Hong Loc Tuu Sim Wein wird aus zwei Hauptzutaten hergestellt: wildem Sim und braunem Reiswein. Jedes Jahr ab Juni werden reife Sim-Früchte im Dai Loc-Gebirge geerntet und nach Qualität ausgewählt.
Anschließend wird die Sim gewaschen, abgetropft und 2–4 Stunden in der Sonne getrocknet. Anschließend wird sie in ein Keramikgefäß gefüllt, mit Wein übergossen, sodass die Sim-Frucht bedeckt ist, und fest verschlossen. Der Wein wird aus gereinigtem Naturreis, streng geprüften Probiotika, kühlem Quellwasser und einem Brauverfahren hergestellt, das Tradition und Moderne vereint und so einen einzigartigen Geschmack erzeugt.
Herr Tran Dinh Duyen, Inhaber der Sim-Weinproduktionsanlage Hong Loc Tuu, erklärte, dass der Wein nach der Destillation durch ein fortschrittliches Filtersystem von Giftstoffen befreit werde. Dadurch bleibe der charakteristische Geschmack erhalten und der Wein sei absolut sicher für den Verbraucher. Nach einer Einweichzeit entfalte die Kombination aus reifem Sim und Wein ein sanftes Aroma, eine hellbraune Farbe und einen süßen, leicht herben Geschmack.
„Neben seinem köstlichen Geschmack ist Sim-Wein auch für seine vielfältigen Wirkungen bekannt, beispielsweise zur Unterstützung der Verdauung, als Anti-Aging-Mittel und zur Förderung der Durchblutung. Daher ist er ein beliebtes Getränk. Dank Investitionen in neue Technologien im Produktionsprozess und einer guten Kommunikation ist der Hong Loc Tuu Sim-Wein mittlerweile bei Kunden innerhalb und außerhalb der Provinz bekannt und genießt das Vertrauen der Verbraucher“, sagte Herr Duyen.
Im Jahr 2021 nahm Herr Duyens Betrieb mit Unterstützung des Agrarsektors des Bezirks Dai Loc und der lokalen Behörden am OCOP-Programm „Eine Gemeinde, ein Produkt“ teil und erhielt auf Provinzebene drei Sterne. Kürzlich erhielt der Betrieb Unterstützung von Vorgesetzten bei der Gestaltung von Verpackungen, Logos, Etiketten und Werbewebsites.
Gleichzeitig präsentiert Hong Loc Tuu seine Produkte regelmäßig auf Messen und Ausstellungen innerhalb und außerhalb der Provinz. Dadurch steigt der Konsum rasant an. Schätzungen zufolge wird die Anlage im Jahr 2024 mehr als 3.000 Liter Wein produzieren und auf den Markt bringen. Der Umsatz wird sich auf rund 96 Millionen VND belaufen, was einem Anstieg von 20 % gegenüber 2023 entspricht.
„Um die Marke der 3-Sterne-OCOP-Produkte auf ein 4-Sterne-Niveau zu bringen, verbessert die Weinproduktionsanlage Hong Loc Tuu Sim ständig die Qualität, diversifiziert das Produktdesign, erhöht die Investitionen in Maschinen und wendet moderne Technologien auf Produktions- und Verarbeitungsprozesse sowie Verpackungsdesigns und Markenidentitätssysteme an.
Insbesondere müssen wir sicherstellen, dass unsere Produkte den Anforderungen an Lebensmittelhygiene und -sicherheit entsprechen. Dazu kommen fortschrittliche Produktionsverfahren wie VietGAP, ISO und HACCP zum Einsatz, um qualitativ hochwertige Produkte zu schaffen. Gleichzeitig fördern wir unsere Produkte auf E-Commerce-Plattformen und sorgen so für eine breite Produktpalette an Marken für die Verbraucher“, so Herr Duyen.
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Quelle: https://baoquangnam.vn/thom-nong-hong-loc-tuu-3146283.html
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