Am Abend des 27. April veranstaltete das Volkskomitee der Stadt Hue im Thuong Bac Park die Eröffnungszeremonie der Hue Traditional Cuisine Week 4 mit dem Thema „Hue Cuisine with the Four Directions“, um die traditionelle Küche von Hue zu ehren, zu bewahren und zu fördern . Kulinarische und kulturelle Werte von Hue; Wir bedienen Einheimische sowie inländische und internationale Touristen.
Der stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Stadt Hue, Truong Dinh Hanh, sagte, dass die Küche eines der herausragenden Merkmale der Hue-Kultur sei, die Kristallisation des kreativen Prozesses über viele Generationen hinweg, was die kulturelle Interferenz vieler Regionen zeige.
Hue bewahrt auch sein reiches kulinarisches Erbe und seine anspruchsvolle kulinarische Kultur und gilt als „kulinarische Hauptstadt“.
Diese Woche trägt dazu bei, ein Dossier zur Anerkennung der Hue-Küche als nationales immaterielles Kulturerbe zu erstellen und es bei der UNESCO zur Anerkennung als Weltkulturerbe einzureichen; Gleichzeitig streben wir danach, Hue bis 2025 zu einem der Mitglieder des UNESCO Creative Cities Network im Bereich kulinarischer Kreativität zu machen.
Die Woche lockte 71 kommerzielle und kulinarische Stände und zwei Sponsorenbereiche an, die kulinarische Spezialitäten aus vielen Orten im ganzen Land vorstellten, darunter Ha Long, Da Nang, Nha Trang, Vung Tau, Kien Giang, Can Tho, Ho-Chi-Minh-Stadt …
Während der Woche können Bewohner und Besucher die Bereiche „Traditionelle Hue-Küche“, „Hue-Küche mit den vier Richtungen“, „Street Food“, „Einführung kommerzieller Produkte, vegetarische Küche und OCOP-Hue-Produkte“ erleben.
„Traditional Hue Cuisine“ ist der Hauptraum mit 20 Ständen, an denen traditionelle Hue-Küche ausgestellt und aufgeführt wird. Besucher können nicht nur an dem Erlebnis teilnehmen und es genießen, sondern auch bei Wettbewerben dabei zusehen, wie Kunsthandwerker ihre Gerichte zubereiten.
Der Raum „Hue Cuisine with the Four Directions“ vereint die Quintessenz und Einzigartigkeit der Küche der drei Regionen Nord, Mitte und Süden an 12 Ständen pro Woche. Das Publikum kann eine Vielzahl von Gerichten genießen und durch Vorführungen der Lebensmittelzubereitung durch Meisterköche und berühmte vietnamesische Kochkünstler mehr über die einzigartigen Besonderheiten der regionalen Küche erfahren.
Die 12 Stände des „Street Food“-Bereichs sind ein Ort der Begegnung, des Austauschs und des Genusses der vielfältigen und attraktiven Geschmacksrichtungen von Street Food aus den teilnehmenden Lokalitäten.
Darüber hinaus werden Besucher auf der Veranstaltung auch 6 Hue-Stände für vegane Küche, 5 Hue-OCOP-Produktstände und 18 Handels- und Tourismusstände unterstützender Einheiten erleben.
Neben dem Wettbewerb „Traditionelle Hue-Küche“ bietet die Woche auch viele attraktive Aktivitäten wie das Programm „Nacht der Hauptstadt Hue – Poesie, Ao Dai und Küche“, Freiwilligenprogramme, Kunstdarbietungen ...
Die Hue Traditional Cuisine Week 2024 endet am 1. Mai.
