Der „süße“ Geschmack der Sternfrucht

Chị Ngô Thị Mỹ Hương với thương hiệu Rượu Hương Cana

Frau Ngo Thi My Huong mit der Marke Huong Cana Wine

Die Sternfrucht wird mit der Kindheit vieler Generationen in Duc Hues Heimatstadt in Verbindung gebracht, insbesondere mit der „8X“-Generation wie Frau Huong. Der saure und herben Geschmack der Sternfrucht ist der „süße“ Geschmack der Kinder, die es auf dem Land immer noch schwer haben, weil sie kein Geld für Snacks mit vielen verschiedenen Zubereitungsarten ausgeben müssen, wie etwa Sternfrucht mit Salz, Sternfrucht mit Zucker, Sternfrucht in Wasser usw. Während der Hochwassersaison müssen sich die Kinder nur gegenseitig ans Flussufer einladen, um jeden Sternfruchtzweig zu pflücken und voller Freude mit nach Hause zu nehmen. Da sich die Lebensbedingungen der Kinder auf dem Land immer weiter verbessern und sie mehr Auswahl für den täglichen Snack haben, gerät der bittere, herbe Geschmack der Sternfrucht allmählich in Vergessenheit.

„Wenn Sternfrüchte nicht mehr beliebt sind, vermisse ich manchmal den „süßen“ Geschmack meiner Kindheit und suche nach einem Ort, wo ich eine Tüte Sternfrüchte kaufen kann, um sie zu Hause zu essen“, vertraute Frau Huong an.

Später erfreute sich die Sternfrucht wieder zunehmender Beliebtheit und wurde für die Zubereitung verschiedener Gerichte auf vielfältige Weise verwendet. Insbesondere viele frühere Generationen möchten den Geschmack der Kindheit wiederfinden. Die Nachfrage nach Sternfrüchten ist größer, deshalb haben die Menschen im Bezirk Duc Hue begonnen, Sternfruchtbäume anzubauen, um sie zu ernten und zu verkaufen. Allerdings sind die Preise niedrig und die Produktion noch immer sehr instabil.

Aus ihrer Liebe zu den Aromen ihrer Kindheit und dem Wunsch, Produkte zu entwickeln, die einen Beitrag für ihre Heimatstadt leisten, hat Frau Huong im Rahmen des Wettbewerbs „PN Startup Ideas“ Kanarienwein hergestellt. Ihre Produkte werden wegen ihrer Einzigartigkeit, der Süße des Weines und der „Süße“ in der Erinnerung vieler Menschen sehr geschätzt. Von da an beschloss sie, mit diesem Produkt ein Geschäft zu eröffnen.

Sie kaufte die Sternfrucht, verarbeitete sie und legte sie für die richtige Zeit in Zucker ein, und dann bekam sie den fertigen Wein zum Trinken für die Frauen. Anschließend tränkte sie die Sternfrucht mit Reiswein und bereitete den fertigen Wein für Männer zu. Während des Produktionsprozesses erforschte und testete Frau Huong ständig das Verhältnis von Sternfrucht, Zucker, Reiswein, Einweichzeit usw., um den bestmöglichen Sternfruchtwein herzustellen. Egal, ob er von Frauen oder Männern getrunken wird, der Canarium-Wein von Frau Huong hat einen süßen Geschmack, gemischt mit dem charakteristischen Aroma von Canarium, und überzeugt erfolgreich viele Menschen, selbst wenn sie ihn zum ersten Mal genießen.

Frau Huong erklärte: „Dank der Eigenschaften der Sternfrucht fühlen sich Menschen, die Sternfruchtwein trinken, nach dem Trinken nicht zu müde. Der Wein schmeckt süßlich, von leicht bis kräftig, und trifft so den Geschmack vieler Menschen. Sternfruchtwein ist zudem noch nicht so beliebt, daher ist er etwas Besonderes und weckt die Neugier der Menschen. Viele Menschen finden ihn nach dem Genuss passend und lieben ihn, sodass sie ihn immer wieder für ihre Feiern wählen.“

Neben der Forschung und dem Studium, um den Geschmack des Cana-Weins köstlicher und für den Verbraucher geeigneter zu machen, konzentriert sich Frau Huong auch auf Investitionen in die Verpackung, um schöne Qualitätsprodukte auf den Markt bringen zu können.

Bei der Herstellung von Wein aus Kanarienfrüchten besteht das Ziel von Frau Huong darin, den Menschen vor Ort dabei zu helfen, einen Markt für Kanarienfrüchte zu finden und den Wert der verfügbaren Rohstoffe ihrer Heimatstadt bekannt zu machen und zu fördern. In naher Zukunft hofft sie, weitere Produkte entwickeln zu können, um Arbeitsplätze für die Menschen vor Ort zu schaffen.

Der bittere, herbe Geschmack der Sternfrucht brachte Frau Huong allmählich eine „Süße“, als die Weinmarke Huong Cana vielen Leuten bekannt wurde und ihrer Familie zu einem höheren Einkommen verhalf./.

An Nhien

Quelle