Wie wäscht man Zitronenschalen und andere Früchte, um sie sauber zu bekommen?

Zitronenschalen sind reich an Antioxidantien, Flavonoiden und Vitamin C, die gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit und das Immunsystem sind. Allerdings können sich auf Zitronenschalen leicht Schmutz, Bakterien und Pestizide ansammeln, wenn sie nicht gründlich gewaschen werden.

Gemäß den Richtlinien des US-amerikanischen Nationalen Pestizidinformationszentrums gibt es eine einfache, aber effektive Methode, um Obst zu reinigen.

• Unter fließendem Wasser abwaschen.
• Sanft mit den Händen oder einer weichen Bürste schrubben.
• Mit einem sauberen Handtuch abtrocknen.

Mit dieser Methode lassen sich Schmutz und einige chemische Rückstände von der Oberfläche von Früchten im Allgemeinen deutlich entfernen.

Die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) empfiehlt außerdem, Obst unter fließendem Wasser zu waschen und sanft abzurubbeln. Das US-amerikanische Nationale Pestizidinformationszentrum (National Pesticide Information Center) weist darauf hin, dass das Trocknen nach dem Waschen die Entfernung weiterer Bakterien unterstützt. Mehrere internationale Studien haben zudem gezeigt, dass das Einweichen von Obst in Natron für 10–15 Minuten Pestizidrückstände deutlich reduzieren kann.

Waschen Sie das Obst unter fließendem Wasser, schrubben Sie es vorsichtig mit den Händen oder einer weichen Bürste und trocknen Sie es mit einem sauberen Handtuch ab.

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Sollte man Zitronen mit Seife waschen?

Die Antwort lautet nein. Lebensmittelexperten warnen davor, Seife oder Reinigungsmittel zum Reinigen von Obst zu verwenden, da die Schale Chemikalien aufnehmen kann, die beim Verzehr schädlich sein können.

Alternativ können Sie die Zitronen für eine gründlichere Reinigung in Natronwasser einweichen und anschließend mit klarem Wasser abspülen. Dies ist eine einfache, sichere und unkomplizierte Methode für den Hausgebrauch.

Hinweise zur Verwendung von Zitronenschalen

Dr. Frank Hu, Ernährungswissenschaftler und Epidemiologe an der Harvard T.H. Chan School of Public Health (USA), sagte, dass der Verzehr von Obst mit Schale dazu beitrage, den Gehalt an Ballaststoffen und nützlichen Inhaltsstoffen zu erhöhen, die Lebensmittelsicherheit müsse jedoch gewährleistet sein.

Er empfiehlt, Früchte aus einer zuverlässigen oder biologischen Quelle zu bevorzugen, insbesondere wenn die Schale häufig zum Kochen verwendet wird.

Zitronenschalen bieten viele gesundheitliche Vorteile, sind aber nur dann wirklich unbedenklich, wenn sie gründlich gereinigt werden. Abwaschen unter fließendem Wasser, sanftes Abreiben und gegebenenfalls Einweichen in Natron sind einfache Maßnahmen, die Schmutz und Chemikalien deutlich reduzieren. In Kombination mit einer gesunden Ernährung können Sie so den vollen Nährwert dieser bekannten Frucht nutzen.

5 Fehler, die Sie beim Waschen von Obst vermeiden sollten

Nur oberflächliches Abspülen reicht nicht aus: Wasser allein entfernt nicht alle Bakterien und Chemikalien.

Verwendung von Seife: Hinterlässt leicht schädliche Rückstände auf der Schale.

Kein Einweichen: Überspringen Sie den Schritt, der dazu beiträgt, Pestizide zu reduzieren (wie z. B. Backpulver).

Nicht vollständig abtrocknen: Bakterien können nach dem Waschen noch vorhanden sein.

Der Mythos „Sieht sauber aus, also ist es sicher“: Auch wenn Früchte frisch und lecker aussehen, können sie Chemikalien enthalten.

Quelle: https://thanhnien.vn/vo-chanh-trai-cay-rua-sao-moi-sach-185260330112727858.htm