Während der Lotusblüte stehen die Menschen im Morgengrauen auf und rudern mit Booten zum großen Lotussee, um Lotusblumen für die Teezubereitung zu pflücken, oder sie bringen Tee zum See, um ihn auf die Blumen zu streuen und ziehen zu lassen. Dabei geht es darum, den typischen Duft des Westsee-Lotus einzufangen und einen Tee zu kreieren, der die Herzen der Menschen erobert, seit Hunderten von Jahren berühmt ist und die Seele der Lotusteemarke Trang An bildet.
Genießen Sie den Westsee-Lotustee – das Teezeremoniegetränk des alten Trang An-Volkes
Auch der Lotus im Westsee ist etwas ganz Besonderes, der Bach-Diep-Lotus, denn nur Lotus, der aus der Schlammschicht des Bodens wächst, und das Klima hier können den charakteristischen Duft des Westsee-Lotustees erzeugen? Zum Marinieren mit West Lake Lotus werden hauptsächlich Tan Cuong Tee und Shan Tuyet Tee ( Thai Nguyen ) verwendet. Diese beiden Zutaten sind wie füreinander geschaffen und ergeben zusammen ein perfektes Getränk.
Ich erinnere mich noch an die Lotusblüte im letzten Jahr. Ich stand um 4 Uhr morgens auf, um zum Haus von Frau Dan in der To Ngoc Van Straße in Tay Ho zu gehen und sie zu fragen, ob ich mit ihrer Familie Lotusblüten pflücken und daraus Tee machen könnte. Die Familie von Frau Dan ist seit langem für die Kunst der Lotusteezubereitung berühmt.
Um eine Kanne köstlichen Lotustee zu erhalten, der das Aroma des West Lake-Lotos durchdringt, muss er viele Schritte und Phasen durchlaufen, von der Auswahl des Lotus über das Aufbrühen bis hin zum Aufbrühen mit Lotusreis oder ganzen Blüten. Ich trinke gerne Lotustee mit ganzen Blüten, weil er genug Zeit hat, um zu ziehen und in der Blüte eingeschlossen zu werden, sodass der Geschmack reicher und vollständiger ist. Natürlich muss man lange warten.
Den berühmten West Lake Lotustee aus Trang An zu genießen, ist ein elegantes Vergnügen in der Freizeit. Zum Genuss von Lotustee darf ein Erdnuss-Schokoriegel, ein paar Stücke Che Lam oder, etwas luxuriöser, eine Packung Com Lang Vong nicht fehlen. Gemeinsam Tee genießen, an einem Stück Thanh Che-Bonbon nippen und über ein typisches Getränk aus einem Land mit tausendjähriger Kultur nachdenken, das ist die Eleganz von Trang An.
(*) Wettbewerbsbeitrag „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“ im Rahmen des Programms „Ehrung für vietnamesischen Kaffee und Tee“, das 2024 zum zweiten Mal von der Zeitung Nguoi Lao Dong organisiert wird.
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