Von den Tabletts mit Mehl für Tet

An meinem freien Tag hörte ich frühmorgens die Stimme meiner Nachbarin durch den Türspalt: „Könnte ich Ihren Vorgarten benutzen?“ „Ja, bitte“, sagte ich und kuschelte mich wieder in den Schlaf. Als die Sonnenstrahlen durchs Fenster fielen, lehnte ich mich hinaus und sah die weißen Mehltabletts. Ich erinnerte mich, dass meine Nachbarin gefragt hatte, ob sie den Vorgarten benutzen dürfe; es stellte sich heraus, dass sie dort Mehl trocknete.

Heutzutage, wo ein einfacher Anruf oder Klick genügt, um Mehlsäcke für die Lieblingsbackwaren direkt nach Hause liefern zu lassen, ist Mehl in Supermärkten und auf lokalen Märkten leicht erhältlich – von hochwertigen Sorten, die mit teuren Agrarprodukten für anspruchsvolle Kunden verfeinert sind, bis hin zu erschwinglicheren Alternativen für den mittleren Preissektor. Viele Familien sind an diese Art der Mehlversorgung gewöhnt. Nur wenige erinnern sich noch an den vertrauten Geschmack von früher, als man während Tet (dem vietnamesischen Neujahr) eifrig um Mörser und Stößel wuselte und sehnsüchtig auf die fertigen Kuchen wartete, nachdem das Mehl sorgfältig verstaut worden war. Erst am Nachmittag des dreißigsten Tages des Mondmonats, nach dem Ritual der Einladung der Ahnen zum Tet-Fest, wagte man es, es zu öffnen.

Ich trat aus dem Haus und griff in die Schale mit Reismehl, die meine Nachbarn für Tet (das vietnamesische Neujahr) getrocknet hatten. Sie waren erst vor Kurzem vom Land zugezogen und hatten ihre dörfliche Lebensweise mit in die Stadt gebracht. Wie ich erfuhr, hatten sie den Reis seit dem Nachmittag eingeweicht und fast die ganze Nacht hindurch gemahlen und gesiebt, um diese Schalen mit Mehl zu füllen – ungeachtet der Einwände ihrer Kinder und deren Sorgen um die Gesundheit ihrer Eltern.

Das Leben entwickelt sich weiter und die Annehmlichkeiten des Marktes verändern sich ständig, aber wir sehen immer noch Menschen, die sorgfältig handgefertigte Produkte für Tet (das vietnamesische Neujahrsfest) herstellen und zubereiten, obwohl ihr Bedarf an Nahrungsmitteln minimal ist.

Auch meine Nachbarn arbeiten hart, aber das macht ihnen nichts aus. Es symbolisiert vor allem die Sehnsucht nach einer Zeit, die zwar schwierig, aber auch freudvoll und voller Hoffnung war. Ihre Tabletts mit Tet-Mehl wecken bei vielen Passanten unzählige Erinnerungen. Sie erinnern uns daran, die Dinge nicht zu vergessen, die uns geprägt und genährt haben. Das moderne Tet-Fest ist zwar reichhaltig, doch die Wertschätzung der Dinge, die mit dem Tet-Fest der Vergangenheit verbunden sind, macht es heute noch bedeutungsvoller.

Ich stand neben dem Mehltablett meiner Nachbarin und dachte an meine Kindheit zurück, an die aufregende Zeit, als wir das Mehl für Tet (das vietnamesische Neujahr) vorbereiteten. Meine Freunde und ich wuchsen im Dorf umgeben von diesen Mehltabletts auf. Wir wuchsen auf mit dem materiellen Wert einfacher frittierter und in Blätter gewickelter Kuchen, aber vor allem mit der Vorfreude und dem Glauben, unseren Müttern und Großmüttern beim flinken Mahlen und Abtropfen des Mehls zuzusehen. Ich rief meine Kinder herbei, um ihnen die Mehltabletts zu zeigen, in der Hoffnung, dass sie etwas davon miterleben würden. Sie sollten verstehen, wie sorgfältig und mit ganzem Herzen ihre Großeltern und Eltern Tet vorbereiteten, im Gegensatz zu der Hektik und den ständig wechselnden Traditionen, die sie bei den Vorbereitungen und Feierlichkeiten erlebt und für selbstverständlich gehalten hatten.

Hanh Nhien

Quelle: https://baothanhhoa.vn/tu-nhung-nong-bot-tet-277030.htm