4 καλύτερα λαχανικά για το συκώτι

Όσον αφορά την προώθηση της υγείας του ήπατος, τα ακόλουθα τέσσερα λαχανικά είναι κορυφαίες επιλογές μεταξύ πολλών διατροφολόγων.

Το συκώτι είναι ένα απαραίτητο όργανο με πολλές διαφορετικές λειτουργίες, όπως η υποβοήθηση της πέψης, του μεταβολισμού, ο καθαρισμός των τοξινών από το αίμα και η σύνθεση πρωτεϊνών. Αν και το συκώτι έχει μια καταπληκτική ικανότητα να αναγεννάται μετά από βλάβη, δεν μπορεί πάντα να ανακάμπτει. Οι επιλογές φαγητού και ποτού μπορούν να έχουν μεγάλο αντίκτυπο σε αυτό το όργανο.

Υπάρχουν πολλές τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά που είναι ωφέλιμες για το συκώτι σας και μια ιδιαίτερα σημαντική ομάδα τροφίμων είναι τα λαχανικά. Ακολουθούν τέσσερα από τα καλύτερα λαχανικά για το συκώτι σας, σύμφωνα με το Eat This Not That!

Παντζάρι

Το παντζάρι είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την υγεία του ήπατος. Έρευνες δείχνουν ότι ο χυμός παντζαριού είναι ένα «υγιεινό» ρόφημα που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ασθενειών, ειδικά για το ήπαρ. Μια συγκεκριμένη μελέτη εξέτασε τις επιδράσεις του παντζαριού στο ήπαρ και διαπίστωσε ότι ο χυμός παντζαριού μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του ήπατος από ορισμένους τύπους καρκινογόνων.

Ο αμάραντος περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την υγεία του ήπατος.

Αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα σχετικά με τις επιδράσεις των παντζαριών στο συκώτι, τα τρέχοντα δεδομένα υποδηλώνουν ότι τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα παντζάρια, που ονομάζονται βεταλαΐνες, έχουν αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Μπρόκολο

Τα σταυρανθή λαχανικά—όπως το μπρόκολο—είναι όλα καλά για το συκώτι. Μια μελέτη σε ποντίκια διαπίστωσε ότι εκείνα που τρέφονταν με μπρόκολο είχαν καλύτερους ηπατικούς δείκτες και χαμηλότερα ποσοστά μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος (NAFLD) και όγκων του ήπατος.

Μίνι λάχανο

Ένα άλλο σταυρανθές λαχανικό, τα λαχανάκια Βρυξελλών, έχουν γίνει πιο δημοφιλή τα τελευταία χρόνια. Εκτός από τη βελτίωση της πέψης και την παροχή πολλών βιταμινών και μετάλλων, τα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχουν φυτικές ενώσεις που υποστηρίζουν τη λειτουργία του ήπατος.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχουν φυτικές ενώσεις που μπορούν να υποστηρίξουν τη λειτουργία του ήπατος.

Σε μια μελέτη, αρουραίοι που τρέφονταν με ωμό λάχανο είχαν αυξημένα επίπεδα αποτοξινωτικών ενζύμων στο συκώτι και τους πνεύμονές τους. Αυτές οι αποτοξινωτικές ιδιότητες φαίνεται να είναι μεγαλύτερες όταν το λάχανο τρώγεται ωμό. Ωστόσο, η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι ακόμη και όταν μαγειρεύεται, το λαχανικό διατηρεί την ικανότητά του να διεγείρει τα αποτοξινωτικά ένζυμα. Τα γλυκοσινολικά είναι μια ειδική ένωση που βρίσκεται στα σταυρανθή λαχανικά και παίζει ρόλο σε ενζυματικές αντιδράσεις που βοηθούν στην αποτοξίνωση των καρκινογόνων ενώσεων στο σώμα.

Πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Αυτή η ομάδα λαχανικών περιλαμβάνει το λάχανο, το σπανάκι κ.λπ., τα οποία βοηθούν στη βελτίωση της συνολικής υγείας, συμπεριλαμβανομένης της υγείας του ήπατος. Όπως και άλλα λαχανικά σε αυτήν τη λίστα, τα φυλλώδη χόρτα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από τις επικίνδυνες ελεύθερες ρίζες.

Εκτός από τη μείωση των επιπτώσεων των ελεύθερων ριζών στο σώμα, ορισμένα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι, έχουν επίσης ιδιαίτερα οφέλη για το συκώτι. Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ωμού σπανακιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος (NAFLD).

Πηγή: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-cu-tot-nhat-cho-gan-185250215181639517.htm