6 τρόποι για να τρώτε πιο υγιεινά

Η υγιεινή διατροφή όχι μόνο βοηθά στον έλεγχο του βάρους, του σακχάρου στο αίμα και της αρτηριακής πίεσης, αλλά και στην πρόληψη πολλών επικίνδυνων ασθενειών όπως ο καρκίνος, η καρδιακή προσβολή ή το εγκεφαλικό επεισόδιο. Με λίγες μόνο προσαρμογές στον τρόπο που προετοιμάζουμε το φαγητό, μπορούμε να αποκομίσουμε πολλά οφέλη για την υγεία μας.

Για να γίνει το πιάτο υγιεινό και ωφέλιμο, οι άνθρωποι πρέπει να κάνουν τις ακόλουθες προσαρμογές κατά την προετοιμασία του:

Η αντικατάσταση των λευκών αμύλων με σύνθετα άμυλα όπως πατάτες, καστανό ρύζι ή βρώμη θα κάνει τα γεύματά σας πιο υγιεινά.

Προσθέστε λαχανικά

Ένας τρόπος για να κάνετε το μαγείρεμα στο σπίτι πιο υγιεινό είναι να προσθέσετε λαχανικά στις συνταγές σας. Υγιεινά λαχανικά περιλαμβάνουν το σπανάκι, το λάχανο, το bok choy, το μπρόκολο, τα μανιτάρια, τα καρότα και τις γλυκοπατάτες.

Αυτές είναι όλες εξαιρετικές πηγές βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών, παρέχοντας πολλά οφέλη για την υγεία, σύμφωνα με την ιστοσελίδα υγείας Prevention .

Επιλέξτε υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος

Όταν τρώμε έξω, δεν μπορούμε να επιλέξουμε ενεργά τον τρόπο μαγειρέματος. Πολλά πιάτα παρασκευάζονται τηγανίζοντας ή ψήνοντας στα κάρβουνα. Επομένως, το φαγητό είναι λιπαρό και δεν είναι καλό για την υγεία.

Όταν μαγειρεύουμε στο σπίτι, έχουμε την ελευθερία να επιλέγουμε τον τρόπο προετοιμασίας του φαγητού. Αντί να τηγανίζουμε ή να ψήνουμε στα κάρβουνα, θα πρέπει να βράζουμε, να ατμίζουμε ή να τηγανίζουμε με λίγο λάδι. Επιπλέον, αν θέλετε να φτιάξετε σούπα, αποφύγετε το βράσιμο λαχανικών σε υψηλές θερμοκρασίες, ώστε να μην παραψηθούν.

Επιλέξτε το σωστό μαγειρικό λάδι

Μόλις επιλέξετε μια πιο υγιεινή μέθοδο μαγειρέματος, το επόμενο βήμα είναι να επιλέξετε το σωστό λάδι μαγειρέματος. Οι άνθρωποι θα πρέπει να δίνουν προτεραιότητα στα φυτικά έλαια μαγειρέματος. Το λάδι αβοκάντο είναι κατάλληλο για μεθόδους μαγειρέματος σε υψηλή θερμοκρασία, όπως ψήσιμο στη σχάρα, τηγάνισμα σε τηγάνι, stir-fry ή ψήσιμο στο φούρνο. Εν τω μεταξύ, το ελαιόλαδο είναι κατάλληλο για χρήση ως συστατικό σε σάλτσες ή σαλάτες.

Φρέσκα φυτά

Εκτός από την κατανάλωση μαγειρεμένων φαγητών, για να έχουμε ένα πιο υγιεινό γεύμα, μπορούμε επίσης να προσθέσουμε φρέσκα φυτά όπως ωμά λαχανικά, φρούτα ή ξηρούς καρπούς όπως καρύδια, αμύγδαλα, κάσιους, φιστίκια Αιγίνης.

Επιλέξτε υγιεινά μπαχαρικά

Για να προσθέσουν γεύση στο πιάτο, εκτός από τα κύρια μπαχαρικά όπως η ζάχαρη, το αλάτι ή το MSG, οι άνθρωποι μπορούν να επιλέξουν και άλλα υγιεινά μπαχαρικά. Η αρχή είναι να δίνεται προτεραιότητα σε μπαχαρικά χαμηλών θερμίδων, υγιεινά, όπως κόλιανδρο, μέντα, σάλτσα, λεμόνι, δεντρολίβανο, μαντζουράνα ή βασιλικό.

Μειώστε το λευκό άμυλο

Οι άνθρωποι πρέπει να μειώσουν ορισμένα από τα λευκά άμυλα, όπως το ρύζι, το λευκό ψωμί, τα noodles, το pho ή το hu tieu. Ταυτόχρονα, αντικαταστήστε τα με σύνθετα άμυλα, όπως πατάτες, καστανό ρύζι, βρώμη ή κινόα, σύμφωνα με το Prevention.

Πηγή: https://thanhnien.vn/nau-an-tai-nha-6-cach-de-co-mon-an-lanh-manh-hon-18524122200172676.htm