Wer heutzutage durch Supermärkte und Märkte in Ho-Chi-Minh -Stadt schlendert, stößt leicht auf zahlreiche Stände, die vegetarische Lebensmittel anbieten. Diese sind auffällig präsentiert und in größerer Zahl vorhanden als in den vergangenen Monaten.
In Anbetracht der bevorstehenden Vu Lan-Feierlichkeiten haben zahlreiche Geschäfte und Supermärkte seit Beginn des 7. Mondmonats eine Vielzahl vegetarischer Lebensmittel im Angebot, um den Verbrauchertrends gerecht zu werden.
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| Seit Beginn des siebten Mondmonats bieten Geschäfte und Supermärkte eine Vielzahl vegetarischer Lebensmittel an, um das Vu-Lan-Fest zu begrüßen. Foto: Tieu Ket |
Manche vegetarische Lebensmittel sind immer ausverkauft, wenn man nicht frühzeitig kommt. Zu den beliebtesten Produkten gehören: Pilze (Strohpilze, Enoki-Pilze, Shiitake-Pilze, Kräuterseitlinge usw.), Frühlingsrollen, vegetarischer Schinken, verschiedene vegetarische Wurstsorten, Tofuhaut, Tofu usw.
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| Tofu ist in Supermärkten stets das meistverkaufte vegetarische Produkt. Foto: Tieu Ket |
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| Vegetarischer Schinken und vegetarische Wurst gehören ebenfalls zu den beliebtesten Produkten auf dem Markt. Foto: Tieu Ket |
Frau Nguyen Thi Hai, Händlerin auf dem Ba-Chieu-Markt im Bezirk Binh Thanh, sagte: „Da viele Menschen während des gesamten siebten Mondmonats vegetarisch essen, haben wir seit Anfang Juli viele Waren importiert, um uns auf die Bedürfnisse unserer Kunden vorzubereiten. In diesem Monat kaufen die Menschen ein Vielfaches der vorherigen Monate vegetarische Lebensmittel. Besonders an Tagen in der Nähe von Feiertagen wie dem 13., 14. und 15. des Mondkalenders läuft der Verkauf sehr gut; an manchen Tagen sind viele Produkte bereits um 9 Uhr morgens ausverkauft.“
Laut Reportern der Zeitung Cong Thuong ist das Angebot an vegetarischen Lebensmitteln auf den Märkten und in den Supermärkten von Ho-Chi-Minh-Stadt derzeit sehr reichhaltig und vielfältig.
Neben traditionellem Gemüse, Knollen, Obst und Hülsenfrüchten lassen sich vegetarische Lebensmittel in viele Hauptgruppen unterteilen, darunter auch Fertiggerichte wie: Schweinefleischflocken, Algen, vegetarische Fischsauce, Baby-Back-Ribs, getrockneter Tofu, vegetarische Sardellen, Tofuschinken, vegetarische Frühlingsrollen...
Vegetarische Tiefkühlprodukte werden verarbeitet und eingefroren, um die Qualität und den Geschmack der Produkte zu erhalten. Beispiele hierfür sind: vegetarischer Schweinebauch, vegetarische Kohlrouladen, gefüllte Zucchini (vegetarisch), Rindfleisch-Wokgerichte (vegetarisch), Rinderbrust (vegetarisch), Rindfleischbällchen (vegetarisch), Silberpomfret (vegetarisch), gefüllte Tomaten (vegetarisch)...
Vegetarische Konserven wie zum Beispiel: Rindfleischeintopf mit Bohnen, vegane Sardinen in Tomatensoße, vegane Makrele in Tomatensoße, frittierte Fischbällchen in scharf-saurer Soße, vegane Tofusoße nach Hongkonger Art, vegane Hähnchenflügel mit Tamarindensoße...
Vegetarische Saucengewürze wie: Vegetarische Austernsauce, Rindfleisch-Eintopfgewürz, Currygewürz, Rindfleisch-Pho-Gewürz, Grillfleischgewürz, vegetarische Fischsauce, Ananas-Fischsauce, Frühlingsrollen-Dipsauce, Paprika-Schmorsauce...
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| Einige vegetarische Konserven sind aufgrund ihrer praktischen Handhabung und langen Haltbarkeit beliebt. Foto: Tieu Ket |
Laut vielen Einzelhändlern sind Fleischimitate derzeit die beliebtesten vegetarischen Lebensmittel. Die meisten Produkte werden aus Weizenmehl und Weizengluten hergestellt. Vegetarische Fleischalternativen wie Schweinerippchen, Rindfleisch, Hähnchen, Fischblase usw. sehen aus wie Fleischgerichte und schmecken auch so. Das hilft Vegetariern, Abwechslung in ihren Speiseplan zu bringen.
Frau Nguyen Thi Lai (50 Jahre alt) sagte: „Seit zehn Jahren ernähre ich mich zweimal im Monat vegetarisch. Im Juli, zum Vu-Lan-Fest, esse ich den ganzen Monat lang vegetarisch, deshalb kaufe ich oft große Mengen an vegetarischen Lebensmitteln, die ich im Kühlschrank lagere und nach und nach esse. Ich gehe normalerweise sehr früh einkaufen, weil die vegetarischen Essensstände in dieser Zeit sehr voll sind, erst spät öffnen und die Sorten, die ich brauche, manchmal schon ausverkauft sind.“
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| Die vegetarische Theke im AEON Mall Supermarkt ist dieser Tage immer überfüllt. Foto: Tieu Ket |
Laut dem Supermarkt AEON Mall (Bezirk Tan Phu, Ho-Chi-Minh-Stadt) erfreuen sich Gemüse, Obst, Pilze und insbesondere Tofu stets großer Beliebtheit. Neben Zutaten für vegetarische Gerichte sind auch frische Blumen für Opfergaben gefragt.
Frau Nguyen Thi Ngoc Hue, Direktorin für Kommunikation und Außenbeziehungen bei AEON Vietnam, erklärte: „ Seit Beginn des siebten Mondmonats verzeichnet AEON Vietnam in seinen Warenhäusern und Supermärkten in Ho-Chi-Minh-Stadt einen deutlichen Anstieg der Kundennachfrage nach vegetarischen Produkten. Dieser Anstieg beträgt rund 30 % im Vergleich zu den Vormonaten und ist auf die erhöhte Nachfrage aufgrund religiöser und ritueller Bedürfnisse in dieser Zeit zurückzuführen.“
Um der Kundennachfrage gerecht zu werden und im Vorfeld des siebten Mondmonats günstige Preise anbieten zu können, haben wir bereits mit unseren Lieferanten über Preissenkungen verhandelt . Viele Artikel sind sogar günstiger als üblich “ , fügte Frau Hue hinzu.
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| Die Preise für vegetarische Lebensmittel schwanken an Tagen vor Vollmond leicht. Foto: Tieu Ket |
Den Aufzeichnungen zufolge sind die Preise für vegetarische Lebensmittel auf dem Markt während der Vu-Lan-Saison in diesem Jahr im Allgemeinen stabil. Bei einigen Gemüsesorten, Knollen und Pilzen gab es leichte, aber unbedeutende Schwankungen zwischen 10.000 und 20.000 pro Produkt, wobei die Preise hauptsächlich an den Spitzentagen um den Vollmond herum anstiegen.
Im Vergleich zu früher konnten Verbraucher nur in spezialisierten vegetarischen Geschäften Zutaten kaufen; heute ist es einfacher geworden, vegane Lebensmittel zu finden und zu kaufen, da viele Supermarktketten ein breites Produktsortiment anbieten, das den Bedürfnissen und vegetarischen Trends der breiten Öffentlichkeit entspricht.
Quelle: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-thuc-pham-chay-chay-hang-trong-mua-vu-lan-339847.html
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