Aus einer Familientradition, die von seinen Eltern weitergegeben wurde, hat die Familie von Herrn Tran Le Hung in der Gemeinde Cho Moi seit 1993 ihr traditionelles Mandelgebäckgeschäft mit viel Herzblut gepflegt und weiterentwickelt. Anfangs transportierte Herr Hung die Kekse auf seinem alten Honda 83 Motorrad durch die Provinzen des Mekong-Deltas, von früh morgens bis spät abends, Wind und Wetter trotzend. Er belieferte jeden Markt und jeden kleinen Laden und notierte sorgfältig die gekauften und verkauften Mengen. Aus diesen stillen Fahrten entwickelte sich der Markt allmählich und legte den Grundstein für die Marke Tien Anh, die sich bis heute behauptet und weiterentwickelt hat.
Herr Tran Le Hung und sein Sohn Tran Tien Anh mit ihren Mandelplätzchen. Foto: Hanh Chau.
Eines der wichtigsten Merkmale der Tien Anh Mandelplätzchen ist ihre innovative, fünfblättrige Blütenform, die die traditionelle runde Form ersetzt. Dieses einzigartige Design hebt das Produkt auf dem Markt hervor und symbolisiert Glück, Gerechtigkeit und Vollkommenheit. Um diese Idee zu verwirklichen, entwickelte Herr Tran Le Hung ein exklusives Werkzeug zum Formen der Plätzchen, für dessen innovative Lösung ein Patent beim Patentamt erteilt wurde. Die gleichmäßige Form und die exquisite Verarbeitung jedes einzelnen Plätzchens tragen maßgeblich zur Steigerung der Qualität und des Markenwerts der Tien Anh Mandelplätzchen bei.
Der heutige Geschäftsführer von Tien Anh Production - Trading Co., Ltd., Herr Hung, erinnert sich: „Anfangs war der Betrieb nur ein kleiner Produktionsbetrieb für die lokale Bevölkerung. Von 1996 bis 2015 stieg die Marktnachfrage, und der Betrieb entwickelte sich allmählich zu einem Familienunternehmen, das schließlich offiziell in ein Unternehmen umgewandelt wurde. Wir investierten in Maschinen, standardisierten die Produktionsprozesse und optimierten die Rezepturen, um gleichbleibende Qualität, Geschmack und Haltbarkeit zu gewährleisten. Das Produkt wandelte sich schrittweise von ‚hausgemachten Kuchen‘ zu industriell gefertigten Produkten mit kontrollierten Prozessen, die den Lebensmittelsicherheitsstandards entsprechen.“
Bis heute haben die Mandelplätzchen von Tien Anh die OCOP 4-Sterne-Produktzertifizierung erhalten und wurden 2015 und 2019 zweimal als typisches nationales ländliches Industrieprodukt anerkannt. Dies sind wichtige Meilensteine, die die Qualität, Herkunft und den Wert eines unverwechselbaren lokalen Produkts, das auf systematische und moderne Weise entwickelt wurde, offiziell anerkennen.
In den Tagen vor Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) laufen die Fabrik, die Maschinen und die Belegschaft des Unternehmens auf Hochtouren, können aber die stark gestiegene Nachfrage dennoch kaum bewältigen. Laut Herrn Hung musste die Produktionskapazität um das Zwei- bis Dreifache erhöht werden, sodass nun täglich mehr als zwei Tonnen Kekse hergestellt werden. Neben den ursprünglich angebotenen Mandelkeksen hat das Unternehmen fünf weitere Geschmacksrichtungen entwickelt: Erdnuss, Sesam, Schokolade, Käse und Grüntee, um den unterschiedlichen Geschmäckern der Verbraucher gerecht zu werden.
Die Tien Anh Production - Trading Co., Ltd. betreibt derzeit eine Produktionsstätte, die nach dem Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem ISO 22000:2018 zertifiziert ist und die Produktion, Verpackung und den Vertrieb vollständig kontrolliert. Darüber hinaus erschließt das Unternehmen schrittweise Exportmärkte wie Kambodscha und Laos durch stabile Aufträge und Handelsförderungsprogramme, um die traditionellen Kuchen aus An Giang international zu etablieren.
Herr Hungs größte Freude ist es, einen Sohn zu haben, der das Familienunternehmen weiterführt und das traditionelle Handwerk mit den Denkweisen und Methoden des Industrie-4.0-Zeitalters verbindet. Sein Sohn, Tran Tien Anh (geb. 2000), schloss sein Studium der internationalen Betriebswirtschaftslehre an der Wirtschaftsuniversität Ho-Chi-Minh-Stadt ab, ohne sich jedoch sofort für den Einstieg ins Familienunternehmen zu entscheiden. Stattdessen wählte er den Bereich Logistik und Supply-Chain-Management – ein Umfeld, das hohe Disziplin, Prozessmanagement-Kompetenz und Kostenoptimierung erfordert. „Meine praktischen Berufserfahrungen haben mir eine klarere Perspektive auf Geschäftsprozesse, Produktionsstandardisierung und die Rolle von Vertriebssystemen für eine nachhaltige Markenentwicklung eröffnet“, so Tien Anh.
Tien Anhs Entscheidung, zurückzukehren und das Familienunternehmen weiterzuführen, war nicht von Emotionen getrieben, sondern von dem Wunsch, die traditionellen vietnamesischen Kuchen – ein Geschäft, dem er seit über 30 Jahren angehört – systematischer und standardisierter zu entwickeln und im Kontext der Integration weiter auszubauen. Als Marketing- und Vertriebsleiter der Tien Anh Production – Trading Co., Ltd. bringt der junge Mann sein Managementwissen, seine praktische Erfahrung und sein innovatives Denken ein, um seiner Familie dabei zu helfen, traditionelle Werte in eine moderne, angesehene Marke zu verwandeln, die langfristig wettbewerbsfähig ist.
HANH CHAU
Quelle: https://baoangiang.com.vn/tu-banh-que-thanh-san-pham-tieu-bieu-a475826.html
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