Eine ausgewogene Ernährung mit allen vier Lebensmittelgruppen, ausreichende Mahlzeiten und Nahrungsaufnahme sowie die Bevorzugung wachstumsfördernder Lebensmittel sind für Kinder während Tet wichtige Aspekte.
Während Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) ernähren sich Kinder oft unausgewogen, was zu einem Überschuss bestimmter Nährstoffe und einem Mangel anderer führt. Laut Dr. Nguyen Anh Duy Tung, Spezialistin bei Nutrihome Nutrition Clinic System, kann sich das Wachstum von Kindern in dieser Zeit verlangsamen.
Kinder, die während Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) an Gewicht verlieren oder zunehmen, können beide mangelernährt sein. Beispielsweise nehmen Kinder, die viele Klebreiskuchen, Schweinswurst, Süßigkeiten und zuckerhaltige Getränke essen, zwar zu viel Eiweiß, Fett, Stärke und Zucker auf, aber zu wenig Vitamine und Mineralstoffe, wodurch sie leicht an Gewicht zunehmen. Bei untergewichtigen, im Wachstum zurückgebliebenen Kindern, die unregelmäßig essen oder Mahlzeiten auslassen, verschlimmert sich die Mangelernährung.
Kurzfristige Ernährungsprobleme bei Kindern können das optimale Wachstum beeinträchtigen und behindern. Dr. Tung gibt Eltern einige Ernährungstipps für Kinder.
Eine ausgewogene Ernährung mit vier Lebensmittelgruppen : Die Mahlzeiten für Kinder zum Tet-Fest müssen weiterhin ausgewogen sein und alle vier Nährstoffgruppen enthalten: Kohlenhydrate (Reis, Brei, verschiedene Bohnensorten, Wurzelgemüse und Nüsse); Eiweiß (Fleisch, Fisch, Eier, Meeresfrüchte und Sojabohnen); Fette (Schmalz, Pflanzenöl und Butter); sowie Vitamine und Mineralstoffe (grünes Gemüse und Obst).
Regelmäßige Haupt- und Beilagenmahlzeiten einhalten : Während Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) sollten Eltern darauf achten, dass die Hauptmahlzeiten ihrer Kinder denen an normalen Tagen entsprechen. Kinder sollten täglich mindestens eine Hauptmahlzeit mit verschiedenen herzhaften Gerichten, Suppe und gebratenem Gemüse zu sich nehmen. Die Beilagen können mit Gerichten variiert werden, die die Kinder gerne essen, um eine abwechslungsreiche Auswahl und die Versorgung mit allen wichtigen Nährstoffen zu gewährleisten.
Kinder sollten ausreichend Mahlzeiten mit einer ausgewogenen Zufuhr aller Lebensmittelgruppen zu sich nehmen, um eine umfassende Entwicklung zu gewährleisten. Foto: Freepik
Achten Sie auf eine ausreichende Nahrungs- und Milchzufuhr : Eltern sollten sicherstellen, dass ihre Kinder die gleiche Menge an Nahrung wie gewohnt zu sich nehmen oder sich von einer Ernährungsfachkraft beraten lassen. Kinder sollten übermäßiges Essen vermeiden und regelmäßig Milch trinken, durchschnittlich etwa 4–5 Einheiten pro Tag (eine Einheit Milch entspricht 100 ml Milch oder 100 ml Joghurt oder 15 g Käse).
Gesunde Ernährung ist wichtig : Empfohlene Lebensmittel für Kinder während Tet sind mageres Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen, Fisch und frische Meeresfrüchte als Proteinquelle. Obst, Smoothies oder Fruchtsäfte (z. B. Guave, Orange, Tomate, Birne, Wassermelone, Apfel) und Gemüse (z. B. Spinat, Kohl, Karotten, Blumenkohl, Brunnenkresse) liefern Ballaststoffe und Vitamine. Milch und Joghurt fördern eine gute Verdauung und beugen Blähungen, Durchfall und Verstopfung vor.
Dr. Tung wies darauf hin, dass Kinder wie gewohnt Reis und Brei essen oder die Menge reduzieren und stattdessen ein kleines Stück Bánh chún oder Bánh Tét (traditioneller vietnamesischer Reiskuchen) zu sich nehmen können. Bánh chún und Bánh Tét sollten mit Gemüse und nicht mit anderen stärkehaltigen Lebensmitteln gegessen werden. Plant die Familie eine Frühlingsreise, sollte sie sich im Vorfeld über die dortigen Lebensmittel informieren, um zu vermeiden, dass die Kinder Gerichte zu sehr von ihrer gewohnten Ernährung abweichen. Der Verdauungstrakt von Kindern ist noch nicht vollständig entwickelt und kann sich daher nicht schnell genug an ungewohnte Nahrungsmittel anpassen.
Eltern sollten den Konsum von Süßigkeiten, Limonaden, Marmeladen, Fast Food und Fertigprodukten bei ihren Kindern einschränken, da diese nur leere Kalorien liefern, arm an Vitaminen und Mineralstoffen sind, wenig Ballaststoffe enthalten und viel Zucker oder Salz aufweisen. Vermeiden Sie es, Kindern Essensreste zu geben, da diese möglicherweise nicht mehr sicher oder hygienisch sind. Auch von Kernen wie Wassermelonenkernen, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen wird abgeraten, da sie leicht zum Ersticken führen können.
Kinder sollten während Tet ausreichend Wasser trinken, regelmäßig essen, einen geregelten Tagesablauf einhalten und sich regelmäßig bewegen. Eltern sollten ihre Kinder zu Ernährungsuntersuchungen bringen, damit Ärzte ihren Gesundheitszustand beurteilen und sie hinsichtlich einer optimalen Ernährung für ein gesundes Wachstum während und nach Tet beraten können.
Kim Thanh
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