffee liegt tief in einer bescheidenen Gasse. Wenn man die Einwohner von Hanoi und die Fahrer nach einer Adresse fragt, kennen sie diese auswendig. Es befindet sich in der Nguyen Huu Huan Straße, Bezirk Ly Thai To, Bezirk Hoan Kiem. Es sind vom Hoan-Kiem-See aus nur etwa 200 m, um dorthin zu gelangen. Vom Außentor aus betrachtet, weist der Laden seine ihm innewohnende Schlichtheit auf, der Eingang ist klein und schmal, etwa 1 Meter breit. Dies macht Touristen noch neugieriger auf eine der vier berühmten und renommierten Kaffee-„Säulen“ in Hanoi, nämlich „Nhan – Nhi – Di – Giang“.

Eine Ecke des Giang-Cafés.

Eierkaffee ist ein beliebtes Ziel für Hanoianer und Touristen.

Giang Coffee, die Heimat des berühmten Eierkaffees, ist ein beliebtes Ziel für Hanoier und Touristen.

Kleiner Laden, ca. 200m2 groß, mit 2 Etagen. Nicht nur die Einwohner von Hanoi, sondern auch viele in- und ausländische Touristen kommen hierher, um sich zu vergnügen. Keine ausgefallenen, aufwendigen Tische und Stühle, am häufigsten sind kleine Tische und Hocker, die entlang der umgebenden Wände angeordnet sind. Die alte, rustikale und einfache Atmosphäre des Restaurants vermittelt den Besuchern ein ganz besonderes Gefühl des alten Hanoi, Dinge, die diejenigen, die selten die Gelegenheit haben, Hanoi zu besuchen, nur aus Filmen und Zeitungen kennen und spüren können.

Warten Sie etwa 5 Minuten, das Personal bringt Ihnen heiße Tassen Eierkaffee, serviert in einer kleinen, einzigartig gestalteten, einfachen, handtellergroßen Tasse mit warmem Wasser. Rühren Sie den Schaum langsam um, stecken Sie jeden kleinen Löffel in Ihren Mund, die Kaffee- und Eieraromen vermischen sich harmonisch; Nicht zu süß, nicht zu bitter, sondern mit einem reichen, ansprechenden Aroma. Ich war zunächst etwas zögerlich, es zu genießen, wollte dann aber einfach noch ein Glas bestellen.

Giang Coffee ist der Geburtsort des berühmten Eierkaffees von Hanoi.

„Das Familienrezept ist so perfekt, dass es den fettigen und fischigen Geschmack von Hühnereiern und den bitteren Geschmack von Kaffee minimiert und ihn so in den Straßen von Hanoi einzigartig und besonders macht. Vielleicht ist Eierkaffee deshalb besonders für diejenigen geeignet, die den bitteren Geschmack von Filterkaffee nicht ertragen können, ihn aber trotzdem genießen und trinken möchten. Wir spüren die Kultiviertheit der Hanoier in jeder Tasse Eierkaffee noch deutlicher“, teilte Frau Tran Thi Thanh Truyen (37 Jahre) aus dem Bezirk Nghia Lo (Stadt Quang Ngai) ihre Gefühle mit, nachdem sie ihn genossen hatte.

77 Jahre alte Kaffeetasse

Eierkaffee tauchte in Hanoi in den frühen Jahren des 20. Jahrhunderts auf. Der Erfinder dieses einzigartigen Getränks war Herr Nguyen Van Giang, der vor 76 Jahren verstarb. Herr Giang arbeitete während der französischen Kolonialzeit als Barkeeper in einem 5-Sterne-Hotel. Zu einer Zeit, als Zucker und Milch noch knapp waren, verwandelte er den bekannten westlichen Cappuccino in einen Eierkaffee mit bekannten, aber reichhaltigeren Zutaten, wobei er stattdessen Eigelb verwendete.

Frau Nguyen Huong Giang (40 Jahre alt), die dritte Generation in der Familie von Herrn Giang, sagte, dass es eine großartige Alternative sei, die sowohl das Problem in wirtschaftlich schwierigen Zeiten löse als auch ein neues, ungewöhnliches Getränk für die vietnamesische Küche schaffe. Der Kaffee wird nach dem Filtern in einer kleinen Schüssel aufgebrüht und anschließend mit Eigelb vermischt und mit den anderen Zutaten nach dem geheimen Familienrezept gut verquirlt. Beim Servieren an Kunden wird die Kaffeetasse in eine Schüssel mit warmem Wasser gestellt, um sie warm zu halten. Natürlich ist dieses Getränk eher für Winterwetter geeignet als für Sommerwetter.

Junge Leute genießen Eierkaffee und grünen Reis, Spezialitäten aus Hanoi.

Nach 77 Jahren historischer Höhen und Tiefen ist der erste Besitzer von Giang Coffee nun nicht mehr da. Es gibt Hunderte berühmter in- und ausländischer Kaffeemarken auf dem Markt. Giang Coffee steht jedoch immer noch mit Eierkaffee an einer bekannten Straßenecke in Hanoi und erfreut sich bei Touristen und internationalen Freunden großer Anerkennung. Sie kommen nicht nur hierher, um ein kreatives Getränk zu genießen, sondern auch, um die einzigartigen Merkmale der Straßen und Menschen des alten Hanoi kennenzulernen, die bis heute erhalten geblieben sind.

Artikel und Fotos: THIEN HAU

[Anzeige_2]
Quellenlink