5 αδερφές έχουν από ένα μαγαζί με το ίδιο... στυλ η καθεμία

Η κα Tran Thi Linh (49 ετών) αποκάλυψε ότι οι 5 αδερφές της έχουν 5 διαφορετικά εστιατόρια στην Περιοχή 11 (HCMC), όλα ακολουθώντας το στυλ «7 ημέρες 7 πιάτα» αλλά με ένα ενιαίο μενού, ώστε «να μην υπάρχουν διπλότυπα».

Όλη η οικογένεια πουλάει μαζί

Μετά τις 10 π.μ., σταμάτησα στο εστιατόριο της οικογένειας της κυρίας Linh (49 ετών), που βρίσκεται στην οδό Ha Ton Quyen (Περιοχή 11), επειδή εκείνη την ώρα, ο ιδιοκτήτης μόλις είχε τελειώσει την προετοιμασία των πάντων, έτοιμος να υποδεχτεί τους επισκέπτες.

Το μαγαζί της κυρίας Λιν πουλάει 7 διαφορετικά πιάτα 7 ημέρες την εβδομάδα.

Επί δεκαετίες, αυτό το εστιατόριο φημίζεται για την πώληση διαφορετικού πιάτου κάθε μέρα της εβδομάδας, χωρίς να υπάρχουν δύο ίδια πιάτα. Μόλις έφτασα, παρατήρησα αμέσως ότι ο κατάλογος ήταν ευανάγνωστα αναρτημένος μπροστά από το εστιατόριο.

Συνεπώς, το εβδομαδιαίο μενού του εστιατορίου έχει ως εξής: Τη Δευτέρα πωλούνται κίτρινα νουντλς με βερμιτσέλι. Την Τρίτη πωλείται σούπα με βερμιτσέλι και σούπα με βερμιτσέλι. Την Τετάρτη πωλείται βερμιτσέλι με σάλτσα ψαριού. Την Πέμπτη πωλείται βερμιτσέλι με καβούρι. Την Παρασκευή πωλείται βερμιτσέλι με μοσχάρι και χοιρινό μπούτι. Το Σάββατο πωλούνται στιφάδο με νουντλς πάπιας. Την Κυριακή πωλείται κάρυ πάπιας. Την ημέρα που πήγα, την Πέμπτη, το εστιατόριο μύριζε βερμιτσέλι με καβούρι.

Μόλις άνοιξε το μαγαζί, οι πελάτες έρχονταν τακτικά. Φαινόταν ότι όλοι ήταν εξοικειωμένοι με το μενού εδώ, οπότε δεν υπήρχε λόγος να κάνουν πολλές ερωτήσεις. Η κυρία Λιν, ο σύζυγός της, η νύφη και ο γαμπρός της μοίρασαν τη δουλειά, κάνοντας ο καθένας μια εργασία, ώστε οι πελάτες να μην χρειάζεται να περιμένουν πολύ.

Φρέσκα και νόστιμα υλικά.

Η ιδιοκτήτρια είπε ότι όταν ήταν 17 ετών, μετακόμισε από την πόλη της , το Κουάνγκ Νγκάι, στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Βρίσκοντας την επιχείρηση τροφίμων κατάλληλη, αποφάσισε να ανοίξει έναν πάγκο ελπίζοντας να βιοποριστεί σε αυτή την ευημερούσα χώρα.

Νόμιζα ότι αν πουλούσα μόνο ένα πιάτο, οι πελάτες θα το βαριόντουσαν, γι' αυτό αποφάσισα να πουλάω ένα πιάτο την ημέρα, ώστε οι πελάτες να έχουν περισσότερες επιλογές και να μπορούν να έρχονται στο σπίτι μου κάθε μέρα. Στην αρχή, το να μαγειρεύω 7 πιάτα 7 ημέρες την εβδομάδα δεν μου ήταν οικείο, αλλά το επάγγελμα με δίδαξε ένα επάγγελμα και σταδιακά έγινα επιδέξιος σε αυτό, ενώ οι συνταγές και οι γεύσεις των πιάτων άλλαξαν επίσης ώστε να ταιριάζουν στις προτιμήσεις των πελατών...

Κα. Λιν, Ιδιοκτήτρια

Σε σύντομο χρονικό διάστημα, από ένα μικρό περίπτερο με φαγητό, η κυρία Λιν εξελίχθηκε σε ένα ευρύχωρο εστιατόριο όπως σήμερα. Επιπλέον, η ιδιοκτήτρια είπε ότι πολλές από τις αδερφές της μετακόμισαν επίσης στην πόλη Χο Τσι Μινχ για να ζήσουν και να ανοίξουν ένα εστιατόριο με τίτλο «7 ημέρες, 7 πιάτα», ωστόσο, όλοι μοιράζονται τις πωλήσεις, ώστε κανείς να μην έχει το ίδιο προϊόν με κανέναν άλλον.

Στο παρελθόν, η κυρία Λιν ήταν η μόνη που διαχειριζόταν το εστιατόριο. Αλλά εδώ και πολλά χρόνια, ο σύζυγός της έχει επίσης κάνει ένα βήμα πίσω για να βοηθήσει τη σύζυγό του. Τώρα, ο γαμπρός και η νύφη της βοηθούν επίσης το ζευγάρι, ενώ τα δύο βιολογικά τους παιδιά έχουν άλλες δουλειές.

Δεν είναι μυστικό, αλλά οι πελάτες το λατρεύουν ακόμα

Οι τιμές των πιάτων στο εστιατόριο της κυρίας Λιν κυμαίνονται από 35.000 έως 70.000 VND ανάλογα με το είδος. Η σούπα με νουντλς που πουλάει σήμερα, η ειδική μερίδα με ένα ολόκληρο καβούρι, κοστίζει 150.000 VND. Όταν ρωτήθηκε για το μυστικό, η ιδιοκτήτρια χαμογέλασε και είπε ότι μαγειρεύει όπως όλοι οι άλλοι.

Μια μερίδα σούπας με νουντλς κοστίζει 35.000 VND στο εστιατόριο.

[CLIP]: Εστιατόριο 7 ημερών με 7 πιάτα στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

«Τίποτα το ιδιαίτερο, μαγειρεύω και αλατοπιπερώνω όπως όλοι οι άλλοι για να το κάνω πλούσιο και νόστιμο. Αλλά πιστεύω ότι όταν μαγειρεύεις με όλη σου την καρδιά, το πιάτο θα είναι πεντανόστιμο, αν βάλεις την καρδιά και την προσπάθειά σου σε αυτό, ο πελάτης θα το νιώσει. Όλα τα υλικά που μαγειρεύω είναι φρέσκα και νόστιμα!», «αποκάλυψε» ο ιδιοκτήτης.

Η κα Χονγκ (56 ετών, που ζει στην Περιοχή 5) ήρθε να αγοράσει 2 μερίδες σούπας με καβούρι και νουντλς για 300.000 dong, και είπε ότι είναι τακτική πελάτισσα αυτού του εστιατορίου. Στο τρέχον μενού του εστιατορίου, της αρέσει περισσότερο η σούπα με καβούρι και νουντλς και το κάρυ πάπιας που πωλούνται τα Σαββατοκύριακα.

«Μερικές φορές το λαχταρώ, αλλά πρέπει να περιμένω μέχρι την κατάλληλη μέρα για να έρθω εδώ να το αγοράσω. Αυτή η κυρία μαγειρεύει νόστιμο φαγητό, του γούστου μου. Τρώω εδώ 5-6 χρόνια τώρα. Παλιότερα, το μαγαζί ήταν στο διπλανό στενό και άνοιγε στις 12 το μεσημέρι, αλλά από τότε που μετακόμισα εδώ, ανοίγει νωρίτερα, στις 10 το πρωί. Έχω εθιστεί, δεν μπορώ να σταματήσω να το τρώω», είπε ο πελάτης με ένα χαμόγελο.

Το εστιατόριο βρίσκεται στην οδό Ha Ton Quyen 223 (Περιοχή 11).

Παράγγειλα ένα γεμάτο μπολ σούπα με καβούρι και νουντλς, στην τιμή των 35.000 dong, στο εστιατόριο της κυρίας Linh για να τη δοκιμάσω. Ήταν πεντανόστιμη! Ο συνδυασμός μαλακών και μαστιχωτών νουντλς με χοιρινό μπούτι, γαρίδες, λουκάνικο και πηχτό, πλούσιο ζωμό, με λίγο κρεμμύδι και πιπέρι πασπαλισμένα από πάνω για να ενισχύσουν το άρωμα, άξιζε 8/10.

Κάθε μέρα, η χαρά του ιδιοκτήτη είναι να μαγειρεύει ένα νέο πιάτο, για να ικανοποιήσει γνωστούς και νέους πελάτες. Πολλοί πελάτες, συμπεριλαμβανομένου και εμού, δεν ανησυχούν πλέον για την ερώτηση: "Τι θα φάμε σήμερα;", αφού γνωρίζοντας για το εστιατόριο της κυρίας Λιν...

Η κα Tran Thi Hong (42 ετών) είναι η μικρότερη αδερφή της κας Linh, η οποία διατηρεί επίσης ένα εστιατόριο με την ένδειξη «7 μέρες, 7 πιάτα» σε ένα σοκάκι στην οδό Lanh Binh Thang (Περιοχή 11), όχι μακριά από το σπίτι της αδερφής της.

«Είμαι ο αριθμός 11, μαζί με την κα. 8 (κα. Tran Thi Linh - PV), την κα. 9, την κα. 10 και την κα. 12 από το Quang Ngai πουλάμε φαγητά και ποτά με αυτόν τον τρόπο εδώ και δεκαετίες. Είμαστε ενωμένοι και αγαπάμε πολύ ο ένας τον άλλον, μοιράζουμε επίσης τον χρόνο πώλησης και τα πιάτα, ώστε να μην χρειάζεται να ανταγωνιζόμαστε ο ένας τον άλλον. Υπάρχουν πολλοί πελάτες που τρώνε από όλα τα εστιατόρια των 5 αδελφών», είπε η ιδιοκτήτρια. Αυτός είναι ο λόγος που το εστιατόριο της κας Hong ανοίγει μόνο το πρωί από τις 6 π.μ. έως τις 10:30 π.μ.

Το μενού στο εστιατόριο της κυρίας Linh είναι παρόμοιο με αυτό της κυρίας Linh, αλλά έχει αλλάξει για να αποφευχθεί η επανάληψη με το εστιατόριο των αδερφών της.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/quan-an-7-ngay-7-mon-o-tphcm-5-chi-em-moi-nguoi-1-tiem-cung-phong-cach-185230817142132792.htm