Tee besitzt viele Geschmacksnuancen – die ihm innewohnenden Eigenschaften. Jede Geschmacksnuance spricht eine bestimmte Zielgruppe an. Anfänger bevorzugen milde Tees mit einem leichten Aroma und einer angenehmen Adstringenz. Erfahrene Teetrinker hingegen bevorzugen kräftige, klare Tees mit einem süßen Nachgeschmack, einer vollmundigen Konsistenz und einem kräftigen Mundgefühl. Wer heißen Tee trinkt, wählt andere Geschmacksnuancen als jemand, der kalten Tee bevorzugt. Ebenso unterscheidet sich die Wahl von purem Tee von der Wahl von Tee mit Milch. „Generell bevorzugen Kunden im Norden Tees mit einem klaren Geschmack, einer angenehmen Adstringenz und einem tiefen Nachgeschmack. Im Süden hingegen bevorzugen sie Tees mit einem süßen Nachgeschmack und einem sehr kräftigen Körper“, erklärte Herr Nguyen Manh Hung von der Tri Viet Tea Company.
Im wirtschaftlichen Ökosystem des Tees spielt ein umfassendes Verständnis der Teevorlieben der Kunden sowie ein tiefes Verständnis des Teegeschmacksprofils eine strategische Rolle. Daher ist die Teeversorgung des Marktes das Ergebnis eines sorgfältigen Auswahlprozesses – basierend auf Daten zum Konsumverhalten der Kunden. „Tatsächlich wählen Kunden Teesorten oft nach ihrer Konstitution und ihren Teetrinkgewohnheiten. Wenn der Kunde Tee zur Entspannung trinken möchte, ist ein kräftiger Tee mit vollem Körper die richtige Wahl. Diese Teesorte zeichnet sich durch ein klares Aroma, einen tiefen, süßen Nachgeschmack und einen vollmundigen Geschmack aus. Möchte der Kunde hingegen einfach nur täglich entspannen, sollte ein leichter, weniger herber Tee mit einem milden Nachgeschmack bevorzugt werden. Diese Teesorte ist sanft zum Gaumen und trägt zu einem leichten und entspannten Gefühl bei“, erklärte Herr Hung. Laut Herrn Nguyen Phuc Minh, einem Teekenner aus dem Bezirk B'Lao, zeichnet sich Tee, der in einer Höhe von 800 bis 1000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wird und in einem milden Klima mit geeignetem Boden gedeiht, durch eine besondere Qualität aus. Der Tee entwickelt eine tiefe Raffinesse – einen reichen, weichen und leicht herben Geschmack mit minimaler Reizwirkung. Darüber hinaus trägt das Können der Teemeister in B'Lao zur stetig wachsenden Beliebtheit des B'Lao-Tees bei. „Heutzutage unterstützen Maschinen viele Schritte der Teeverarbeitung. Doch das Können der B'Lao-Teemeister spielt nach wie vor eine entscheidende Rolle für den charakteristischen Geschmack des B'Lao-Tees“, erklärte Herr Minh.
Herr Hung ist der Ansicht, dass, wenn der Welkeprozess sowie die Oxidations- und Trocknungsprozesse des Tees nicht ordnungsgemäß kontrolliert werden, das fertige Teeprodukt einen herben Geschmack haben oder seinen süßen Nachgeschmack verlieren kann.
Aufgrund seiner Beobachtungen glaubt Herr Minh, dass Büroangestellte eher Tees mit einem ausgeprägten Aroma wählen, das die Aufmerksamkeit fördert und einen lang anhaltenden Nachgeschmack hat. Studenten hingegen bevorzugen Tees mit einem leichteren, bekömmlicheren Geschmack und weniger Bitterkeit. Laut Herrn Hung verlagert sich der Trend bei Teekonsumenten von „duftenden Tees“ hin zu „Tees mit vielschichtigem Aroma“. Daher bietet das Verständnis der verschiedenen Aromenschichten im Tee den Kunden eine größere Auswahl. Kunden, die einen kräftigen Tee für Milch bevorzugen, sollten Tees mit mittleren und mittleren Aromenschichten wählen. Kunden, die einen angenehm kühlen Tee bevorzugen, sollten Tees mit oberen und unteren Aromenschichten wählen. Viele Experten bestätigen, dass die Teeindustrie kein linearer Markt mehr ist. Sie ist heute Teil eines globalen Netzwerks – eine Tasse Tee ist nicht nur ein Getränk, sondern ein Berührungspunkt zwischen Technologie und Gesundheit, zwischen Individuum und Menschlichkeit, zwischen Kunst und Nachhaltigkeit.
Quelle: https://baolamdong.vn/tra-va-xu-huong-cua-nguoi-tieu-dung-441501.html
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