Die Inhaberin dieses Unternehmens ist Frau Duong Thi Thu Hue, die aus Nordvietnam stammt und über 20 Jahre Erfahrung im Pilzanbau verfügt. Sie entschied sich für eine Investition in die Pilzzucht in der Provinz Dong Nai, da diese zu den größten Pilzproduktionszentren Vietnams zählt.
Steigerung des Marktanteils für vietnamesische Pilze.
Frau Duong Thi Thu Hue, Direktorin der KINOKO Long Khanh Import-Export Co., Ltd., erzählte, wie sie zur Pilzzucht kam und sich darin engagierte: „Ich war Japanisch-Dolmetscherin. 2002 dolmetschte ich für ein japanisches Pilzprojekt, das mikrobielle Technologie zur Umweltsanierung einsetzte. In diesem von Japan geförderten Projekt wurden Pilze auf Maiskolben gezüchtet. Nach der Pilzzucht wurden die Maiskolben zur Bodensanierung in öl- und dioxinbelasteten Gebieten verwendet.“
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| Der Pilzverpackungsprozess bei KINOKO Long Khánh Import-Export Co., Ltd. Foto: Bình Nguyên |
Frau Hue erinnerte sich: „Damals wusste ich nichts über Pilze, deshalb belegte ich einen Pilzkurs, um mich für das Pilzübersetzungsprojekt, an dem ich arbeitete, mit dem nötigen Wissen auszustatten. Das war auch meine erste Erfahrung in der Pilzbranche. Durch diese Arbeit hatte ich die Gelegenheit, mit führenden Experten und Professoren aus Japan auf dem Gebiet der Pilze in Kontakt zu treten. Je mehr ich über Pilze lernte, desto mehr erkannte ich ihren Wert und dachte darüber nach, in die Pilzzucht zu investieren, um Arbeitsplätze für die Menschen in meiner Heimatstadt zu schaffen.“
Im Jahr 2005 investierte Frau Duong Thi Thu Hue Milliarden von VND in die Gründung einer Pilzfarm in Hanoi , wo sie traditionelle Pilzsorten wie Judasohren, Reishi und Strohpilze anbaute. Drei Jahre nach dem Start erlebte Hanoi 2008 eine historische Überschwemmung, bei der das Wasser bis zum Dach der Pilzfarm stieg. Doch Frau Thu Hue ließ sich nicht entmutigen, erweiterte ihren Betrieb und beschloss, auf innovative und hochmoderne Anbaumethoden umzusteigen.
Frau Hue erklärte: „Vietnam importiert sehr große Mengen an Pilzen. Täglich werden mindestens 300 bis 500 Tonnen importiert. Sorten wie Enoki und Austernpilze werden fast ausschließlich importiert, da nur wenige Betriebe in Vietnam in die Produktion dieser kapitalintensiven Produkte investieren. Derzeit muss Vietnam Tausende von US-Dollar pro Tonne Pilze ausgeben, und der Import mancher Sorten kostet sogar 2.000 bis 3.000 US-Dollar – ein sehr bedauerlicher Umstand. Dabei verfügen wir über die Arbeitskräfte, die Anbauflächen und die entsprechenden Voraussetzungen. Ich bin bereit, diese Technologie an andere Landwirte weiterzugeben. Ich und meine Pilzzüchter hoffen, Zugang zu zinsgünstigem Kapital zu erhalten, mutig in die Produktion zu investieren und so zur Reduzierung der Pilzimporte beizutragen.“
Menschliche Arbeitskraft durch Roboter ersetzen.
Laut Frau Hue kam sie 2008 in den Bezirk Bao Vinh und beschloss, in eine Pilzzucht in einem der führenden Pilzzuchtgebiete Vietnams zu investieren. Anfangs produzierte ihre Farm traditionelle Pilzprodukte wie Judasohren, Reishi und Strohpilze. Die Farm stellte hauptsächlich Pilzbrut her und lieferte diese an Pilzzuchtbetriebe in Lam Dong , wo das Klima für das Pilzwachstum optimal ist. Nach über zehn Jahren Pilzzucht unter natürlichen Bedingungen entschied sie sich, moderne Maschinen, Geräte und Anbautechnologien aus Japan zu importieren.
Die Pilzzucht der KINOKO Long Khánh Import-Export Co., Ltd. umfasst Bereiche für Beimpfung, Inkubation, Verpackung und Ernte. Enoki- und Austernpilze sind aufgrund ihrer Notwendigkeit einer vollständig kalten Lagerung besonders anspruchsvoll in der Zucht. Die optimale Wachstumstemperatur variiert je nach Pilzart; Enoki-Pilze beispielsweise gedeihen am besten bei 5 °C. Alle Pilzzuchträume werden hinsichtlich Luftfeuchtigkeit, Temperatur, Licht, CO₂-Gehalt usw. kontrolliert. Nahezu alle Produktionsschritte werden durch Roboter und Maschinen automatisiert, wodurch menschliche Arbeitskraft ersetzt wird. Derzeit werden etwa 70 % der menschlichen Arbeitskraft durch Maschinen ersetzt, in einigen Bereichen sogar bis zu 90 %.
Das Robotersystem und Teile der Maschinen in der Pilzzuchtanlage wurden zwar in Japan entwickelt, aber von Ingenieuren in Vietnam gefertigt, was zur Senkung der Investitionskosten beiträgt. Darüber hinaus forscht und entwickelt das Unternehmen kontinuierlich neue Pilzsorten mit hohem wirtschaftlichem Wert.
Frau Duong Thi Thu Hue, Direktorin von KINOKO Long Khanh Import-Export Co., Ltd.
Laut Frau Hue trägt die Pilzproduktion mit japanischer Technologie zur Reduzierung von Plastikmüll bei, da die Kunststoffbehälter bis zu 20 Jahre wiederverwendet werden können. Dieses Produktionsverfahren verbessert zudem die Pilzqualität. Die Umstellung erfordert zwar erhebliche Investitionen, trägt aber dazu bei, die Wettbewerbsfähigkeit vietnamesischer Pilze auf dem internationalen Markt zu steigern.
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Quelle: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202604/trong-nam-cong-nghe-cao-nhat-ban-f04042b/
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