Die erste Verarbeitungsstufe von Lotus-Samen im Werk der LOTUS JSC - Foto: HUU HANH
Gemäß dem Plan der Regierung strebt Vietnam an, bis 2030 zu einem der zehn weltweit führenden Zentren für die Weiterverarbeitung landwirtschaftlicher Produkte zu werden und gleichzeitig die Wiederverwendungsquote landwirtschaftlicher Nebenprodukte auf etwa 70 % zu steigern.
Seitdem haben viele Unternehmen begonnen, mit einer neuen Denkweise zu experimentieren: Nebenprodukte wie Lotus-Samen, landwirtschaftliche Schalen usw. werden als Inputmaterialien für Wertschöpfungsketten mit höheren Gewinnmargen genutzt.
Die Recyclingquote von Nebenprodukten ist immer noch niedrig.
Laut Dr. Tien Tien Nam, Direktor des Zentrums für praktische Experimente an der Universität für Industrie und Handel in Ho-Chi-Minh-Stadt, fallen in Vietnam jährlich rund 156 Millionen Tonnen landwirtschaftliche Nebenprodukte an, deren Wiederverwertungsquote jedoch nur 10–35 % beträgt. Die Nachernteverluste bei vielen Obst- und Gemüsesorten liegen weiterhin bei 20–40 % und verursachen erhebliche wirtschaftliche Einbußen.
„Vietnamesische Agrarprodukte werden nach wie vor hauptsächlich unverarbeitet exportiert, die Weiterverarbeitungsrate ist gering. Verglichen mit anderen Wettbewerbern in der Region – China (68 %), Thailand (50 %), Malaysia (40 %) – erschwert Vietnams Verarbeitungsrate von lediglich 23 % den Wettbewerb erheblich“, sagte er.
Laut Herrn Le Chau Hai Vu, Vizepräsident des Vietnam Agricultural Business Club, steht Vietnam vor einem Paradoxon: Es verfügt über das weltweit führende Produktionsvolumen, aber die Wertschöpfung und Widerstandsfähigkeit seines Wirtschaftsökosystems sind schwach, und vietnamesische Agrarprodukte bleiben im Rohwarenexportsegment mit geringem Verarbeitungsgrad stecken.
„China hat zwar Vorteile hinsichtlich Produktionsumfang und Kosten, Thailand ist jedoch in den Bereichen Verarbeitungstechnologie, Markenbildung und Produktvermarktung führend. In diesem Kontext wird es für vietnamesische Unternehmen zunehmend schwieriger, ihre Gewinnmargen zu halten und ihre Märkte zu erweitern, wenn sie nur rohe Agrarprodukte verkaufen oder sich auf eine einzige Produktlinie konzentrieren“, sagte er.
Herr Vu wies darauf hin, dass viele vietnamesische Agrarunternehmen derzeit hauptsächlich Rohprodukte exportieren oder OEM/ODM-Verarbeitungsdienstleistungen für ausländische Firmen anbieten. Daher liegt der größte Wert in Markenbildung, Weiterverarbeitung und Produktentwicklung – Bereiche, in denen vietnamesische Unternehmen noch Schwächen aufweisen.
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Veredelung landwirtschaftlicher Produkte durch die „Hand“ der Weiterverarbeitungsindustrie.Von wichtigen Agrarprodukten wie Drachenfrüchten, Zitronen und Reis bis hin zu Maniok und Tierprodukten eröffnet die Weiterverarbeitung neue Wege für die Landwirtschaft in Tay Ninh. Sie steigert nicht nur die Wertschöpfung und verlängert die Haltbarkeit, sondern trägt auch zur Lösung von Marktzugangsproblemen bei und ermöglicht es lokalen Agrarprodukten, nach und nach anspruchsvolle Märkte zu erobern. „Wenn jeder Teil des Rohmaterials Einnahmen generiert, sinken die Produktionskosten pro Produkteinheit deutlich. So können vietnamesische Unternehmen mit billigen Agrarprodukten aus China konkurrieren, ohne einen Preiskrieg um jeden Preis führen zu müssen“, fügte Herr Vu hinzu.
Nutzung von Nebenprodukten zur Erschließung neuer Märkte für vietnamesische Agrarprodukte.
Im Gespräch mit der Zeitung Tuổi trẻ gab Herr Đức Thế, Direktor der LOTUS JSC, ein Beispiel: Anstatt nur hochwertige frische Lotus-Samen zu verkaufen, könnte das Unternehmen die Rohstoffe in viele verschiedene Produktlinien aufteilen.
Frische Lotuskerne, die den Qualitätsstandards entsprechen, werden an Supermärkte geliefert oder exportiert. Reife Lotuskerne können getrocknet oder zu Pulver vermahlen und in der Süßwaren- und Snackindustrie verwendet werden. Ansprechend verpackte Lotuskerne werden an Gastronomiebetriebe und Hotelketten geliefert. Gefrorene Lotuskerne dienen als Rohstoff für Fabriken, die Brei, Milch oder Fertiggerichte herstellen.
„Auf dem Inlandsmarkt eröffnet der Trend, regionale Agrarprodukte mit der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu kombinieren, ebenfalls neue Möglichkeiten. Produkte, die Sterilisations- und Pasteurisierungstechnologien anwenden, können dazu beitragen, dass lokale Agrarprodukte über den traditionellen Saisonbereich hinauswachsen und gleichzeitig stabilere Absatzmärkte für Landwirte geschaffen werden“, sagte Herr The zu dem Verfahren.
Die Siebung und Sortierung der Lotus-Samen nach Qualität wird im Voraus geplant, um Materialverluste zu vermeiden. – Foto: HUU HANH
Diese Denkweise, die auf „keine Nebenprodukte, nur Hauptbestandteile“ setzt, hilft Herrn Thes Unternehmen dabei, den kommerziellen Lebenszyklus von Agrarprodukten zu verlängern und Produktionsverluste zu reduzieren.
„Aus einem einzigen Rohstoff lassen sich in Kombination mit Trocknungs-, Gefrier-, Sterilisations- oder Pulverisierungstechnologien bis zu 8–10 verschiedene Produkte herstellen. Das bedeutet, dass Unternehmen nicht mehr von einem einzigen Produkt abhängig sind und flexibler auf Marktschwankungen reagieren können“, erklärte Herr The.
Unterdessen hat Frau Nguyen Thi Thanh Van, Gründerin von S2M, eine Lösung für das Problem der Optimierung der „landwirtschaftlichen Abfallverwertung“ entwickelt: die Herstellung von Leder aus Mangoschalen.
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Neuordnung von Dörfern und Nachbarschaften: Förderung von Demokratie und Einheit unter den Menschen.Die gesamte Provinz wird von 1.452 Dörfern und Wohngebieten auf 624 reduziert, was einer Verringerung um 828 Einheiten entspricht. Die transparente und demokratische Umsetzung des Reorganisationsplans sowie die aktive Beteiligung der Bevölkerung haben einen Konsens an der Basis geschaffen und damit eine wichtige Grundlage für die Fertigstellung des Plans und dessen Vorlage an die zuständigen Behörden zur Prüfung und Entscheidung gelegt. Frau Van erklärte, dass Mangoschalen eine reichhaltige Quelle an Biomasse mit wertvollen Verbindungen darstellen und somit eine Grundlage für die Entwicklung von hochwertigen Biomaterialien durch Technologie und Design Thinking bieten.
„Anstatt sie wegzuwerfen, werden Mangoschalen in Kooperativen und Rohstoffgebieten in einer Menge von etwa 250 kg pro Woche gesammelt und als Rohstoff für die Herstellung von veganem Leder verwendet. Da für den Rohstoff bereits Verarbeitungskosten angefallen sind, sind die Beschaffungskosten nahezu vernachlässigbar. Das Unternehmen trägt im Wesentlichen die Kosten für Sammlung, Sortierung, Maschinen, Qualitätskontrolle und Hilfsmaterialien zur Herstellung der fertigen Lederprodukte“, sagte sie.
Bei einem durchschnittlichen Ertrag von etwa 5-7 kg Mangoschalen zur Herstellung von 1 m² Material und einem Verkaufspreis von etwa 250.000 VND/m² zielt das Modell darauf ab, den Wert vor Ort zu steigern, anstatt nur rohe landwirtschaftliche Produkte zu verkaufen.
Laut Unternehmensangaben erreichten die anfänglichen Einnahmen etwa 135-145 % der anfänglichen Investition.
Quelle: https://baoquangninh.vn/tu-bo-tu-duy-phe-pham-phu-pham-tu-nong-san-3412137.html
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