5 μυστικά για υγιεινή διατροφή: όσο περισσότερο τρώτε, τόσο πιο υγιείς γίνεστε.

GD&TĐ - Το φαγητό δεν αφορά απλώς την ικανοποίηση της πείνας. Τα τρία γεύματά μας καθημερινά κρύβουν στην πραγματικότητα το μυστικό για τη μεταμόρφωση της σωματικής μας ευεξίας.

Μην σκέφτεστε τη διατήρηση της υγείας απλώς ως λήψη πικρού φαρμάκου. Μετατρέψτε κάθε μπουκιά του γεύματός σας σε επένδυση στην υγεία σας.

Το να τρώτε στην ώρα σας είναι πιο σημαντικό από το να τρώτε σωστά.

Η σύγχρονη επιστήμη της διατροφής καταδεικνύει ότι το σώμα απορροφά τα θρεπτικά συστατικά διαφορετικά σε διαφορετικές ώρες. Μεταξύ 7 και 9 π.μ., ο σπλήνας και το στομάχι είναι πιο δραστήρια, καθιστώντας τις τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες πιο εύκολες στην απορρόφηση και αξιοποίηση. Μετά τις 7 μ.μ., το σώμα αρχίζει να προετοιμάζεται για ξεκούραση και ο μεταβολισμός επιβραδύνεται σημαντικά. Η υπερκατανάλωση τροφής αυτή την ώρα θα οδηγήσει μόνο σε συσσώρευση λίπους.

Το μεσημεριανό γεύμα, που συχνά παραβλέπεται, είναι στην πραγματικότητα πολύ σημαντικό. Πολλοί άνθρωποι, λόγω του φορτωμένου ωραρίου εργασίας, τρώνε βιαστικά ή ακόμα και παραλείπουν εντελώς το μεσημεριανό γεύμα, κάτι που είναι ένα εντελώς λάθος. Η περίοδος από τις 11 π.μ. έως τη 1 μ.μ. είναι η περίοδος που η καρδιά είναι πιο ενεργή. Η κατανάλωση ενός πλήρους γεύματος κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα ωφελήσει το μυαλό, θα ηρεμήσει τα νεύρα και θα αποθηκεύσει ενέργεια για την απογευματινή εργασία.

Ένα μεσημεριανό γεύμα που περιλαμβάνει πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, σύνθετους υδατάνθρακες και μέτρια ποσότητα υγιεινών λιπαρών θα βοηθήσει στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στην πρόληψη της απογευματινής υπνηλίας.

Προσθέστε μια ποικιλία από υπερτροφές στη διατροφή σας.

Μην ξεγελιέστε από τα ακριβά συμπληρώματα. Πολλά κοινά συστατικά που καταναλώνουμε καθημερινά έχουν θρεπτική αξία που δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από αυτά τα υπερβολικά ακριβά συμπληρώματα.

Για παράδειγμα, τα μανιτάρια ξυλοκάρδαμου, τα οποία βρίσκονται σχεδόν σε κάθε νοικοκυριό, περιέχουν πολυσακχαρίτες που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα ή το φθηνό κινέζικο λάχανο, το οποίο έχει ακόμη υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C από τα λεμόνια και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες που προάγουν την κινητικότητα του εντέρου.

Οι σπόροι κολοκύθας, που συχνά παραβλέπονται, είναι πλούσιοι σε ψευδάργυρο, ο οποίος είναι ιδιαίτερα ευεργετικός για την υγεία του προστάτη των ανδρών. Αυτά τα συστατικά είναι οικονομικά , άμεσα διαθέσιμα και συνιστώνται από τους διατροφολόγους για ένταξη στην καθημερινή διατροφή.

Επιπλέον, εάν η καθημερινή σας διατροφή περιλαμβάνει τροφές και των πέντε χρωμάτων, η υγεία των πέντε εσωτερικών σας οργάνων θα φροντίζεται ολοκληρωμένα. Αυτό δεν είναι μύθος. Η σύγχρονη επιστήμη της διατροφής έχει επιβεβαιώσει ότι τα φυτά διαφορετικών χρωμάτων περιέχουν διαφορετικά φυτοθρεπτικά συστατικά, παρέχοντας συγκεκριμένα οφέλη σε κάθε σύστημα του σώματος.

Αυτός ο συνδυασμός διπλασιάζει τη θρεπτική αξία.

Το να τρώτε ενώ κάνετε περιήγηση στο τηλέφωνό σας αποσπά την προσοχή σας από τη συγκέντρωση, οδηγώντας σε δύο προβλήματα: πρώτον, μπορεί εύκολα να σας προκαλέσει υπερφαγία ασυνείδητα και, δεύτερον, επηρεάζει την έκκριση των πεπτικών υγρών. (Εικόνα: ITN).

Η τέχνη των συνδυασμών τροφών είναι πραγματικά ποικίλη! Ορισμένα συστατικά, όταν καταναλώνονται μεμονωμένα, φαίνονται συνηθισμένα, αλλά όταν συνδυάζονται, δημιουργούν διπλό αποτέλεσμα. Για παράδειγμα, ομελέτα με ντομάτες: η βιταμίνη C στις ντομάτες βοηθά στην προώθηση της απορρόφησης του σιδήρου στα αυγά ή τόφου σε συνδυασμό με φύκια: οι σαπωνίνες στο τόφου εμποδίζουν την απορρόφηση ιωδίου, ενώ τα φύκια είναι πλούσια σε ιώδιο, επομένως τα δύο αλληλοσυμπληρώνονται.

Μην υποτιμάτε τα οφέλη του ξιδιού. Όταν μαγειρεύετε ψάρι, η προσθήκη λίγου ξιδιού όχι μόνο αφαιρεί τη μυρωδιά του ψαριού, αλλά βοηθά επίσης το σώμα να απορροφήσει το ασβέστιο πιο εύκολα. Όταν φτιάχνετε σαλάτες, η προσθήκη λίγου ξιδιού μπορεί να μειώσει τον γλυκαιμικό δείκτη του τροφίμου, κάτι που είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Το ίδιο το ξίδι βοηθά επίσης στον μεταβολισμό του λίπους. Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος μπορούν να πιουν μια μικρή κουταλιά μηλόξιδου πριν από τα γεύματα.

Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση θεωρούνται φύλακες της υγείας του εντέρου. Το kimchi, το γιαούρτι και άλλα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι πλούσια σε προβιοτικά που μπορούν να βελτιώσουν την ισορροπία του μικροβιώματος του εντέρου. Το έντερο ονομάζεται «δεύτερος εγκέφαλος» και όταν το έντερο είναι υγιές, το ανοσοποιητικό σύστημα, η διάθεση και η κατάσταση του δέρματος βελτιώνονται. Η κατανάλωση τροφών που έχουν υποστεί ζύμωση 3-4 φορές την εβδομάδα είναι πιο αποτελεσματική και οικονομικά αποδοτική από τη λήψη προβιοτικών συμπληρωμάτων.

Η σημασία των μικρών συνηθειών κατά την κατανάλωση γευμάτων.

Οι σύγχρονοι άνθρωποι τρώνε πολύ γρήγορα, καταπίνοντας την τροφή χωρίς να τη μασούν καλά, επιβαρύνοντας σημαντικά το στομάχι και τα έντερα. Το μάσημα κάθε μπουκιάς 20-30 φορές όχι μόνο μειώνει την πεπτική πίεση, αλλά επιτρέπει επίσης στον εγκέφαλο να λαμβάνει σήματα κορεσμού, αποτρέποντας την υπερκατανάλωση τροφής. Δοκιμάστε το και θα διαπιστώσετε ότι τρώτε λιγότερο αλλά νιώθετε πιο χορτάτοι.

Εστιάστε στο να φάτε το γεύμα σας, μην χρησιμοποιείτε το τηλέφωνό σας. Το να τρώτε ενώ κάνετε scroll στο τηλέφωνό σας σας αποσπά την προσοχή, οδηγώντας σε δύο προβλήματα: πρώτον, μπορεί να φάτε ασυνείδητα παραπάνω και, δεύτερον, επηρεάζει την έκκριση των πεπτικών υγρών. Όταν τρώτε, επικεντρωθείτε στο να απολαμβάνετε κάθε μπουκιά, απολαμβάνοντας τη γεύση και την υφή της. Αυτή είναι στην πραγματικότητα μια εξαιρετική άσκηση ενσυνειδητότητας που βοηθά την πέψη και μειώνει το άγχος.

Μετά το γεύμα, αποφύγετε τα εξής τρία πράγματα: να ξαπλώσετε αμέσως, να ασκηθείτε εντατικά και να πιείτε πολύ νερό. Για μισή ώρα μετά το φαγητό, είναι καλύτερο να στέκεστε όρθιοι ή να περπατάτε αργά για να βοηθήσετε την πέψη. Αν θέλετε να πιείτε νερό, πίνετε μικρές γουλιές σε θερμοκρασία δωματίου για να αποφύγετε την αραίωση του οξέος στομάχου και την επίδραση στην πεπτική λειτουργία. Αυτές οι φαινομενικά απλές λεπτομέρειες, όταν τηρούνται με συνέπεια, θα ωφελήσουν σημαντικά την πεπτική σας υγεία.

Επιλέξτε εποχιακά τρόφιμα.

Η κατανάλωση εποχιακών λαχανικών και φρούτων είναι μια πολύτιμη παράδοση που κληρονομείται από τους προγόνους μας. Ενώ τα προϊόντα εκτός εποχής μπορούν να καταναλωθούν όλο το χρόνο, η θρεπτική τους αξία συχνά μειώνεται σημαντικά και μπορεί επίσης να περιέχουν υψηλότερα επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων. Για παράδειγμα, τα αγγούρια και οι ντομάτες το καλοκαίρι, και τα λευκά ραπανάκια και το λάχανο τον χειμώνα, είναι οι καλύτερες και πιο θρεπτικές επιλογές όταν καταναλώνονται στην εποχή τους.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα τοπικά συστατικά είναι συχνά πιο κατάλληλα για τη φυσική κατάσταση των κατοίκων της περιοχής. Όσοι έχουν ζήσει σε ένα μέρος για μεγάλο χρονικό διάστημα έχουν προσαρμοστεί στο τοπικό κλίμα και περιβάλλον και η κατανάλωση τοπικά παραγόμενων συστατικών θα γίνει πιο εύκολα αποδεκτή και απορροφήσιμη από τον οργανισμό τους.

Αντί να ψάχνετε για ακριβά εισαγόμενα υλικά, είναι καλύτερο να εξερευνήσετε τα πολλά μοναδικά τοπικά γεωργικά προϊόντα, τα οποία είναι φρέσκα και οικονομικά.

Σύμφωνα με το sohu.com

Πηγή: https://giaoducthoidai.vn/5-bi-quyet-an-uong-duong-sinh-cang-an-cang-khoe-post777990.html