“Điểm chạm” kết nối điểm đến

Ẩm thực là một trong các trụ cột chính của du lịch, bên cạnh lưu trú, tham quan, trải nghiệm. Tại Đà Nẵng, các sản phẩm du lịch từ ẩm thực đã và đang được các đơn vị, địa phương triển khai, thu hút du khách và kết nối điểm đến trên bản đồ du lịch.

Trải nghiệm làm bánh bèo truyền thống tại khu du lịch Leaf Village & Farm - Làng Lá (phường Hải Vân). Ảnh: KDL cung cấp

“Điểm chạm” trên hành trình du lịch

Đến khu du lịch Leaf Village & Farm - Làng Lá (phường Hải Vân) dịp cuối tuần, gia đình chị Dương Quỳnh Trân (du khách từ Quảng Ngãi) tham gia nhiều hoạt động: tham quan, check-in vườn hoa; nghỉ dưỡng; thưởng thức không gian văn hóa - nghệ thuật mang đậm bản sắc văn hóa Cơ Tu; lưu trú tại không gian bungalow… và đặc biệt là khám phá ẩm thực địa phương.

Ở đây, du khách được trải nghiệm làm bánh truyền thống từ nhào bột, gói bánh đến hấp bánh… dưới sự hướng dẫn của những nghệ nhân. Bên cạnh đó là chợ phiên hội tụ những sản vật tinh túy từ đại ngàn như: mật ong rừng, măng khô, ớt xiêm, rượu cần cùng các loại rau củ tươi sạch do chính người dân địa phương chăm trồng và khu ẩm thực tại chỗ với nhiều món đặc sản của đồng bào Cơ Tu.

“Được thưởng thức cái bánh ít, chén bánh bèo nóng hổi, cái bánh sừng trâu thơm bùi bên không gian thơ mộng của dòng sông Cu Đê là một trải nghiệm đáng nhớ”, chị Trân chia sẻ.

Tại phường Hội An Đông, các tour tham quan rừng dừa Bảy Mẫu hay vườn rau Thanh Đông kết hợp trải nghiệm ẩm thực được các đơn vị du lịch và người dân địa phương chung tay xây dựng. Công ty TNHH Du lịch và dịch vụ Xứ Quảng Xanh hiện đang thực hiện mô hình “Trải nghiệm văn hóa bản địa tại rừng dừa Bảy Mẫu kết hợp kể chuyện lịch sử, đời sống cư dân và ẩm thực xứ Quảng”. Cùng với cảm nhận vẻ đẹp của miền quê xứ Quảng, du khách còn được thưởng thức ẩm thực địa phương. Đặc biệt, tại đây, câu chuyện về món mỳ Quảng niêu là điểm nhấn với tô mỳ hội tụ sản vật xứ Quảng: Sợi mỳ Quảng chính hiệu Phú Chiêm, tôm tươi từ Cẩm Thanh, rau từ Trà Quế, niêu đất từ làng gốm Thanh Hà, đũa gỗ từ làng mộc Kim Bồng, tương ớt Hội An...

Du khách nhí trải nghiệm làm bánh tại khu du lịch Leaf Village & Farm - Làng Lá. Ảnh: TÚ UYÊN

Trong khi đó, Hợp tác xã Rau hữu cơ và du lịch Thanh Đông thu hút du khách theo hướng cung cấp nông sản sạch và hợp tác với các đơn vị lữ hành, trường học để tổ chức các tour tham quan trải nghiệm, hướng nghiệp, thưởng thức ẩm thực hữu cơ tại vườn rau Thanh Đông và dịch vụ bơi thúng tại rừng dừa.

Hoạt động trải nghiệm ẩm thực cũng được nhiều đơn vị lữ hành tích hợp vào các tour. Ông Đinh Văn Lộc, Giám đốc Công ty CP Du lịch Việt Đà cho hay: “Đà Nẵng với hệ thống ẩm thực địa phương đa dạng cùng nhiều món ăn nổi tiếng như: mỳ Quảng, bánh tráng thịt heo, cao lầu, bún chả cá, cơm gà… Với các tour đến Đà Nẵng với khách Việt, chúng tôi đều cho du khách trải nghiệm các đặc sản này”.

“Chạm về nguyên bản” với ẩm thực xứ Quảng

Trong mùa du lịch hè 2026, Đà Nẵng tổ chức Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026, từ 20-24/5 tại Công viên Biển Đông, Quảng trường biển Tam Thanh và một số địa điểm khác trên địa bàn thành phố. Bên cạnh đó, các hoạt động lễ hội trong mùa cao điểm du lịch hè, chương trình tour ẩm thực kết nối các điểm đến trên địa bàn thành phố cũng được triển khai từ nay đến hết tháng 12/2026.

Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch cho hay, Đà Nẵng Food Tour 2026 sẽ mở ra hành trình trải nghiệm ẩm thực - văn hóa - du lịch đặc sắc, nơi câu chuyện về con người, vùng đất và bản sắc xứ Quảng được thể hiện bằng ngôn ngữ hiện đại, sống động, đánh thức mọi giác quan của du khách. Đây cũng là hướng đi “Chạm về nguyên bản” mà ngành du lịch thành phố hướng tới.

Bên cạnh trải nghiệm ẩm thực ở các lễ hội, du khách sẽ thích thưởng thức đặc sản trực tiếp tại địa phương, đơn cử ăn mỳ Quảng Túy Loan tại vùng Túy Loan (xã Hòa Vang), ăn bê thui ở Cầu Mống (phường Điện Bàn) hay ăn cao lầu ở phố cổ Hội An… Các công ty lữ hành đã khai thác điều này để sắp xếp chương trình tour tạo trải nghiệm đa dạng cho du khách.

Mỳ Quảng niêu - sản phẩm du lịch của người dân phường Hội An Đông. Ảnh: XUÂN SƠN

Theo ông Lê Tấn Thanh Tùng, Phó Tổng Giám đốc Công ty Du lịch, vận chuyển và sự kiện VITRACO: “Khi kết hợp cùng các lễ hội ẩm thực, hình ảnh và thương hiệu của những món ăn sẽ được khắc sâu hơn trong tâm trí du khách, từ đó giúp việc quảng bá và giới thiệu sản phẩm du lịch trở nên hiệu quả hơn rất nhiều”.

Ở góc độ đơn vị làm du lịch, ông Tùng nhìn nhận, từ sự lan tỏa của Đà Nẵng Food Tour, ẩm thực Đà Nẵng sẽ không chỉ bó hẹp ở địa phương mà đã có sự giao thoa với ẩm thực quốc tế. Do đó việc bổ sung, đa dạng không gian ẩm thực quốc tế, ví dụ khu ẩm thực Halal cho người theo Hồi giáo... Điều này sẽ tăng trải nghiệm cho du khách, đặc biệt là du khách nước ngoài - có xu hướng lựa chọn món ăn phù hợp khẩu vị hay tín ngưỡng, đồng thời đáp ứng đa dạng nhu cầu của nhiều dòng khách quốc tế khi đến với Đà Nẵng.

Nguồn: https://baodanang.vn/diem-cham-ket-noi-diem-den-3337298.html