 |
| Η κατανάλωση γλυκοπατάτας όχι μόνο προσφέρει οφέλη για την υγεία, αλλά βελτιώνει και την επιδερμίδα. (Πηγή: Pixabay) |
Σύμφωνα με τον Δρ. Huynh Tan Vu, ειδικό στην Παραδοσιακή Ιατρική και λέκτορα στο Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Φαρμακευτικής της πόλης Χο Τσι Μινχ , οι γλυκοπατάτες δεν είναι μόνο ένα γνωστό τρόφιμο, αλλά προσφέρουν και πολλά εξαιρετικά οφέλη για την υγεία.
Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τον οργανισμό, επομένως συνιστάται να τις καταναλώνετε πιο συχνά.
Ακολουθούν πέντε βασικοί λόγοι για τους οποίους οι γλυκοπατάτες περιλαμβάνονται στη λίστα με τις «υπερτροφές».
1. Πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών για τον οργανισμό.
Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, σάκχαρα, λιπίδια, φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο, βήτα-καροτίνη, βιταμίνες B1, B2, C, PP και λινολενικό οξύ. 500 γραμμάρια γλυκοπατάτας παρέχουν περίπου 635 θερμίδες, με επίπεδα βιταμίνης B1 και B2 3 και 6 φορές υψηλότερα, αντίστοιχα, από το ρύζι.
Συγκεκριμένα, οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε λυσίνη, ένα θρεπτικό συστατικό που συχνά λείπει από το ρύζι και το αλεύρι σίτου. Μία γλυκοπατάτα (100 γρ.) παρέχει διπλάσια από την ημερήσια ανάγκη σε βιταμίνη Α, το ένα τρίτο της ημερήσιας ανάγκης σε βιταμίνη C και 50 mg φολικού οξέος, υποστηρίζοντας τη συνολική υγεία.
2. Πρόληψη του καρκίνου και βελτίωση της υγείας του εντέρου
Οι γλυκοπατάτες περιέχουν βήτα-καροτίνη, βιταμίνη C και φολικό οξύ—ισχυρά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία του DNA και μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, συγκρίσιμη με ένα μπολ βρώμης, προάγει την κινητικότητα του εντέρου, αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα και τον καρκίνο του παχέος εντέρου.
Η βλεννίνη και οι πολυσακχαρίτες στις γλυκοπατάτες υποστηρίζουν την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, «λιπαίνουν» το πεπτικό και αναπνευστικό σύστημα και τις αρθρώσεις και συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου αθηροσκλήρωσης.
3. Υποστηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία
Με κάλιο, βήτα-καροτίνη, φολικό οξύ, βιταμίνη C και Β6, οι γλυκοπατάτες βοηθούν στη διατήρηση της καρδιακής λειτουργίας και της σταθερής αρτηριακής πίεσης. Το κάλιο εξισορροπεί τα υγρά και τους ηλεκτρολύτες, ενώ η βήτα-καροτίνη και η βιταμίνη C καταπολεμούν την οξείδωση του λίπους, αποτρέποντας την αθηροσκλήρωση.
Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β6 μειώνουν τα επίπεδα κυστεΐνης στο αίμα – έναν παράγοντα που βλάπτει τις αρτηρίες και αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, προστατεύοντας έτσι αποτελεσματικά το καρδιαγγειακό σύστημα.
4. Υποστηρίζει την απώλεια βάρους και βελτιώνει την εμφάνιση του δέρματος.
Οι γλυκοπατάτες έχουν σημαντικά λιγότερες θερμίδες από το ρύζι, βοηθώντας σας να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χωρίς να παίρνετε βάρος, καθιστώντας τες ιδανικές για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Οι ουσίες που μοιάζουν με οιστρογόνα στις γλυκοπατάτες βοηθούν στη διατήρηση υγιούς δέρματος και στην καθυστέρηση της γήρανσης, οδηγώντας πολλές γυναίκες να τις επιλέγουν ως τροφή ομορφιάς.
Συγκεκριμένα, οι γλυκοπατάτες με μωβ σάρκα είναι πλούσιες σε ανθοκυανίνες, οι οποίες έχουν υψηλή αντιοξειδωτική δράση και ενισχύουν τα οφέλη ομορφιάς.
5. Ισορροπήστε τα επίπεδα οξύτητας-βάσης και βελτιώστε τη συνολική υγεία.
Ως αλκαλική τροφή, οι γλυκοπατάτες βοηθούν στη διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας στο αίμα, βελτιώνοντας τη συνολική υγεία. Οι φυτικές ίνες απορροφούν το νερό, βοηθώντας στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, ενώ η βλεννίνη διασφαλίζει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και λιπαίνει τα όργανα.
Μία μόνο γλυκοπατάτα παρέχει έως και 13.107 IU βήτα-καροτίνης, μαζί με μαγγάνιο, βιταμίνη C, B6, κάλιο και σίδηρο, βοηθώντας στην πρόληψη της επιδείνωσης της υγείας και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Σημειώστε ότι τα άτομα με μειωμένη νεφρική λειτουργία μπορεί να έχουν δυσκολία στο φιλτράρισμα, επομένως θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση γλυκοπατάτας. Τα άτομα με έλκος στομάχου ή σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου δεν πρέπει να τις τρώνε με άδειο στομάχι. Οι διαβητικοί ασθενείς πρέπει να τρώνε μόνο μια μικρή ποσότητα.
Πηγή: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html
Σχόλιο (0)