Exquisite vegetarische Gerichte aus Lotus.

Aktualisiert: 18.09.2023 10:56:52

DTO – Die Lotusblume, die als Nationalblume Vietnams gilt, ist nicht nur schön, sondern wird auch in der Küche verwendet. Insbesondere bereichert sie die Speisekarte mit köstlichen und gesunden vegetarischen Gerichten aus Lotus.

Gedämpfter Reis, eingewickelt in Lotusblätter

Die Lotuspflanze besitzt ein immenses Potenzial und ist fast vollständig nutzbar: Lotusblüten dienen der Zierde; Blätter zum Einwickeln von Lebensmitteln; Blütenblätter zum Aufbrühen von Tee; Lotussamen zur Herstellung von Marmelade, zum Kochen von Desserts oder zum Untermischen in Reis; Lotusstängel für Salate; Lotusknollen zum Schmoren von Fleisch, zum Füllen mit Garnelen und Fleisch sowie zum Braten...

Darüber hinaus wird Lotus zur Zubereitung vieler köstlicher vegetarischer Gerichte verwendet, die in vielen Regionen beliebt und geschätzt sind und der vegetarischen Küche vielfältige Aromen verleihen, wie zum Beispiel: in Lotusblätter gewickelter gedämpfter Reis, geschmorte Lotuswurzel, gemischte Lotussuppe, Lotuswurzeleintopf usw.

Mehrere vegetarische Gerichte mit Lotus sind beliebt und werden von vielen Gästen genossen.

Gedämpfter Reis in Lotusblättern: Seit jeher gilt gedämpfter Reis in Lotusblättern als königliche Speise, die dem Kaiser vorbehalten war. Daher erfordert die Zubereitung von Köchen große Finesse und Sorgfalt, um den authentischsten und köstlichsten Geschmack zu erzielen. Dieses Gericht besticht durch das erfrischende Aroma von Lotusblättern und Lotuskerne, das sich mit anderen süßen und delikaten Zutaten verbindet.

Vegetarische Frühlingsrollen mit Lotuskerne

Vegetarische Lotuskerne-Frühlingsrollen: Vegetarische Lotuskerne-Frühlingsrollen sind ein beliebtes Gericht beim ersten vegetarischen Festmahl des Monats. Mit ihrer knusprigen Hülle und der Füllung aus Lotuskerne und anderen Zutaten symbolisiert dieses Gericht den Wunsch nach Harmonie und Frieden in der Familie sowie danach, dass im neuen Monat alles nach Wunsch verläuft.

Geschmorte Lotuswurzel

Geschmorte Lotuswurzel: Geschmorte Lotuswurzel ist ein köstliches Gericht, das man häufig auf vegetarischen Esstischen findet. Es besticht durch sein herrliches Aroma und seinen Geschmack; die reichhaltige Schmorsoße in Kombination mit der duftenden und zarten Lotuswurzel macht es schwer, ihr zu widerstehen.

Schönheitsfördernder Tee

Schönheitsfördernde Dessertsuppe: Früher war diese Dessertsuppe ausschließlich den Konkubinen und schönen Frauen des Palastes vorbehalten. Zubereitet mit Lotuskerne und anderen Zutaten, trägt dieses erfrischende Gericht zur Verschönerung und Verjüngung bei. Heutzutage erfreut es sich jedoch immer größerer Beliebtheit und wird insbesondere von vielen Frauen aufgrund seiner erstaunlichen Schönheitswirkung geschätzt.

Vegetarische Lotuskernesuppe

Vegetarische Lotuskernsuppe: Dieses Gericht hat eine ausgezeichnete beruhigende Wirkung und ist für alle Altersgruppen geeignet. Lotuskernsuppe wird auch häufig bei vegetarischen Festessen und Bankettmenüs serviert.

Vegetarische geschmorte Entennudeln

Vegetarische Entennudeln: Dieses Nudelgericht besticht durch den verlockenden Duft seiner Brühe, die mit Lotuswurzel und einem Hauch Rosenlikör verfeinert wird. Die Nudeln sind bissfest und weich, die intensive Süße der Shiitake-Pilze harmoniert perfekt mit der feinen Süße des Pak Choi. Die Tofuhaut wird in optisch ansprechende, vegetarische Entenfleischstücke verwandelt und macht das Gericht so zu einem echten Hingucker.

Vegetarische Pilz- und Lotuskernsuppe

Vegetarische Pilz-Lotussamen-Suppe: Dieses Gericht ist in vielen Familien sehr beliebt, nicht nur weil es einfach zuzubereiten, sondern auch weil es sehr gesund ist. Lotussamen gelten in der traditionellen chinesischen Medizin als wertvolle Heilzutat und werden unter anderem bei Durchfall, Schlaflosigkeit, Verdauungsstörungen, Blähungen, Appetitlosigkeit, fieberbedingtem Durst und Dehydrierung eingesetzt.

MN

Quelle: https://baodongthap.vn/van-hoa/tinh-te-cac-mon-an-chay-tu-sen-116852.aspx