An Giang ist berühmt für seine prachtvollen Kultur- und Geschichtsdenkmäler, seine wunderschönen Naturlandschaften, Flüsse und unberührten, majestätischen Berge. Darüber hinaus ist An Giang ein Schmelztiegel der Küchen verschiedener Regionen und ethnischer Minderheiten wie der Khmer, Cham und Hoa. Jedes Gericht spiegelt eine einzigartige Mischung und Kombination wider, wie zum Beispiel Com Ni, Ca Pua, Tung Lo Mo, Ziegencurry und traditionelle Süßspeisen der Cham-Minderheit oder Gerichte wie gegrilltes Hähnchen, Rindfleischbrei mit Chayote, Papayasalat und Katum-Kuchen der Khmer-Minderheit.
Jede ethnische Gruppe hat ihre eigene, einzigartige Art, verschiedene Gerichte zuzubereiten, was die unverwechselbare Kultur der jeweiligen Gemeinschaft widerspiegelt. Neben den bereits erwähnten Gerichten bietet An Giang viele weitere Köstlichkeiten, wie zum Beispiel: gedämpftes Huhn mit Pandanblättern, Skorpion, Käfer, Bergkrabbe, Bergschnecke, Rindfleischbrei mit Pandanblättern, Bittermelonensalat, eingelegte Mangos, siamesischer Klebreis, getrocknetes Schlangenfleisch, Bay-Nui-Rindfleisch, Long-Xuyen-Reis (gebrochener Reis), Chau-Doc-Krabben-Nudelsuppe, Chau-Doc-Fisch-Nudelsuppe, Thoai-Son-Ken-Nudelsuppe, Thoai-Son-Garnelen-Nudelsuppe, Phu-My-Reiskuchen… Dadurch entsteht eine vielfältige und reiche kulinarische Landschaft in An Giang.
Daher ist die Erkundung der kulinarischen Kultur von An Giang besonders reizvoll und zieht viele Touristen an. Herr Ngo Hoang Huan (Da Nang) erzählt: „Wer reist, möchte wissen, was er essen, sehen und unternehmen kann. Bei unserem Besuch in An Giang haben meine Familie und ich nicht nur die Kultur kennengelernt, das Leben der ethnischen Minderheiten hautnah erlebt und die wunderschöne Natur erkundet, sondern auch die köstlichen Gerichte und Spezialitäten der Sehenswürdigkeiten genossen. Besonders beeindruckt haben mich die rustikalen Gerichte mit ihren Aromen aus den Bergen und Wäldern, wie zum Beispiel Wildgemüsepfannkuchen, gegrilltes Hähnchen, verschiedene Trockenfrüchte, Fischsauce und der überaus berühmte Fischsaucen-Eintopf.“
Über die bloße Befriedigung der grundlegenden Essensbedürfnisse von Touristen hinaus entwickelt sich die Küche zunehmend zu einem entscheidenden Faktor, der die Wahl des Reiseziels maßgeblich beeinflusst und die Konsumausgaben anregt. Die kulinarische Kultur trägt dazu bei, ein positives Bild der Menschen und der Region zu vermitteln.
„An Giang hat viele köstliche Gerichte, insbesondere getrocknete Meeresfrüchte und fermentierte Fischsaucen. Obwohl ich selbst noch keine Gelegenheit hatte, An Giang zu besuchen und sie zu probieren, kennen meine Freunde diese Gerichte durch Videos und Bilder in den sozialen Medien. Wir planen eine gemeinsame Reise nach An Giang, um die Gegend zu erkunden und die einzigartigen und leckeren lokalen Spezialitäten zu genießen“, erzählte Frau Lam Ngoc Tu (Ho-Chi-Minh-Stadt).
Darüber hinaus bietet An Giang zu jeder Jahreszeit einzigartige Spezialitäten, die Besucher unbedingt erleben und entdecken sollten, um ihre Schönheit vollends zu erfassen. Viele kulinarische Produkte haben sich zu beliebten Souvenirs und Geschenken entwickelt. Im Rahmen des Programms „Eine Gemeinde, ein Produkt“ (OCOP) hat An Giang traditionelle und unverwechselbare lokale Lebensmittelmarken in Form von OCOP-Produkten entwickelt und etabliert, die sich großer Beliebtheit bei Touristen erfreuen. Beispiele hierfür sind Palmzucker, gesalzene Sternfrucht, Cham-Rinderwurst, verschiedene getrocknete Meeresfrüchte, Fischsauce und Spezialkuchen.
Frau Nguyen Thi Hong Nhung (Provinz Dong Nai) sagte: „Bevor ich An Giang als Reiseziel wählte, recherchierte ich online nach lokalen Spezialitäten. Jedes Mal, wenn ich die Liste aktualisierte, wurde die Anzahl der Restaurants in An Giang größer.“ Frau Le Thi Yen Linh (Ho-Chi-Minh-Stadt) erklärte: „Ich war schon oft in An Giang und jedes Mal entdecke ich etwas Neues. Die Gerichte haben alle einen ganz besonderen Geschmack. Besonders gerne esse ich Fischsaucen-Hotpot; die Brühe wird aus einer reichhaltigen, aromatischen Fischsauce zubereitet, kombiniert mit frischem Fisch und Gemüse aus der Flussregion. Jedes Jahr, wenn wir nach An Giang reisen, muss meine ganze Familie unbedingt Fischsaucen-Hotpot essen, bevor wir abreisen.“
Mit ihrem Reichtum, ihrer Vielfalt, ihrer Harmonie und ihrer Raffinesse ist die Küche ein attraktives touristisches Angebot. Die Schönheit und Einzigartigkeit ihrer Küche tragen zur Anziehungskraft von An Giang bei und animieren Touristen zur Wiederkehr und Weiterempfehlung an Freunde im In- und Ausland.
Quelle: https://baoangiang.com.vn/van-hoa-am-thuc-gop-phan-phat-trien-du-lich-a419552.html
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